Ernährung bei Multipler Sklerose (MS)
Last Updated on 20/09/2021 by MTE Leben
Multiple Sklerose (MS) ist eine der häufigsten neurologischen Erkrankungen. Es betrifft fast 914.000 US-Erwachsene und über 2,1 Millionen Menschen weltweit und ist bei Frauen zwei- bis dreimal häufiger als bei Männern (1, 2).
Dieser Artikel erklärt, wie sich die Ernährung auf MS auswirken kann und bietet einen Leitfaden für Ernährungsumstellungen, die helfen können, ihre Symptome zu behandeln.
Multiple Sklerose (MS) ist eine Autoimmunerkrankung, die nach und nach die Schutzhüllen zerstört, die sich um Ihre Nervenfasern wickeln. Diese Hüllen werden Myelinscheiden genannt.
Im Laufe der Zeit kann diese Krankheit Ihre Nerven dauerhaft schädigen und die Kommunikation zwischen Gehirn und Körper beeinträchtigen (3).
Zu den Symptomen von MS gehören (3):
Ermüdung und TaubheitsgefühlBlasen- und DarmfunktionsstörungenBewegungsschwierigkeiten und Spastikbeeinträchtigte SehkraftLern- und Gedächtnisschwierigkeiten MS ist sehr komplex und der Krankheitsverlauf ist von Person zu Person unterschiedlich. Wissenschaftler sind sich immer noch nicht sicher, was MS verursacht und wie man es heilen kann, aber sie wissen, dass Immun-, Umwelt- und genetische Faktoren beteiligt sind. (4).
Obwohl die Ernährung MS nicht heilen kann, deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass eine Ernährungsumstellung Menschen mit MS helfen kann, ihre Symptome besser zu bewältigen. Dies wiederum kann ihre Lebensqualität verbessern (5, 6).
Zusammenfassung Multiple Sklerose (MS) ist eine neurologische Erkrankung, die nach und nach die Schutzhüllen zerstört, die als Myelinscheiden bezeichnet werden und sich um Ihre Nervenfasern wickeln. Wissenschaftler verstehen die Krankheit nicht vollständig und es gibt keine Heilung.
Derzeit gibt es keine offiziellen Ernährungsrichtlinien für Menschen mit MS.
Keine zwei Menschen mit MS erleben es auf die gleiche Weise (4).
Wissenschaftler glauben jedoch, dass eine Kombination von genetischen und Umweltfaktoren die Krankheit verursachen kann, sowie dass die Ernährung einen Einfluss haben kann. Die Tatsache, dass MS in westlichen Ländern häufiger vorkommt als in Entwicklungsländern, ist ein Hinweis darauf, dass die Ernährung eine Schlüsselrolle spielen kann (7).
Aus diesem Grund sollten Ernährungsrichtlinien und Empfehlungen für Menschen mit MS darauf abzielen, die Symptome zu behandeln, um die allgemeine Lebensqualität zu verbessern.
Die Ernährung kann bei MS auf verschiedene Weise helfen, einschließlich:
Verhinderung oder Kontrolle des Fortschreitens der MS, hilft bei der Bewältigung der Symptome, reduziert SchübeIdealerweise sollte eine MS-freundliche Ernährung sein:
reich an Antioxidantien zur Bekämpfung von Entzündungen reich an Ballaststoffen zur Unterstützung des Stuhlgangs ausreichend Kalzium und Vitamin D zur Bekämpfung von Osteoporose viel Vitamine und Mineralstoffe zur Bekämpfung von Müdigkeit und zur Förderung des WohlbefindensEs sollte auch Lebensmittel einschränken, die mit chronischen Entzündungen und anderen schlechten gesundheitlichen Folgen in Verbindung gebracht wurden oder die die täglichen Aktivitäten für jemanden mit MS einfach erschweren.
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass andere Ernährungsmuster, einschließlich ketogener Diäten, dazu beitragen können, die Symptome bei Menschen mit MS zu verbessern. Diese Forschung ist jedoch im Gange und Wissenschaftler müssen die Rolle der Ernährung bei MS weiter untersuchen.
