11 Saucenrezepte aus aller Welt

Last Updated on 16/10/2021 by MTE Leben

Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihrem Esstisch in letzter Zeit ein wenig Abwechslung fehlt, ist eine einfache Möglichkeit, ihn von altmodisch zu frech zu machen. Fügen Sie einfach Soße hinzu.

Schauen Sie auf den Globus, um sich inspirieren zu lassen, wie Sie Ihrem Leben etwas Farbe und Geschmack verleihen können. Nur weil Reisen derzeit weniger möglich ist, heißt das nicht, dass Sie nicht überall den Geschmack erleben können, von dem Sie träumen. Fast jede Küche der Welt teilt eine Methode, einfache Gerichte durch Soße zu beleben. Das Beste ist, dass die meisten dieser 11 internationalen Saucen auf der Sonnenseite bleiben, um Ihre Mahlzeiten aufzupeppen, ohne gegen Ihr Quarantäne-Trainingsregime zu arbeiten.

Peru beansprucht mehr als seinen gerechten Anteil an den besten Restaurants der Welt, und das ist kein Wunder, mit seinem kulinarischen Ansatz für Helligkeit und Frische. Aji ist ein Gewürz auf der Basis von pulverisierter Pfefferpaste in einer Vielzahl von Farben, um eine Sauce zu bilden, die mit kaum mehr als einem Mixer zusammenkommt. Mit Kräutern und Essig, die die Helligkeit auf bis zu 11 erhöhen, und nur einem Hauch von Eigelb und Öl für die Reichhaltigkeit, möchten Sie diese peruanische Sauce auf alles geben. Holen Sie sich das Aji Verde-Rezept von Chefkoch José Luis Chavez.

Caponata ist Siziliens Antwort auf das französische Ratatouille, bei dem eine Basis aus geschmolzenen Auberginen eine Vielzahl anderer herzhafter Zutaten enthält, für eine Sauce, die fast eine Mahlzeit für sich sein kann. Oliven und Kapern verleihen einen Hauch Salzigkeit, Tomaten und Kräuter sorgen für Säure und Frische und gelegentlich werden Rosinen und Pinienkerne für ein wenig Süße und Textur zur Party eingeladen. Caponata hat im Grunde alles, und bald wird es auch deine Liebe haben. Holen Sie sich das Auberginen-Caponata-Rezept.

Pesto steht normalerweise im Mittelpunkt, wenn es um Saucen auf Kräuterbasis geht, aber Argentiniens Chimichurri ist da, um das Beste zu machen. Mit der glücklichsten Ehe zwischen Petersilie und Oregano, mit Knoblauch, Chiliflocken und Olivenöl, die den Deal besiegeln, gehört Chimichurri wie keine andere Sauce zu Rindfleisch. Holen Sie sich unser argentinisches Chimichurri-Rezept.

Chutney vom indischen Subkontinent ist hier, um alle Ihre Geschmackskisten zu überprüfen, indem es süße, herzhafte und würzige Elemente in einem einfachen Genuss kombiniert. Ein bloßer Löffel dieser herrlich ausgewogenen Fruchtkonserve wirkt Wunder, um Proteine ​​wie Schweinefleisch und Hühnchen interessanter zu machen, oder sogar, wenn Sie sich etwas Käse gönnen. Chutney lädt zum Experimentieren und zur Abwechslung ein, was Früchte, Aromen und Gewürze angeht, für endlose Möglichkeiten. Holen Sie sich unser würziges Pflaumen-Chutney-Rezept.

Ich weiß, es ist verlockend zu glauben, dass das süchtig machende Dressing, das in Ihrem Lieblings-Sushi-Restaurant auf den Salat kommt, nur ein schönes Geheimnis ist, aber die Sache ist, Sie können es zu Hause zum Genuss mit oder ohne Sushi oder sogar Salat machen . Miso ist eine Paste aus fermentierten Sojabohnen, die leicht in konventionellen oder internationalen Lebensmittelgeschäften oder online zu finden ist. Alles andere kann sich jetzt sehr wohl in Ihrem Schrank befinden. Holen Sie sich das Miso-Sesam-Ingwer-Dressing-Rezept.

