Dürfen Babys Fisch essen? Sicherheit, Vorteile und mehr
Last Updated on 18/09/2021 by MTE Leben
Die Einführung Ihres Kleinen in feste Nahrung ist eine aufregende – manchmal überwältigende – Zeit. Es kann schwierig sein herauszufinden, welche Lebensmittel sicher sind und welche für Babys unter einem bestimmten Alter vermieden werden sollten.
Müsli, Obst und Gemüse für Säuglinge sind eine beliebte Wahl für die erste Nahrung von Babys, aber Sie fragen sich vielleicht, ob andere Lebensmittel, wie z. B. Fisch, für Ihr Baby sicher sind.
In diesem Artikel wird beschrieben, wie Sie Ihrem Baby Fisch näher bringen, sowie die damit verbundenen Vorteile, Sicherheitsüberlegungen und Vorsichtsmaßnahmen.
Eltern beginnen oft im Alter von 4 bis 6 Monaten, ihren Babys feste Nahrung zuzuführen. Muttermilch oder Säuglingsnahrung ist die Hauptnahrungsquelle für Babys unter 1 Jahr, und feste Nahrung, die Babys angeboten wird, gilt als ergänzend (1).
Babys bekommen fast alle Nährstoffe, die sie brauchen, über Muttermilch und Säuglingsnahrung. Vitamin D und Eisen sind jedoch zwei Nährstoffe, von denen gestillte Babys möglicherweise nicht genug bekommen. Daher ist es von Vorteil, wenn die Lebensmittel, die sie essen, sie enthalten.
Vitamin D ist entscheidend für gesunde Knochen und die Entwicklung des Gehirns, und Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der für viele Körperfunktionen wichtig ist, einschließlich des Sauerstofftransports (2, 3, 4, 5).
Die Formel ist mit diesen Nährstoffen angereichert, aber die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) empfiehlt Eisen- und Vitamin-D-Ergänzungstropfen für gestillte Babys (6).
Viele Eltern beginnen mit Feststoffen, indem sie Säuglingszerealien anbieten, die normalerweise mit Eisen angereichert sind. Fisch ist eine weitere großartige Nahrung für Ihr Baby, da er eine Eisenquelle ist (7).
Einige Fischarten wie Lachs sind auch eine gute Quelle für Vitamin D, das der Muttermilch fehlt (8).
Darüber hinaus ist Fisch eine großartige Proteinquelle, ein wichtiger Nährstoff, der Gewebe im Körper aufbaut und repariert und ein gesundes Wachstum bei den Kleinen ermöglicht.
Fisch bietet auch eine gesunde Menge an Zink, einem weiteren Mineral, das eine entscheidende Rolle für ein gesundes Immunsystem und Zellwachstum spielt (9, 10).
Einige Fischarten enthalten Omega-3-Fettsäuren, die essentielle Fettsäuren sind, die sowohl für Babys als auch für Erwachsene mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Insbesondere bei Babys sind Omega-3-Fettsäuren wichtig für eine gesunde Funktion und Entwicklung des Gehirns, der Augen und des Immunsystems (11, 12, 13, 14).
Vitamin B12 und Jod sind zwei weitere Nährstoffe in Fisch, die für eine gesunde Gehirnentwicklung und rote Blutkörperchen bei Babys (15, 16) von Vorteil sind.
Es gilt als sicher für Babys, eine große Auswahl an Nahrungsmitteln zu sich zu nehmen, sobald sie mit der Aufnahme von Feststoffen beginnen. Die American Academy of Pediatrics empfiehlt, zu warten, bis Ihr Baby 6 Monate alt ist, bevor Sie feste Nahrung zu sich nehmen (17).
Fisch gehört zu den häufigsten Allergenen, bekannt als „Big 8“, eine Liste der Lebensmittel, die für die meisten allergischen Reaktionen verantwortlich sind (18).
In der Vergangenheit empfahlen Experten, diese Lebensmittel hinauszuzögern. Neuere Forschungen haben jedoch gezeigt, dass die Einführung von Allergenen nicht verzögert werden muss, und eine frühzeitige Einführung im Alter von 4–6 Monaten kann dazu beitragen, eine Allergie zu verhindern (19, 20).
Die meisten Experten empfehlen, Fisch und andere potenzielle Allergene einzuführen, wenn Sie andere feste Lebensmittel einführen, aber es ist am besten, sich auf ein neues Lebensmittel nach dem anderen zu konzentrieren.
Indem Sie alle paar Tage ein potenzielles Allergen einführen, können Sie Ihr Baby auf eine mögliche Reaktion überwachen und den Auslöser leichter identifizieren (17, 21).
Nicht alle Fische gelten als sicher für Babys, da bestimmte Arten einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen. Hier sind einige sichere Fischgerichte für Babys (22):
Beste Entscheidungen:
SalmontroutherringWeißfische wie Kabeljau, Seelachs oder Heilbuttkonserven, leichte Thunfische
Gute Auswahl:
bluefishsnappertuna, yellowfingrouperhalibut Derzeit gibt es keine Empfehlungen zur Fischmenge für Babys. Die Empfehlung für Kinder im Alter von 2–3 Jahren lautet jedoch 1 Unze (28 Gramm) Fisch ein- oder zweimal pro Woche (23).
