10 Mythen über die Diabetes-Diät
Last Updated on 14/09/2021 by MTE Leben
Diabetes-Mythen
Das Durchsuchen des Internets nach zuverlässigen Informationen über eine Diät für Diabetiker kann Sie verwirren und falsch informieren. Es gibt keinen Mangel an Ratschlägen, aber es ist oft schwierig, Fakten von Fiktion zu unterscheiden. Im Folgenden entlarven wir 10 häufige Mythen über die Diabetes-Diät.
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Laut der American Diabetes Association (ADA) verursacht der Verzehr von zu viel Zucker allein keinen Diabetes, kann jedoch in einigen Fällen ein beitragender Faktor sein. Typ-1-Diabetes wird genetisch bedingt und möglicherweise durch eine Autoimmunreaktion auf einen Auslöser verursacht. Typ-2-Diabetes wird durch Genetik und verschiedene Risikofaktoren verursacht, von denen einige mit dem Lebensstil zusammenhängen. Übergewicht, Bluthochdruck, über 45 Jahre und Bewegungsmangel sind nur einige der Risikofaktoren, die zu Diabetes führen können. Zuckergesüßte Getränke wie Limonaden und Fruchtpunsch enthalten viele leere Kalorien, und neuere Studien haben diese mit einem höheren Diabetesrisiko in Verbindung gebracht. Um Diabetes vorzubeugen, empfiehlt die ADA, sie zu vermeiden. Andere Süßigkeiten allein sind jedoch keine Ursache für Diabetes.
Kohlenhydrate sind nicht dein Feind. Es sind nicht die Kohlenhydrate selbst, sondern die Art der Kohlenhydrate und die Menge an Kohlenhydraten, die Sie zu sich nehmen, die für Diabetiker wichtig sind. Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Diejenigen, die auf der Skala des glykämischen Index (GI) einen niedrigen Wert haben, ein Maß dafür, wie schnell Lebensmittel mit Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel beeinflussen können, sind eine bessere Wahl als solche mit einem hohen GI, erklärt die ADA. Beispiele für Kohlenhydrate mit niedrigem GI sind:
gerollte oder in Stahl geschnittene Haferflocken Vollkornbrotgetrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte stärkearmes Gemüse wie Spinat, Brokkoli und Tomaten Es ist auch eine gute Idee, Lebensmittel mit einer niedrigeren glykämischen Last (GL) zu wählen. GL ist ähnlich wie GI, bezieht jedoch die Portionsgröße in die Berechnung mit ein. Es gilt als genauere Schätzung, wie Lebensmittel Ihren Blutzucker beeinflussen. Beispiele für Kohlenhydrate mit niedrigem GL sind:
150 Gramm Sojabohnen80 Gramm grüne Erbsen80 Gramm Pastinaken80 Gramm Karotten Wenn Sie ein Lebensmittel mit hohem GI oder hohem GL zu sich nehmen, kann die Kombination mit einem Lebensmittel mit niedrigem GI oder niedrigem GL helfen, Ihre Mahlzeit auszugleichen. Die Harvard Medical School bietet eine hilfreiche Liste mit GI- und GL-Werten für über 100 Lebensmittel.
Sobald Sie gesunde Kohlenhydrate ausgewählt haben, müssen Sie immer noch den Anteil an Kohlenhydraten kontrollieren, da zu viele Kohlenhydrate zu einem höheren Blutzuckerspiegel führen können. Halte dich an dein persönliches Kohlenhydratziel. Wenn Sie keine haben, fragen Sie Ihr medizinisches Team, was das Beste ist. Wenn du die Tellermethode der Portionskontrolle verwendest, beschränke deine Kohlenhydrate auf ein Viertel des Tellers.
Stärkehaltige Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate und können, wie oben erläutert, in Ihren Speiseplan passen. Wählen Sie ballaststoffreiche, weniger verarbeitete Kohlenhydrate, um die Vitamine und Mineralien zu erhalten, die Sie benötigen, während Sie Ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren.