Eine Studie mit 60 Menschen mit MS ergab, dass schnell nachahmende Diäten oder ein Ernährungsmuster, das periodische Zyklen mit geringer Kalorienzufuhr beinhaltet, und ketogene Diäten das Potenzial haben, schubförmig remittierende Multiple Sklerose (RRMS) zu behandeln. Dennoch schlugen die Forscher vor, dass mehr qualitativ hochwertige Studien zu den Auswirkungen einer schnell nachahmenden Ernährung beim Menschen erforderlich seien (8).
Eine andere Studie, die Menschen mit MS eine ketogene Diät gab, die die Kohlenhydrataufnahme 6 Monate lang auf weniger als 20 Gramm pro Tag beschränkte, ergab, dass die Diät dazu beitrug, Müdigkeit und Depressionen zu verbessern, den Fettabbau förderte und Entzündungsmarker reduzierte (9).
Eine separate Studie ergab, dass bestimmte Nährstoffe, darunter Fischöl, B-Vitamine, N-Acetylcystein und Coenzym Q10, Menschen mit leichter bis mittelschwerer MS zugute kommen können, was möglicherweise zu einer besseren allgemeinen Funktionsfähigkeit sowie einer verbesserten Lebensqualität und Beweglichkeit führt (10).
Zu den mit diesen positiven Veränderungen verbundenen Nährstoffen gehörten eine erhöhte Fett-, Cholesterin-, Folsäure-, Eisen- und Magnesiumaufnahme. Andererseits schien eine verringerte Kohlenhydrataufnahme von Vorteil zu sein (10).
Derzeit laufen klinische Studien, die die Auswirkungen von ketogenen Diäten und intermittierendem Fasten auf MS untersuchen (11).
Aktuelle Erkenntnisse deuten darauf hin, dass eine modifizierte paläolithische Ernährung und die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln dazu beitragen können, die wahrgenommene Müdigkeit bei MS-Patienten zu verbessern (12).
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Menschen mit MS mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Mangel an einigen Nährstoffen haben, einschließlich der Vitamine A, B12 und D3 (13).
Vorläufige Beweise deuten darauf hin, dass die Einnahme bestimmter Vitamine, Mineralien, Fettsäuren, Antioxidantien, Pflanzenstoffe und Melatonin helfen kann, einige Symptome zu verbessern (13).
Wissenschaftler müssen mehr Forschung betreiben, bevor sie offizielle Empfehlungen zu vielen der oben diskutierten Ernährungsmuster abgeben können. Vorläufige Untersuchungen sind jedoch vielversprechend.
Zusammenfassung Es gibt keine offiziellen Ernährungsrichtlinien für MS. Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass bestimmte Ernährungsumstellungen dazu beitragen können, das Fortschreiten der Krankheit zu verlangsamen und MS-Symptome zu behandeln, um die Lebensqualität zu verbessern.
Basierend auf aktuellen und laufenden Forschungen sollte eine MS-freundliche Ernährung Menschen mit MS helfen, ihre Symptome zu bewältigen.
Insbesondere sollte es dazu beitragen, das Fortschreiten der Krankheit zu kontrollieren und die Auswirkungen häufiger MS-Symptome auf die allgemeine Lebensqualität zu minimieren.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die in eine MS-freundliche Ernährung aufgenommen werden sollten:
Obst und Gemüse: alles frische Obst und GemüseGetreide: alle Körner wie Hafer, Reis und Quinoanüsse und Samen: alle Nüsse und SamenFisch: alle Fische , insbesondere frischer Fisch und fetter fetter Fisch wie Lachs und Makrele, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D sind. Fleisch: alle frischen Fleischsorten wie Rind, Huhn, Lamm und mehr, insbesondere Rinderleber, die besonders reich an Vitamin D und Biotineier: gute Quelle für Biotin, Vitamin D und andere wichtige NährstoffeMilchprodukte: wie Milch, Käse, Joghurt und Butterfette: gesunde Fette wie Oliven-, Leinsamen-, Kokos- und Avocadoöleprobiotikareiche Lebensmittel : wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut und KimchiGetränke: Wasser, Kräuterteeskräuter und Gewürze: alle frischen Kräuter und Gewürze Kurz gesagt, die Richtlinien für eine MS-freundliche Ernährung ähneln einer insgesamt nährstoffreichen, ausgewogenen Ernährung. Es wird jedoch betont, dass mehr pflanzliche Lebensmittel und Getreide konsumiert werden.
