Nutritions

15 Avocadosorten

Last Updated on 05/10/2021 by MTE Leben

Avocados sind birnenförmige Früchte, die auf tropischen immergrünen Bäumen wachsen.

Sie haben im Allgemeinen eine raue, grüne Außenhaut, butterartiges Fleisch und einen großen Samen in der Mitte.

Ihr Geschmack ist in vielen Formen, Größen, Farben und Texturen erhältlich und wird oft als leicht nussig und cremig beschrieben.

Obwohl Sie vielleicht nur mit wenigen Avocadosorten vertraut sind, werden Hunderte von Sorten auf der ganzen Welt angebaut – 56 davon allein in Florida. Viele sind Hybriden, was bedeutet, dass sie das Ergebnis von zwei Sorten sind, die zusammen gezüchtet werden, um eine neue zu schaffen (1).

In diesem Artikel werden 15 gängige Avocado-Arten beschrieben, einschließlich ihrer Vorteile und Unterschiede.

Avocados sind sehr nahrhaft. Sie sind großartige Quellen für Folsäure, Kalium und gesunde Fette sowie für die Vitamine K, C und E. Sie enthalten auch geringe Mengen an B-Vitaminen und Mineralien wie Kupfer, Phosphor, Magnesium, Mangan, Eisen und Zink (2, 3).

Die einfach ungesättigten Fette in Avocados – von denen die meisten Ölsäure sind – sind gut für Ihr Herz, bekämpfen Entzündungen und können krebshemmende Eigenschaften haben. Der Verzehr von Avocados kann dir auch helfen, andere fettlösliche Nährstoffe besser aufzunehmen (1, 4, 5, 6).

Darüber hinaus sind Avocados reich an Ballaststoffen, einem wichtigen Nährstoff, der in den meisten westlichen Ernährungsweisen fehlt. Einige Studien haben ergeben, dass Menschen, die Avocados essen, tendenziell weniger wiegen, möglicherweise aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und gesunden Fetten der Frucht sowie ihres niedrigen glykämischen Index (3, 7, 8).

Avocados enthalten auch Antioxidantien, die gut für Ihre Augen und Ihr Gehirn sind, wie Lutein und Zeaxanthin. Diese Antioxidantien können Ihr Risiko für altersbedingte Makuladegeneration (AMD), Katarakte und neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer senken (9, 10, 11).

Darüber hinaus deuten Untersuchungen darauf hin, dass Menschen, die regelmäßig Avocados essen, gesünder sind und ein geringeres Risiko für das metabolische Syndrom haben. Dies kann jedoch daran liegen, dass viele Menschen, die diese Frucht genießen, anscheinend auch viele andere nährstoffreiche Lebensmittel zu sich nehmen (12).

ZusammenfassungAvocados sind sehr nahrhafte Früchte, die viele Vitamine, Mineralien, ungesättigte Fette, Ballaststoffe und Antioxidantien enthalten, die helfen können, Krankheiten vorzubeugen und Ihre Gesundheit zu verbessern.

Während Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft möglicherweise nur wenige Avocadosorten sehen, wachsen Hunderte von Sorten auf der ganzen Welt. Obwohl viele Hybriden existieren, können alle Avocados entweder auf guatemaltekischen, mexikanischen oder westindischen Ursprungs zurückgeführt werden (1, 13, 14).

Die Früchte werden entweder als A-Typ- oder B-Typ-Sorten kategorisiert. Der Unterschied liegt in den Öffnungszeiten und dem Bestäubungsverhalten der Avocadobaumblüten. Die Art der Sorte hat wenig Einfluss auf die Verbraucher und ist wichtiger für diejenigen, die Avocados anbauen.

Avocados sind durch einen Prozess namens Dichogamie teilweise selbstbestäubend. A-Typ-Blumen blühen morgens als Weibchen und scheiden nachmittags Pollen als Männchen aus. Im Gegensatz dazu erhalten B-Typ-Blüten nachmittags Pollen und geben sie morgens ab (15).

Viele Sorten haben ähnliche Eigenschaften, mit leichten Unterschieden in Größe, Farbe, Geschmack, Form und Hauptwachstumssaison.

In den Vereinigten Staaten sind Avocados aus Kalifornien (Sorte Hass) kleiner mit einer kieseligen Haut, während die aus Florida größer und eine glattere Haut haben (16).

Hier sind 15 der gängigsten Avocado-Arten.

