10 “fettarme” Lebensmittel, die tatsächlich ungesund sind

Last Updated on 30/09/2021 by MTE Leben

Viele Menschen verbinden den Begriff „fettarm“ mit Gesundheit oder gesunden Lebensmitteln.

Einige nahrhafte Lebensmittel wie Obst und Gemüse sind von Natur aus fettarm.

Allerdings enthalten verarbeitete fettarme Lebensmittel oft viel zugesetzten Zucker und andere ungesunde Zutaten.

Im Allgemeinen ist der Verzehr des natürlich vorkommenden Fetts in Vollwertkost wie Fleisch, Nüssen, Samen und Milchprodukten in Maßen nicht schädlich für Ihre Gesundheit und es besteht keine Notwendigkeit, es aus Ihrer Ernährung zu entfernen.

Hier sind 12 fettarme Lebensmittel, die nicht so gesund sind wie ihre vollfetten Gegenstücke.

1. Fettarme gesüßte Frühstückszerealien

In gewisser Weise scheinen Frühstückscerealien ein gesunder Start in den Tag zu sein. Sie sind zum Beispiel fettarm und mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Auf ihren Verpackungen werden auch gesundheitsbezogene Angaben wie „enthält Vollkornprodukte“

aufgeführt. Viele Cerealien sind jedoch mit Zuckerzusatz beladen. Im Abschnitt “Zutaten” ist Zucker normalerweise der zweite oder dritte aufgeführte Punkt, was bedeutet, dass er in großen Mengen vorhanden ist.

Darüber hinaus sollten Sie nicht nur auf weißen Haushaltszucker achten. Weißer Zucker, brauner Zucker, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und Honig enthalten alle Fruktose.

Übermäßige Fruktosemengen wurden mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen, Typ-2-Diabetes und andere Gesundheitsprobleme in Verbindung gebracht (1).

Darüber hinaus können die scheinbar gesündesten fettarmen Cerealien einige der höchsten Mengen dieser ungesunden Zutaten enthalten.

Zum Beispiel enthält 1 Tasse (98 Gramm) fettarmes Müsli 22 Gramm (etwa 5 Teelöffel) Zucker (2).

2. Kaffeegetränke mit niedrigem Fettgehalt

Kaffee hat, wenn er in Maßen konsumiert wird, gesundheitliche Vorteile. Es enthält Antioxidantien, die die Herzgesundheit schützen, und das Trinken ist mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden (3).

Kaffee enthält auch Koffein, das Ihre geistige und körperliche Leistungsfähigkeit verbessern und gleichzeitig Ihren Stoffwechsel steigern kann (4).

Andererseits kann sich der hohe Zuckergehalt einiger aromatisierter fettarmer Kaffeegetränke negativ auf Ihre Gesundheit auswirken.

Zum Beispiel hat ein mittleres (496 Gramm) fettfreies Mokkagetränk nur ein halbes Gramm Fett, aber satte 47 Gramm Zucker. Das sind 73 % seiner Gesamtkalorien (5).

Dieses Getränk liefert nicht nur eine kräftige Portion Fructose, sondern liegt auch in flüssiger Form vor, was besonders gesundheitsschädlich zu sein scheint (6).

Flüssige Kalorien sind nicht so befriedigend wie Kalorien aus fester Nahrung. Sie fördern eine höhere tägliche Kalorienaufnahme, die zu einer Gewichtszunahme führen kann (7).

3. fettarmer aromatisierter Joghurt

Joghurt hat seit langem einen guten Ruf als gesundes Lebensmittel. Studien zeigen, dass Naturjoghurt die Gewichtsabnahme unterstützen und die Körperzusammensetzung verbessern kann, teilweise durch die Erhöhung der Spiegel der Sättigungshormone GLP-1 und PYY. Es ist auch voller gesunder probiotischer Bakterien (8, 9).

Fettarmer, mit Zucker gesüßter Joghurt enthält jedoch zu viel Zucker, um sich als nahrhafte Wahl zu qualifizieren.

Zum Beispiel enthält 1 Tasse (245 Gramm) fettarmer Joghurt mit Fruchtgeschmack 31 Gramm Zucker – ungefähr so ​​viel wie eine Tasse (190 Gramm) Bananenpudding (10, 11).

Um die Vorteile von Joghurt zu genießen, wählen Sie einen mit der geringsten Menge an Zuckerzusatz, und wenn Sie sich für Naturjoghurt entscheiden, peppen Sie ihn auf, indem Sie Obst hinzufügen. Sie können auch etwas Honig oder Ahornsirup für die Süße hinzufügen.