Das Mahlen von Paprika ist die Grundlage für viele hervorragende Saucen auf dieser Liste, und auch Spanien hat eine zu bieten. Als Abweichung von den helleren und würzigeren Einträgen verwendet Romesco geröstete rote Paprika mit Mandeln, Paprika und etwas zerrissenem Brot für eine tiefere und rauchigere Pfeffersauce mit einer reichhaltigeren Textur. Probieren Sie es als Pasta-Sauce oder mit Meeresfrüchten, oder es kann sich als frecher Cousin der Sauce tarnen: Dip. Holen Sie sich unser Romesco-Rezept.

Umgangssprachlich als “Hundesauce” aus Gründen bekannt, die mysteriös bleiben (vielleicht im Zusammenhang mit ihrer Sabberwürdigkeit), ist Sauce Chien für alle in der Südkaribik üblichen Meeresfrüchtezubereitungen sowie für Ziege oder Hühnchen geeignet. Bestehend aus gehackten Habanero-Paprikaschoten oder Scotch-Mützen und reichlich Knoblauch, dann mit Essig, Kreuzkümmel und Limette aufgehellt, würde ich diese würzige, scharfe Sauce ehrlich gesagt gerne auf fast alles geben. Holen Sie sich das Sauce Chien-Rezept.

Und manchmal braucht man einfach wirklich, wirklich ein bisschen Würze. Oder viel. Geben Sie Sichuan-Chiliöl ein, das Sie vielleicht daran erkennen, dass es in Ihrem Lieblingsrestaurant in Szechuan in kleinen Gläsern oder Schalen sitzt und Sie (zu Recht) als Kind erschreckt oder vernarbt hat. Ein bisschen geht viel, und wenn Sie wie ich glauben, dass Eier und Paprika zusammen geboren wurden, können Sie Sichuan-Chiliöl für jede Mahlzeit des Tages verwenden. Sie können es sicherlich selbst machen, wie in diesem Sichuan Chili Oil Rezept von Lins Food – oder unserem Pantry-Friendly Chili Oil Rezept – aber wenn Sie kaufen möchten, schwören wir auf Fly By Jings Sichuan Chili Crisp, oder Sie können es sogar sehen wenn Ihr lokales Lieblingsrestaurant seine Flaschen abfüllt und verkauft, wie Junzi Chili Oil.

Griechischer Joghurt mit voller Stärke bringt Tzatziki direkt in ein keto-freundliches Gebiet, aber das steht ganz unten auf der Liste der Gründe, es zu probieren. Seine würzigen, knoblauchartigen und cremigen Eigenschaften sind die Hauptgründe, plus das erforderliche grüne Element aus Gurken und Dill. Auch fettarmer griechischer Joghurt kann hier eingesetzt werden; Das Ergebnis ist in jedem Fall eine Sauce, die es mit allem aufnehmen kann. Holen Sie sich unser Tzatziki-Rezept.

Wir reden in diesem Land definitiv nicht genug über die jemenitische Küche, aber lassen Sie eine Sauce – Zhoug – der beste Botschafter sein, um das Gespräch zu eröffnen. Eine feurige Gewürzpaste mit Flair aus Kräutern und Tiefe aus Kreuzkümmel soll Krankheiten vorbeugen und das Herz stärken. Los geht's 2020. Nicht nur für Proteine, Zhoug ist auch ein hervorragendes Dressing für Gemüse- oder Getreidesalate. Holen Sie sich das Zhoug-Rezept von Aliza Green.

Ein Favorit auf thailändischen und vietnamesischen Menüs, Erdnusssauce begleitet oft Satay oder Frühlingsrollen, aber seien wir ehrlich: Sie schmeckt zu allem gut. Verdünnen Sie es mit etwas mehr Flüssigkeit für ein Salatdressing oder verwenden Sie es zum Eintauchen von gegrillten Garnelen. Sie können es diesen Sommer sogar als süß-herzhaftes Eis-Topping probieren. Holen Sie sich unser Rezept für Sommerrollen mit Erdnusssauce.