9 faszinierende gesundheitliche Vorteile von Kastanien
Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben
Kastanien sind die essbaren Nüsse von Bäumen und Sträuchern, die zur Gattung Castanea gehören.
Sie haben einen köstlichen, mild-süßen Geschmack und sind unglaublich vielseitig. Sie können sie in eine Vielzahl von Gerichten einarbeiten, wie Füllungen, Salate, Suppen und vieles mehr.
Es gibt viele verschiedene Arten von Kastanien und sie haben ähnliche Eigenschaften. Zu den häufigsten Arten gehören die amerikanische Kastanie, die chinesische Kastanie, die japanische oder koreanische Kastanie und die europäische Kastanie.
Es ist erwähnenswert, dass diese Kastanienarten nicht mit der Wasserkastanie (Eleocharis dulcis) verwandt sind, einem in der asiatischen Küche beliebten Wassergemüse.
Kastanien sind nicht nur ein köstlicher Genuss, besonders in der Weihnachtszeit, sondern sie sind auch reich an Nährstoffen, die mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden. Dazu gehören eine verbesserte Herzgesundheit, Verdauungsgesundheit, Blutzuckerkontrolle und mehr.
Hier sind 9 faszinierende gesundheitliche Vorteile von Kastanien.
Trotz ihrer geringen Größe sind Kastanien mit einer Vielzahl von Nährstoffen gefüllt.
Eine Portion gerösteter Kastanien mit 10 Kernen (84 Gramm) liefert Folgendes (1):
Kalorien: 206 Protein: 2,7 Gramm Fett: 1,9 Gramm Kohlenhydrate: 44,5 Gramm Ballaststoffe: 4,3 Gramm, 15% des Tageswertes (DV) Kupfer : 47% des DVManganes: 43% des DVVitamin B6: 25% des DVVitamin C: 24% des DVThiamins: 17% des DVFolats: 15% des DVRiboflavins: 11% des DVPkaliums: 11% des DVDarüber hinaus sind Kastanien eine gute Quelle für mehrere andere Vitamine und Mineralstoffe, darunter die Vitamine K, B5 und B3 sowie Phosphor und Magnesium (1).
Im Vergleich zu den meisten anderen Nüssen enthalten Kastanien weniger Kalorien, da sie wenig Fett enthalten. Sie enthalten auch mehr Kohlenhydrate als die meisten Nüsse und enthalten eine gute Menge an Ballaststoffen, die 15% Ihres täglichen Bedarfs in einer Portion decken.
Zusammenfassung Kastanien sind eine gute Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe wie Kupfer, Mangan, Vitamin B6, Vitamin C, Thiamin, Folsäure, Riboflavin und Kalium. Sie sind auch eine gute Ballaststoffquelle und decken 15% Ihres Tagesbedarfs in 10 gerösteten Kastanien.
Kastanien enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien, die für Ihre Gesundheit wichtig sind.
Zu diesen Antioxidantien gehören:
Vitamin CGallussäureellagsäureTanninsalkaloideverschiedene PolyphenoleSluteinzeaxanthinDie letzten beiden Antioxidantien sammeln sich in der Netzhaut Ihrer Augen an und schützen sie vor Schäden durch blaues Licht (2, 3).
Antioxidantien sind Verbindungen, die Ihre Zellen vor Schäden durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, schützen.
Hohe Mengen an freien Radikalen können einen Zustand namens oxidativen Stress verursachen. Diese können das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs erhöhen (4, 5).
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass verschiedene Antioxidantien, die in Kastanien enthalten sind, wie Gallus- und Ellagsäure, dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, die Insulinresistenz zu reduzieren und das Wachstum und die Ausbreitung von Tumoren zu unterdrücken (6, 7, 8).
Zusammenfassung Kastanien enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien wie Vitamin C, Gallussäure, Ellagsäure, Tannine und mehr. Diese Antioxidantien helfen, Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die mit zahlreichen chronischen Krankheiten verbunden sind.
Kastanien sind eine gute Quelle für Nährstoffe, die gut für Ihr Herz sind.
Für den Anfang enthalten sie Antioxidantien wie Gallus- und Ellagsäure. Studien haben gezeigt, dass diese Antioxidantien dazu beitragen können, das Herz vor oxidativem Stress zu schützen, einem Zustand, der das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen erhöhen kann (6, 9).
Kastanien sind auch eine gute Kaliumquelle und decken 11% Ihres täglichen Bedarfs. Kalium ist wichtig für ein gesundes Herz und hilft bei der Regulierung Ihres Blutdrucks (10, 11).
Darüber hinaus haben Studien ergeben, dass eine kaliumreiche Ernährung das Risiko für Herzerkrankungen um bis zu 27 % senken kann, mit einem um 24 % geringeren Schlaganfallrisiko (12, 13, 14).