4. Fettarmes Salatdressing

Salatdressing verstärkt den Geschmack von rohem Gemüse und kann den Nährwert eines Salats verbessern.

Traditionelle Salatdressings sind fettreich, was Ihrem Körper hilft, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aufzunehmen (12).

Darüber hinaus hilft Ihnen Fett, Antioxidantien aus Lebensmitteln wie Blattgemüse, Karotten und Tomaten aufzunehmen (13).

Im Gegensatz dazu tragen fettarme und fettfreie Salatdressings keine gesundheitlichen Vorteile zu Ihrer Mahlzeit bei. Die meisten enthalten auch Zucker und Konservierungsstoffe.

Obwohl es keine Überraschung ist, dass süße Dressings wie Honig-Senf und Thousand Island reich an Zucker sind, sind viele andere auch mit Zucker und Zusatzstoffen beladen, um die Textur des Öls nachzubilden. Dazu gehört fettfreies italienisches Dressing (14).

Die gesündesten Salatdressings sind solche, die ohne Zucker hergestellt werden und natürliche Fette wie Olivenöl enthalten, was der Herzgesundheit zugute kommt (15).

Sie können normalen Balsamico-Essig probieren, der natürlich lecker ist. Versuchen Sie alternativ, ein einfaches Salatdressing wie eines davon zuzubereiten.

5. Erdnussbutter mit reduziertem Fettgehalt

Erdnussbutter ist ein köstliches und beliebtes Lebensmittel. Studien deuten darauf hin, dass Erdnüsse und Erdnussbutter Vorteile für die Appetitkontrolle, das Körpergewicht, den Blutzucker und die Herzgesundheit haben können (16, 17, 18).

Es ist reich an einfach ungesättigten Fetten, einschließlich Ölsäure, die für viele seiner Vorteile verantwortlich sein können.

Beachten Sie jedoch, dass natürliche Erdnussbutter nur Erdnüsse und möglicherweise Salz enthält. Im Gegensatz dazu kann Erdnussbutter mit reduziertem Fettgehalt Zucker, Maissirup und andere Zusätze enthalten, um sie appetitlicher und glatter zu machen.

Obwohl das Gesamtfett reduziert wird, werden einige der gesunden einfach ungesättigten Fette durch verarbeitetes Pflanzenöl ersetzt.

Der Kaloriengehalt von natürlicher Erdnussbutter und fettreduzierter Erdnussbutter ist gleich – etwa 190–200 Kalorien in 2 Esslöffeln (32 Gramm). Allerdings ist natürliche Erdnussbutter die bessere Wahl, da sie nur minimal verarbeitet wird (19, 20).

6. Fettarme Muffins

Fettarme Muffins scheinen eine gesündere Option zu sein als andere Backwaren, aber sie sind immer noch mit ihren fettreichen Gegenstücken vergleichbar.

Ein kleiner 70 Gramm fettarmer Blaubeermuffin enthält 19 Gramm Zucker. Dies sind 43% seines Kaloriengehalts (21).

Dies ist jedoch ein viel kleinerer Muffin, als Sie in einem Café oder Supermarkt finden würden.

Muffins – sowohl fettarme als auch fettreiche – können mit Zuckerzusatz beladen werden und enthalten sehr wenig Ballaststoffe. Es gibt jedoch kreative Möglichkeiten, sie nahrhafter zu machen.

7. Fettarmer gefrorener Joghurt

Fettarmer oder fettfreier Frozen Joghurt gilt als gesündere Wahl als Eiscreme, da er viel weniger Fett enthält.

Es kann jedoch genauso viel Zucker wie Eiscreme enthalten, wenn nicht sogar mehr.

Eine 100-Gramm-Portion fettarmer Frozen Yogurt enthält 21 Gramm Zucker, was der gleichen Menge wie 100 Gramm Vanilleeis entspricht (22, 23).

Als Leckerbissen solltest du Frozen Yogurt statt Eis essen, wenn dir der Geschmack besser gefällt. Abgesehen davon, dass es weniger Fett enthält, kann sein Nährwertprofil dem von normalem Eis ähneln.

8. Fettarme Kekse

Fettarme Kekse sind nicht unbedingt gesünder als andere Kekse.

Als der fettarme Trend in den 1990er Jahren seinen Höhepunkt erreichte, füllten viele fettarme Kekse die Regale der Lebensmittelgeschäfte.