Das liegt daran, dass pflanzliche Lebensmittel und Getreide mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Flüssigkeit enthalten, was bei MS-Symptomen wie Verstopfung, Müdigkeit und Blasenfunktionsstörungen helfen kann.
Sie sind auch höher in pflanzlichen Verbindungen, die als Antioxidantien fungieren, bei denen es sich um Moleküle handelt, die Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale und Entzündungen schützen. Diese Verbindungen können helfen, Entzündungen zu bekämpfen und möglicherweise das Fortschreiten der MS zu verlangsamen (14, 15).
Fisch, insbesondere fetter Fisch wie Lachs und Makrele, scheint für MS von Vorteil zu sein, möglicherweise weil er reich an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren ist. Sie sind auch reich an Vitamin D, das in Kombination mit Kalzium dazu beitragen kann, Ihre Knochen stark zu halten (16, 17, 18).
Aktuelle Forschungen zu den Auswirkungen von rotem Fleisch und gesättigten Fettsäuren auf die MS-Symptome zeigen gemischte Ergebnisse. Allerdings ist es für Menschen mit MS wahrscheinlich von Vorteil, rotes Fleisch in Maßen zu essen, während man sich auf mehr Obst, Gemüse und Getreide konzentriert (19, 20).
Auch Milchprodukte zeigen gemischte Ergebnisse. In einigen Studien wurden Milchprodukte mit der Krankheitsaktivität in Verbindung gebracht. Sie sind jedoch eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin D, Vitamin A und Kalium, sodass Sie versuchen können, sie in Maßen in eine MS-freundliche Ernährung aufzunehmen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie glauben, dass Milchprodukte Ihre MS-Symptome verschlimmern (21, 22, 23).
Darüber hinaus zeigen einige Untersuchungen, dass Menschen mit MS möglicherweise ein höheres Risiko für Zöliakie haben, eine Autoimmunerkrankung, die in Gegenwart von Gluten den Dünndarm schädigt (24).
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen in Weizen, Gerste und Roggen.
Wenn Sie an MS leiden und beim Verzehr von glutenhaltigen Produkten wie Brot, Nudeln, Crackern und Backwaren extreme Beschwerden verspüren, ist es wichtig, Ihr medizinisches Team zu informieren, um zu sehen, ob Sie an Zöliakie leiden. Andere Symptome der Zöliakie sind Blähungen, Durchfall, Müdigkeit, Bauchschmerzen, chronische Kopfschmerzen und Anämie.
Menschen mit MS, die keine Zöliakie haben, können dennoch von gesundem Getreide in ihrer Ernährung profitieren.
Zusammenfassung Der Verzehr von viel Obst, Gemüse, Getreide und Fisch kann bei der Behandlung von MS-Symptomen helfen. Eine Person mit MS kann rotes Fleisch und Milchprodukte in Maßen essen, da die aktuelle Forschung zu ihren Auswirkungen gemischt ist.
Während eine MS-freundliche Ernährung viele nährstoffreiche, köstliche Optionen zulässt, gibt es dennoch einige Lebensmittelgruppen, die Sie einschränken sollten, um MS-Symptome zu behandeln.
Die meisten dieser Lebensmittel sind mit chronischen Entzündungen verbunden. Dazu gehören verarbeitetes Fleisch, raffinierte Kohlenhydrate, Transfette und zuckergesüßte Getränke, um nur einige zu nennen (25, 26, 27).