Table of Contents

A-Typ-Sorten

Obwohl es noch viel mehr gibt, sind unten einige der bekannteren Avocados vom Typ A aufgeführt:

Choquette. Die Choquette hat eine glatte, glänzende Haut mit wässrigem Fruchtfleisch, das beim Schneiden der Früchte oft ausläuft. Diese Sorte stammt aus Südflorida.Lula. Die Lula erreicht im Sommer ihren Höhepunkt, hat weniger natürliche Öle und enthält mehr Wasser als viele andere Sorten. Es ist kältebeständig, aber sehr anfällig für Pilze. Der Lula wird etwa 450 Gramm schwer.Hass. Die Hass ist die beliebteste Sorte. Es ist das ganze Jahr über erhältlich und hat einen buttrigen, nussigen Geschmack und eine kugelförmige Form. Seine Haut verfärbt sich während der Reifung von einem kräftigen Grün zu einem dunklen Violett-Schwarz. Das Reed ist nur in den Sommermonaten verfügbar. Es hat einen leichteren, subtileren Geschmack und hat ungefähr die Größe eines Softballs. Wenn das Schilf reift, behält seine Haut im Gegensatz zu anderen Arten die gleiche grüne Farbe.Pinkerton. Der Pinkerton hat eine längliche Form, eine raue Haut, die sich leicht schälen lässt, und einen kleinen Kern in einem cremigen Fruchtfleisch. Diese Art wächst auf 0,5-1,5 Pfund (225-680 Gramm). Gwen. Die Gwen ähnelt in Geschmack und Aussehen der Hass-Avocado. Dies ist eine größere guatemaltekische Sorte mit einer dicken, dunkelgrünen Schale, die sich leicht entfernen lässt. Maluma. Die Maluma ist eine dunkelviolette Avocado, die in den 1990er Jahren in Südafrika entdeckt wurde. Diese Sorte wächst langsam, aber die Bäume tragen viele Früchte.

B-Typ-Sorten

Einige der Avocados vom Typ B sind:

Ettinger. Der Ettinger wird am häufigsten in Israel angebaut und hat eine hellgrüne Schale, große Samen und einen milden Geschmack.Sharwil. Die Sharwil ist eine australische Avocado mit rauer, grüner Schale und gelbem Fruchtfleisch. Es ist sehr ölig mit einem kräftigen Geschmack und ist frostempfindlich.Zutano. Der Zutano ist mit einer helleren, gelbgrünen Schale überzogen und hat einen milden Geschmack, der sich von vielen anderen, butterartigen Sorten unterscheidet. Es wächst in der Regel auf etwa 0,5-1 Pfund (225-450 Gramm).Brogden. Die Brogden Avocado ist eine dunkelviolette Hybride aus westindischen und mexikanischen Sorten. Obwohl sie sehr kältebeständig ist, lässt sie sich schwer schälen und ist daher keine beliebte Handelssorte.Fuerte. Die Fuerte hat eine ausgeprägte Birnenform und ist 8 Monate im Jahr erhältlich. Sein Name bedeutet auf Spanisch „stark“ und hat eine ölige Textur, die der einer Haselnuss ähnelt. Kleopatra. Die Cleopatra ist eine kleine Zwerg-Avocado, die relativ neu auf dem Verbrauchermarkt ist. Speck. Der Speck hat einen leichteren Geschmack als andere Sorten. Seine hellbraune Haut lässt sich leicht schälen.Monroe. Die Monroe ist eine große Avocado, die über 2 Pfund (910 Gramm) wiegen kann. Es ist eine festere Sorte und hat weniger wässriges Fleisch.Zusammenfassung Hunderte von Avocado-Sorten wachsen auf der ganzen Welt, darunter viele Hybriden. Avocados werden im Allgemeinen als A-Typ- oder B-Typ-Sorten kategorisiert, basierend auf ihrem Bestäubungs- und Blühverhalten.

In Bezug auf die Ernährung sind Avocados im Allgemeinen sehr ähnlich, unabhängig von der Art. Alle Avocados sind kalorienreich und reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen.

Avocados aus Florida werden aufgrund ihres geringeren Fettgehalts im Vergleich zur beliebten Hass-Avocado manchmal als „lite“ beworben, aber der Gesamternährungsunterschied zwischen den beiden ist gering.

Insgesamt sind Avocados sehr nahrhaft und alle Arten bieten ähnliche gesundheitliche Vorteile.

ZusammenfassungDie meisten Avocados unterscheiden sich nur geringfügig in ihrer Nährstoffzusammensetzung, da sie alle kalorienreich und reich an gesunden Fetten und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Avocados sind eine sehr nahrhafte Frucht, die viele Vorteile bietet.

Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Antioxidantien, ungesättigten Fetten und Ballaststoffen, die Ihr Risiko für verschiedene chronische Krankheiten senken und Ihre Gesundheit verbessern können.

Obwohl nur eine oder zwei Sorten am bekanntesten sind, gibt es Hunderte von Arten auf der ganzen Welt, die sich hauptsächlich in Größe, Farbe, Form, Textur und Geschmack unterscheiden.

Die beliebteste und am weitesten verbreitete Avocadosorte ist die Hass. Wenn Sie jedoch auf eine andere Sorte stoßen, hat diese wahrscheinlich eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung.

Auf jeden Fall sind Avocados eine tolle Ergänzung zu einer nährstoffreichen, ausgewogenen Ernährung.

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