Wie bei den meisten fettarmen Lebensmitteln ist der Zuckergehalt dieser Kekse hoch. Ein fettfreier Feigenriegel-Keks enthält 9 Gramm Zucker, was 55% seines Gesamtkaloriengehalts ausmacht (24).

Darüber hinaus werden fettarme Kekse in der Regel aus raffiniertem Mehl hergestellt, das in Bezug auf den Blutzuckerspiegel und die allgemeine Gesundheit ähnlich wie Zucker wirkt (25).

9. Fettarme Getreideriegel

Fettarme Müsliriegel werden als gesunder Snack für unterwegs oder als schnelles Frühstück für Kinder vermarktet.

Sie sind jedoch voller Zucker und enthalten sehr wenig Protein oder Ballaststoffe, die die Fülle fördern (26).

Tatsächlich zeigt die Forschung, dass der Verzehr von proteinreichen Snacks dazu beitragen kann, übermäßiges Essen zu verhindern (27).

Ein beliebter fettarmer Müsliriegel mit Fruchtgeschmack enthält 11 Gramm Zucker, aber nur 1 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Protein. Also am besten in Maßen (28).

Wenn es morgens unter Zeitdruck steht, wäre eine Scheibe Weizentoast mit Nussbutter und einer Banane eine nahrhaftere Option.

10. Fettarme Brotaufstriche

Fettarme Brotaufstriche wie Margarine sind nicht nährstoffreich.

Sie haben zwar weniger Fett als Originalaufstriche wie Butter, werden jedoch aus hochverarbeiteten Pflanzenölen hergestellt, die gesundheitsschädlich und entzündungsfördernd sein können (29, 30).

Darüber hinaus enthalten viele dieser Brotaufstriche hoch verarbeitete Zusatzstoffe, um die Textur und den Geschmack zu verbessern.

Es ist tatsächlich viel gesünder, bescheidene Mengen Butter oder gesunde Mayonnaise zu verwenden, anstatt verarbeitete fettarme Aufstriche.

Während Magermilch seit langem als die gesündeste Milchsorte angepriesen wird, deuten Untersuchungen darauf hin, dass dies nicht der Fall ist.

Magermilch und fettarme Milch müssen einer zusätzlichen Verarbeitung unterzogen werden, um das Milchfett zu entfernen, was zu einem Produkt führt, das nach Gewicht etwas mehr Milchzucker enthält als eine gleiche Portion Vollmilch (31, 32).

Darüber hinaus deuten zahlreiche Studien darauf hin, dass Magermilch keinen Vorteil gegenüber Vollmilch für die Herzgesundheit oder das Gewichtsmanagement bietet – obwohl sie weniger Kalorien und Fett enthält. Tatsächlich können vollfetthaltige Milchprodukte einige schützende Vorteile bieten, die fettreduzierte oder fettfreie Milchprodukte nicht bieten (33).

Dennoch ist die Forschung zu den Auswirkungen des Ersatzes von Vollmilch und Magermilch widersprüchlich (34).

Käse mit reduziertem Fettgehalt werden typischerweise hergestellt, indem mit fettreduzierten Milchsorten begonnen wird. Diese Käsesorten lassen jedoch in Bezug auf Textur, Cremigkeit, Feuchtigkeit und Schmelzfähigkeit zu wünschen übrig (35).

Aus diesem Grund enthalten viele Käsesorten mit reduziertem Fettgehalt zusätzliche Stabilisatoren oder Ersatzstoffe für verarbeitete Fette, um die Dehnbarkeit und den Schmelzfaktor von normalem Käse nachzuahmen (35).

Fettreduzierter Käse kann zwar weniger Fett enthalten, dies macht ihn jedoch nicht unbedingt zu einer gesünderen Wahl, da er höher verarbeitet ist als Vollfettkäse.

Fettarme Lebensmittel mögen gesund erscheinen, aber sie sind oft mit zugesetztem Zucker und anderen ungesunden Zutaten beladen. Diese können zu übermäßigem Hunger, Gewichtszunahme und Krankheiten führen.

Für eine optimale Gesundheit ist es am besten, nur minimal verarbeitete Vollwertkost zu sich zu nehmen. Dazu gehören Lebensmittel, die von Natur aus fettarm sind, sowie solche, die natürlich vorkommende Fette enthalten, die bei maßvollem Verzehr nicht gesundheitsschädlich sind.