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie MS haben:
verarbeitetes Fleisch: wie Würstchen, Speck, Fleischkonserven und Fleisch, das gesalzen, geräuchert oder gepökelt ist, raffinierte Kohlenhydrate: wie Weißbrot, Nudeln, Kekse und Mehl Tortillasfrittierte Lebensmittel: wie Pommes Frites, Brathähnchen, Mozzarella-Sticks und DonutsHochgradig verarbeitete Lebensmittel: wie Fast Food, Kartoffelchips, Fertiggerichte und TiefkühlgerichteTransfette: wie Margarine, Backfett und teilweise gehärtete PflanzenöleZuckergesüßte Getränke: wie Energie- und Sportgetränke, Limonade und süßer Teealkohol: Begrenzen Sie den Konsum aller alkoholischen Getränke so weit wie möglichWenn Sie an Zöliakie leiden, vermeiden Sie alle glutenhaltigen Lebensmittel, wie z. B. Lebensmittel, die Weizen, Gerste und Roggen enthalten.
Zusammenfassung Eine MS-freundliche Ernährung ähnelt einer Ernährung, die sich auf die Förderung der allgemeinen Gesundheit und des allgemeinen Wohlbefindens konzentriert. Es beschränkt einige Lebensmittel, wie verarbeitetes Fleisch, raffinierte Kohlenhydrate und Transfette. Diese Lebensmittel helfen nicht bei der Behandlung von MS-Symptomen und können Entzündungen verschlimmern.
Mehrere Diäten zielen speziell darauf ab, das Fortschreiten zu verlangsamen und Schübe von MS zu verhindern. Dazu gehören die Swank-Diät und Variationen der Wahls-Diät. Diese Diäten sind in der Gemeinschaft von Menschen mit MS beliebt.
Protzdiät
Die Swank-Diät für MS ist ein Ernährungsmuster mit wenig Fett und wenig gesättigten Fettsäuren, das der Neurologe Dr. Roy Swank, MD, PhD, 1948 entwickelt hat (28). Seine Empfehlungen umfassen:
Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die gesättigtes Fett oder gehärtete Öle enthalten, beschränken Sie gesättigtes Fett auf 15 Gramm pro Tag; konsumieren Sie nicht mehr als 20 bis 50 Gramm ungesättigte Fette pro Tag Vermeiden Sie rotes Fleisch für 1 Jahr, dann begrenzen Sie rotes Fleisch auf 3 Unzen pro Woche Vermeiden Sie dunkles Geflügelfleisch und beschränken Sie fetten Fisch auf 50 Gramm pro TagWählen Sie nur Milchprodukte mit 1 % Fett oder weniger Eigelb konsumieren Sie so viel Obst und Gemüse wie Sie möchten genießen Sie täglich Vollkornbrot, Reis und Pastasnack mit Nüssen und Samen Die Forschung zur Wirksamkeit der Swank-Diät beschränkt sich auf eine Reihe von Berichten, die Dr. Swank veröffentlicht hat. Die Berichte folgen einer Gruppe von Personen mit RRMS, die sich 50 Jahre lang an die fettarme Diät von Swank gehalten haben. Dr. Swank beurteilte Personen hinsichtlich Einhaltung der Diät, Häufigkeit und Schwere von MS-Anfällen und Leistungsstatus (Rollstuhlnutzung, Gehfähigkeit und Arbeitsfähigkeit) (28).
Diejenigen, die sich an die Diät hielten (die 20 Gramm Fett oder weniger zu sich nahmen) hatten weniger und weniger schwere MS-bedingte Exazerbationen als diejenigen, die mehr als 20 Gramm Fett zu sich nahmen. Personen mit einem niedrigeren Leistungsstatus zu Beginn des Beobachtungszeitraums oder in der fortschreitenden Phase der MS erlebten wahrscheinlich einen anhaltenden Rückgang, selbst wenn sie die Swank-Diät einhielten (28).
Swanks Studien hatten zwar eine lange Nachbeobachtungsdauer und eine große Kohortengröße, waren jedoch keine randomisierten kontrollierten Studien und unterlagen mehreren Formen von Verzerrungen. Größere, besser konzipierte Studien sind erforderlich, um festzustellen, ob die Swank-Diät helfen kann, die Symptome zu verbessern oder das Fortschreiten von MS zu verzögern.