Während alle Fische etwas Quecksilber enthalten, haben bestimmte Arten höhere Mengen als andere. Zu viel Quecksilber kann zu Toxizität führen und ein ernstes Gesundheitsproblem darstellen. Für Babys ist es am besten, quecksilberreiche Fische zu vermeiden, wie (22):
Großaugen- und Blauflossenthunamackerelmarlinswordfishsharkorange RoughyGemäß den Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums sollten Babys und Kleinkinder keinen rohen Fisch konsumieren, also vermeiden Sie es, Ihrem Kleinen Sushi oder Sashimi anzubieten (24).
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihrem Baby Fisch anzubieten. Wenn Sie eine Baby-geführte Entwöhnung verwenden, können Sie den Fisch einfach zu einer weichen Textur kochen und in entsprechend große Stücke schneiden.
Wenn Sie sich für Pürees entschieden haben, können Sie den Fisch kochen und selbst pürieren. Alternativ kannst du es vorgefertigt kaufen.
Um den Fisch sicher für Ihr Baby zuzubereiten, entfernen Sie die Haut und entgräten Sie den Fisch (achten Sie auch auf kleine Gräten), um das Erstickungsrisiko zu verringern.
Stellen Sie als nächstes sicher, dass Sie den Fisch auf eine Innentemperatur von 62,8 °C (145 °F) garen. Ein Fleischthermometer kann helfen, sicherzustellen, dass der Fisch eine sichere Temperatur erreicht (24).
Idealerweise ist der Fisch weich, damit Ihr Baby ihn leicht kauen kann. Versuchen Sie, den Fisch in kleine Stücke oder Flocken zu schneiden, bevor Sie ihn anbieten, oder pürieren Sie ihn, wenn Sie ihn lieber auf einem Löffel anbieten möchten.
Fischkonserven und gefrorener Fisch bieten die gleichen ernährungsphysiologischen Vorteile und werden oft ohne Knochen und ohne Haut geliefert. Sie können auch kostengünstiger und einfacher zur Hand sein.
Sie können diese für Ihr Baby ähnlich zubereiten, wie Sie Fisch für sich selbst kochen würden. Versuchen Sie, Fisch zu backen, zu grillen oder zu pochieren. Fischfrikadellen sind eine weitere beliebte Möglichkeit, Ihrem Baby Fisch zu servieren.
Natrium und zugesetzter Zucker sollten für Babys begrenzt sein. Vermeiden Sie daher die Zugabe von Salz sowie zuckerhaltigen oder süßen Saucen. Achten Sie darauf, dass Sie dem Fisch, den Sie für Ihr Baby zubereiten, keinen Honig hinzufügen, da Babys unter 1 Jahr Honig vermeiden sollten.
Obwohl es keine spezifische Empfehlung gibt, wie viel Fisch Babys konsumieren sollten, empfiehlt die CDC, dass Erwachsene 2–3 Portionen oder 8–12 Unzen quecksilberarmen Fisch pro Woche essen.
Die American Academy of Pediatrics empfiehlt eine Portion von 1 Unze (28 Gramm) für Kinder im Alter von 2 bis 3 Jahren, sodass Ihr Baby wahrscheinlich etwas weniger isst (23, 25).
Wenn Sie Babys jegliche Art von Nahrung anbieten, ist es wichtig, sicherzustellen, dass sie sicher gehandhabt, gelagert und gekocht wurde, um das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verringern.
Fisch sollte zuerst auf eine Innentemperatur von 145 °F (62,8 °C) gegart und dann auf eine für Ihr Baby sichere Temperatur abgekühlt werden (24).
Gegarter Fisch kann 2-3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Roher Fisch sollte vor dem Kochen oder Einfrieren nur 1 oder 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Fisch sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen (26).
Da Fisch als Top-Allergen gilt, ist es eine gute Idee, sich mit den Anzeichen einer allergischen Reaktion vertraut zu machen.
Rufen Sie Ihren Kinderarzt an, wenn Sie eine leichte Reaktion auf Fisch bemerken. Dies kann Schwellungen um die Lippen und den Mund, Durchfall oder Erbrechen umfassen.
Rufen Sie 911 an, wenn Sie eine schwerwiegendere Reaktion wie Anaphylaxie bemerken, die sich bei Babys oft als Sabbern, Erbrechen oder Durchfall, Kratzen und Schläfrigkeit äußert. Andere Anzeichen können Keuchen, Husten oder Nesselsucht sein (27).
Allergische Reaktionen können entweder sofort oder im Laufe der Zeit auftreten, daher wird empfohlen, alle paar Tage ein potenzielles Allergen einzuführen, damit Sie mögliche Auslöser identifizieren können.
Fisch kann Ihrem Baby eine gute Quelle für Protein, Eisen, Zink, Omega-3, Jod und Vitamin B12 sein, die alle wichtige Nährstoffe für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung sind.
Achten Sie darauf, einen quecksilberarmen Fisch zu wählen, und bereiten Sie ihn sicher zu, indem Sie ihn bei einer Innentemperatur von 62,8 °C kochen und ihn entweder in Stücke entsprechender Größe schneiden oder pürieren.
Sprechen Sie vor der Einführung fester Nahrung unbedingt mit dem Kinderarzt Ihres Babys, insbesondere wenn in Ihrer Familie Nahrungsmittelallergien auftreten.