Zusammenfassung Kastanien enthalten Gallus- und Ellagsäure, die die Herzzellen vor oxidativem Stress schützen können. Sie sind auch eine gute Kaliumquelle, die für das Herz von Vorteil ist.
Kastanien sind eine gute Ballaststoffquelle, die viele gesundheitliche Vorteile hat.
Zum einen tragen Ballaststoffe dazu bei, Ihrem Stuhl Volumen zu verleihen, wodurch er leichter passiert wird und Sie regelmäßig bleiben können (15).
Darüber hinaus gelangen die Ballaststoffe in Ihrer Nahrung weitgehend unverdaut in Ihren Dickdarm, wo sie als Präbiotikum wirken. Dies bedeutet, dass die Ballaststoffe zu einer Nahrungsquelle für die gesunden Bakterien in Ihrem Darm werden, die Ballaststoffe fermentieren (16).
Wenn die Darmbakterien Ballaststoffe fermentieren, produzieren sie verschiedene nützliche Verbindungen, einschließlich kurzkettiger Fettsäuren.
Diese kurzkettigen Fettsäuren bieten zahlreiche Vorteile. Studien haben gezeigt, dass sie die Darmgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Blutzuckerkontrolle verbessern können (17, 18).
Schließlich, da Ballaststoffe Ihren Körper weitgehend unverdaut passieren, fügen sie Ihrer Ernährung keine Kalorien hinzu. Stattdessen trägt es zu einem Sättigungsgefühl bei, ohne Ihrer Ernährung Kalorien hinzuzufügen, was beim Gewichtsmanagement helfen kann.
Zusammenfassung Kastanien sind reich an Ballaststoffen, was verschiedene Vorteile für Ihre Gesundheit bietet. Es unterstützt die Verdauung, nährt Ihre nützlichen Darmbakterien, hilft bei der Produktion von kurzkettigen Fettsäuren und kann beim Gewichtsmanagement helfen.
Die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels ist wichtig für Ihre Gesundheit, aber besonders wichtig, wenn Sie an Prädiabetes oder Diabetes leiden.
Dies liegt daran, dass ein anhaltend hoher Blutzuckerspiegel das Risiko von gesundheitlichen Komplikationen bei Personen mit Diabetes erhöhen kann. Zu diesen Komplikationen gehören Schäden an Blutgefäßen und Organen (19).
Kastanien haben mehrere faszinierende Eigenschaften, die die Blutzuckerkontrolle unterstützen können.
Obwohl Kastanien mehr Kohlenhydrate enthalten als die meisten Nüsse, sind sie eine gute Ballaststoffquelle, die helfen kann, Blutzuckerspitzen zu verhindern.
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Kastanienantioxidantien wie Gallus- und Ellagsäure helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Insulinsensitivität verbessern können, wodurch Ihre Zellen besser auf Insulin reagieren (7, 20).
Kastanien gelten jedoch immer noch als eine höhere Kohlenhydratnuss. Während der Verzehr einer kleinen bis moderaten Menge an Kastanien diese Vorteile bieten kann, kann der häufige Verzehr von zu vielen Kastanien diesen gesundheitlichen Vorteilen entgegenwirken.
Zusammenfassung Kastanien sind eine gute Ballaststoffquelle, die dazu beitragen kann, Ihren Blutzuckerspiegel auszugleichen und Spitzen zu verhindern. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Antioxidantien aus Kastanien die Insulinsensitivität erhöhen können.
Kastanien haben mehrere Eigenschaften, die beim Abnehmen helfen können.
Der hohe Ballaststoffanteil kann dabei helfen, länger satt zu bleiben. Dies liegt daran, dass Ballaststoffe dazu beitragen können, die Zeit zu verlangsamen, die die Nahrung benötigt, um vom Magen in den Darm zu gelangen (21, 22).
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass eine hohe Ballaststoffzufuhr die Produktion von Hormonen steigern kann, die den Appetit zügeln, wie Peptid YY (PYY) und Glucagon-like Peptid-1 (GLP-1), während das Hungerhormon Ghrelin unterdrückt wird (23 .). , 24, 25, 26).
Darüber hinaus enthalten Kastanien weniger Kalorien pro Gramm als die meisten anderen Nüsse. Dies liegt daran, dass sie wenig Fett enthalten, das der kalorienreichste Nährstoff ist (27).
Wer abnehmen möchte, muss dafür ein Kaloriendefizit aufbauen. Das Essen von Kastanien kann Ihnen dabei helfen, sich aber auch satt zu fühlen (27).
Interessanterweise ergab eine Tierstudie, dass der Verzehr von Kastanien dazu beitragen kann, Cholesterin und Bauchfett zu reduzieren. Wissenschaftler müssen jedoch noch mehr Forschung betreiben, um diese potenziellen Auswirkungen zu untersuchen (28).