Wahls-Diät
Dr. Terry Wahls entwickelte 2008 die modifizierte paläolithische Wahls-Diät zur Behandlung von MS.
Die Wahls-Diät ist eine Version der paläolithischen (Paleo-)Diät, die Ihnen empfiehlt, Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Kräuter, Gewürze, gesunde Fette und Öle zu essen und verarbeitete Lebensmittel, Zucker zu vermeiden , Getreide, die meisten Milchprodukte, Hülsenfrüchte, künstliche Süßstoffe, Pflanzenöle, Margarine und Transfette.
Die modifizierte Paleo Wahls-Diät gibt folgende Empfehlungen über die Paleo-Diät hinaus (28):
Essen Sie täglich neun oder mehr Tassen Obst und Gemüse (je drei Tassen grünes Blattgemüse, schwefelreiches Gemüse und intensiv gefärbte Früchte oder .) Gemüse) betonen den Verzehr von Algen, Algen und Nährhefe konsumieren begrenzte Portionen von glutenfreiem Getreide und Hülsenfrüchten vermeiden Eier konsumieren weniger Fleisch und Fisch als die Paleo-DiätIn einer kleinen randomisierten, kontrollierten Studie , 17 Personen mit RRMS, die die Wahls-Diät drei Monate lang befolgten, erlebten eine verbesserte Lebensqualität und weniger Müdigkeit im Vergleich zu denen, die ihre übliche Diät fortsetzten (29). Weitere Studien sind erforderlich, um die Wirksamkeit der modifizierten Paleo Wahls-Diät zu beurteilen.
Dr. Wahls hat 2015 die Wahls Elimination-Diät entwickelt, die empfiehlt, alle Getreidesorten (einschließlich glutenfreier), Hülsenfrüchte und Nachtschattengewächse (einschließlich Tomaten, weiße Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Samengewürze) zu vermeiden, um das Lektin im Körper zu reduzieren Ernährung (28).
Es empfiehlt auch, alle Milchprodukte zu vermeiden und ermöglicht den unbegrenzten Verzehr von gesättigten Fettsäuren. Wie die modifizierte paläolithische Wahls-Diät empfiehlt die Wahls-Eliminationsdiät täglich mindestens neun Tassen Obst und Gemüse sowie Algen, Nährhefe und fermentierte Lebensmittel.
Während derzeit eine Studie zum Vergleich der Auswirkungen der Swank- und Wahls-Eliminationsdiät auf MS-bedingte Müdigkeit und Lebensqualität durchgeführt wird, liegen keine Untersuchungen zur Wirksamkeit der Wahls-Eliminationsdiät vor (28).
Es ist wichtig zu beachten, dass Diäten, die ganze Lebensmittelgruppen ausschließen (wie Getreide und Milchprodukte in der Wahls-Eliminationsdiät), die Wahrscheinlichkeit einer Nährstoffmangel erhöhen. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln während dieser Diäten kann jedoch dazu beitragen, das Risiko eines Nährstoffmangels zu verringern.
Zusammenfassung Sowohl die Swank-Diät als auch die Wahls-Eliminationsdiät wurden entwickelt, um das Fortschreiten zu verlangsamen und ein Wiederaufflammen von MS zu verhindern. Begrenzte Forschung zur Wirksamkeit dieser Diäten bei MS ist vielversprechend; jedoch ist mehr gut konzipierte Forschung erforderlich. Denken Sie daran, dass jede Diät, bei der ganze Lebensmittelgruppen eliminiert werden (wie die Wahls-Eliminationsdiät), Ihr Risiko für eine Mangelernährung erhöht.
Zusätzlich zu den oben genannten Ernährungsrichtlinien sollten Menschen mit MS die folgenden Ernährungstipps in Betracht ziehen, um ihre Symptome zu lindern.
Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Nahrung zu sich nehmen. Essen zu wenig Kalorien kann zu Müdigkeit führen. Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus zu. Wenn Sie Zeit haben, können Sie mit der Zubereitung von Mahlzeiten später Energie sparen. Wenn Sie oft müde sind, kann dies besonders hilfreich sein. Richten Sie Ihre Küche neu ein. Stellen Sie Lebensmittel, Utensilien und andere Geräte in Bereiche, die in der Nähe sind und leicht zu reinigen sind. Dies hilft Ihnen, Energie zu sparen. Probieren Sie „gebrauchsfertige“ Artikel aus. Der Kauf von vorgeschnittenem Obst und Gemüse kann Ihnen helfen, die Kochzeit um Minuten zu verkürzen und das Kochen zu vereinfachen. Machen Sie dickere Getränke. Wenn Sie Schluckbeschwerden haben, ist es möglicherweise einfacher, dickere Getränke wie einen nährstoffreichen Smoothie zuzubereiten. Weiche Lebensmittel können hilfreich sein. Wenn Sie zu viel Kauen ermüden, versuchen Sie, weichere Lebensmittel wie gebackenen Fisch, Bananen, Avocado und gekochtes Gemüse zu wählen. Beschränken Sie krümelige Lebensmittel. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Schlucken haben oder häufig an Essen ersticken, sollten Sie in Erwägung ziehen, zerbröckelnde Lebensmittel wie Toast und Cracker zu begrenzen. Holen Sie sich Hilfe. Auch wenn Sie nicht gerne um Hilfe bitten, können Mitglieder Ihres Unterstützungsnetzwerks bei kleinen Aufgaben wie der Zubereitung von Mahlzeiten, beim Putzen oder einfach beim Eindecken des Tisches helfen, Ihre Müdigkeit zu lindern. Bleiben Sie aktiv. Obwohl Bewegung bei einer Person mit MS zu Müdigkeit führen kann, ist sie besonders wichtig, um eine optimale Gesundheit und ein moderates Gewicht zu erreichen und zu verwalten. Es ist auch wichtig, um Osteoporose vorzubeugen, die bei Menschen mit MS häufiger auftritt. Wenn Sie andere MS-bezogene Bedenken haben, die oben nicht angesprochen wurden, ist es wichtig, Ihr medizinisches Team zu benachrichtigen. Sie können personalisierte Tipps geben, die Ihnen helfen, Ihre Symptome besser zu bewältigen.
ZusammenfassungDie oben aufgeführten Tipps können dazu beitragen, Ihre Lebensqualität mit MS zu verbessern, indem sie Ihnen helfen, ein moderates Gewicht zu halten und Symptome wie Müdigkeit und Schluckbeschwerden zu behandeln.
Multiple Sklerose (MS) ist eine Autoimmunerkrankung, die das Nervensystem betrifft.
Es gibt keine offiziellen Ernährungsrichtlinien für MS. Bestimmte Ernährungsumstellungen können jedoch dazu beitragen, häufige MS-Symptome wie Verstopfung und Müdigkeit zu lindern und die allgemeine Lebensqualität zu verbessern.
Ernährungsumstellungen, die helfen können, mehr Getreide, Fisch und pflanzliche Lebensmittel zu essen.
Darüber hinaus kann die Vermeidung von nährstoffarmen Lebensmitteln bei der Behandlung von MS-Symptomen helfen und das Fortschreiten der Krankheit möglicherweise verlangsamen.
Es wird empfohlen, dass Menschen mit MS bestimmte Lebensmittel meiden, darunter verarbeitetes Fleisch, raffinierte Kohlenhydrate, Junkfood, Transfette und zuckergesüßte Getränke.
Andere Tipps zur Behandlung von MS-Symptomen sind:
Zubereiten von Mahlzeiten in großen Mengen mit „gebrauchsfertigen“ Lebensmittelartikeln Neuordnung der Küche für die Bequemlichkeit Auswahl von Lebensmitteln mit geeigneter Textur Suche nach Hilfe bei der Bewältigung der täglichen AktivitätenWie bei jeder neuen Diät ist es wichtig, dass Sie Ihr medizinisches Team benachrichtigen, bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, um MS zu behandeln.