Zusammenfassung Kastanien sind reich an Ballaststoffen, die Ihnen beim Abnehmen helfen können, indem sie die Verdauung der Nahrung verlangsamen und Ihren Appetit zügeln. Außerdem enthalten sie aufgrund ihres geringen Fettgehalts weniger Kalorien als andere Nusssorten.
Entzündungen sind ein natürlicher Prozess, der dem Körper hilft, Infektionen zu heilen und zu bekämpfen.
In einigen Situationen kann die Entzündung auf einem niedrigen Niveau bestehen bleiben. Dies wird als chronische Entzündung bezeichnet und steht im Zusammenhang mit zahlreichen chronischen Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs (29).
Kastanien haben Eigenschaften, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren.
Die enthaltenen Antioxidantien wie Vitamin C, Gallussäure, Ellagsäure und verschiedene Polyphenole können helfen, Entzündungen zu reduzieren. Sie neutralisieren freie Radikale, die Haupttreiber chronischer Entzündungen sind (2, 30).
Darüber hinaus haben Reagenzglas- und Tierstudien gezeigt, dass Kastanienantioxidantien wie Tannine und Flavonoide helfen können, Entzündungssignale wie NF-κB und MAPK zu unterdrücken (31, 32, 33).
ZusammenfassungKastanien enthalten verschiedene Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die durch Schäden durch freie Radikale verursacht werden.
Untersuchungen aus Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass Kastanien Anti-Tumor-Eigenschaften haben können.
Insbesondere legen diese Studien nahe, dass die in Kastanien enthaltenen Antioxidantien dazu beitragen können, das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen zu unterdrücken und den Tod von Krebszellen zu stimulieren.
Reagenzglasstudien zeigten, dass Extrakte aus Kastanien das Wachstum und die Ausbreitung verschiedener Arten von Krebszellen wie Prostata-, Brust- und Dickdarmkrebs unterdrückten (34, 35, 36, 37).
Andere Reagenzglasstudien und Tierstudien zu Kastanien-Antioxidantien wie Ellagsäure haben ergeben, dass sie auch die Ausbreitung von Tumorzellen unterdrücken und den Tumorzelltod stimulieren können (8, 38, 39).
Ellagsäure zielt insbesondere auf den PI3K-Signalweg ab, der das Zellwachstum und das Überleben reguliert (39).
Wissenschaftler müssen jedoch mehr an Menschen und Tieren erforschen, um zu verstehen, wie die in Kastanien enthaltenen Verbindungen Krebszellen beim Menschen beeinflussen können.
Zusammenfassung Reagenzglas- und Tierstudien mit Kastanien-Antioxidantien wie Ellagsäure haben gezeigt, dass sie das Wachstum und die Ausbreitung von Tumorzellen unterdrücken können. Es sind jedoch Humanstudien erforderlich, um diese potenzielle Wirkung zu untersuchen.
Kastanien sind nicht nur gesund, sondern auch lecker und einfach in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie haben einen leicht süßlichen Geschmack und eine weiche, aber feste Textur.
Obwohl Sie Kastanien roh essen können, sind sie reich an Tanninen, was bei Personen, die empfindlich auf Tannine reagieren, zu Verdauungsproblemen oder anderen Komplikationen führen kann.
Sie sind einfach zuzubereiten. Sie können sie im Ofen auf einem Backblech 20–30 Minuten bei 400 °F (200 °C) rösten. Achte darauf, die Haut der Nüsse vor dem Rösten zu durchstechen, damit sie im Ofen nicht explodieren.
Alternativ können Sie die Kastanien in einem Topf mit Wasser kochen. Bringen Sie den Topf zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, damit sie etwa 30 Minuten köcheln können. Auch hier unbedingt vorher die Haut der Kastanien durchstechen.
Sobald die Kastanien gekocht sind, lässt sich ihre Haut leicht entfernen, sodass Sie sie als leckeren Snack genießen können. Sie sind auch unglaublich vielseitig und können in Salate, Füllungen, Suppen und Desserts wie Torten und Pasteten verwendet werden.
Zusammenfassung Kastanien sind köstlich, vielseitig und einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Sie sind einfach durch Braten oder Kochen, wie oben beschrieben, zuzubereiten.
Kastanien sind eine beliebte Nuss, die Menschen auf der ganzen Welt genießen.
Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Kupfer, B-Vitamine, Mangan und verschiedene Antioxidantien, die mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind.
Kastanien und ihre Nährstoffe können zur Verbesserung der Herzgesundheit, der Blutzuckerkontrolle, des Gewichtsverlusts, der Entzündung und der Verdauungsgesundheit beitragen und können potenzielle krebsbekämpfende Eigenschaften haben.
Ganz zu schweigen davon, dass Kastanien köstlich, vielseitig und einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen sind. Wenn Sie Kastanien probieren möchten, experimentieren Sie mit dem Braten oder Kochen, um sie als Snack zu genießen. Sie können gekochte Kastanien auch in Gerichte wie Salate, Suppen, Füllungen und Desserts einarbeiten.