Gönnen Sie sich ab und zu ein Stück Kuchen oder Kekse, auch wenn Sie Diabetes haben. Der Schlüssel ist Mäßigung und Portionskontrolle. Laut den National Institutes of Health kann eine zu starke Einschränkung schließlich zu Essattacken oder übermäßigem Essen führen.
Hüten Sie sich vor der „Alles oder Nichts“-Mentalität. Gönnen Sie sich zu besonderen Anlässen eine kleine Portion Ihrer Lieblingssüßigkeit. Achten Sie nur darauf, andere Kohlenhydrate in Ihrer Mahlzeit zu begrenzen, um ein sicheres Gleichgewicht zu finden. Halte dich an dein persönliches Kohlenhydratziel. Die durchschnittliche Person sollte etwa 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich nehmen, rät die ADA. Sie können gesündere, kohlenhydratarme Versionen vieler süßer Leckereien finden, indem Sie die Fülle der online verfügbaren Rezepte erkunden.
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Alkohol in Maßen ist in Ordnung, wenn Ihr Diabetes unter Kontrolle ist. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Frauen nicht mehr als ein alkoholisches Getränk pro Tag trinken und dass Männer nicht mehr als zwei trinken. Ein Getränk ist 5 Unzen Wein, 12 Unzen Bier oder 1,5 Unzen destillierter Spirituosen. Es ist auch eine gute Idee, Ihren Blutzuckerspiegel 24 Stunden lang nach dem Trinken zu überwachen. Alkohol kann möglicherweise dazu führen, dass Ihr Blutzucker unter den normalen Wert abfällt, Ihre Medikamente beeinträchtigen und Ihre Leber daran hindern, Glukose zu produzieren.
Bei einer Diabetes-Diät gibt es keine verbotenen Früchte. Es stimmt zwar, dass einige Früchte mehr natürlichen Zucker enthalten als andere, aber Sie können jede davon genießen, wenn Sie sich an die richtige Portion halten. Nach Angaben der Mayo Clinic enthält eine Portion jeder Obstsorte etwa 15 Gramm Kohlenhydrate.
Das entspricht beispielsweise ungefähr:
1/2 mittelgroße Banane 1/2 Tasse gewürfelte Mango3/4 Tasse gewürfelte Ananas1 1/4 Tassen Erdbeeren2 Esslöffel Trockenfrüchte
Gehen Sie fast jeden Gang eines Lebensmittelgeschäfts entlang und Sie werden eine Auswahl an zuckerfreien, verarbeiteten Lebensmitteln finden. Aber gehen Sie nicht davon aus, dass ein zuckerfreies Etikett auf einem Produkt es gesund macht. Es kann immer noch viele Kohlenhydrate, Fett oder Kalorien enthalten. Achten Sie darauf, den Gesamtkohlenhydratgehalt auf dem Nährwertetikett zu überprüfen.
Die Einnahme von Diabetes-Medikamenten gibt Ihnen nicht die Freiheit, so oft Sie wollen zu essen, was Sie wollen. Sie müssen Ihre Medikamente wie verordnet einnehmen und sich gesund ernähren, um Ihren Diabetes unter Kontrolle zu halten. Ein Diabetes-Ernährungsplan ist wie andere gesunde Ernährungspläne, da einige Lebensmittel Ihre Ziele unterstützen, während andere sie sabotieren können. Wenn Sie regelmäßig ungesunde Lebensmittel oder übergroße Portionen zu sich nehmen, kann dies verhindern, dass Ihre Medikamente ihre Wirkung entfalten.
Laut der American Heart Association erhöht Typ-2-Diabetes das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Ein Teil dieser Verbindung ist darauf zurückzuführen, dass viele Menschen mit Diabetes übergewichtig sind. Sie haben oft auch hohen Blutdruck oder einen ungesunden Cholesterinspiegel im Blut.
Um Ihr Risiko für Herzprobleme zu senken, vermeiden Sie Transfette und begrenzen Sie gesättigte Fettsäuren in Ihrer Ernährung. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fetten sind, wie fettreiche Milchprodukte und frittierte Lebensmittel, kann zu einer Gewichtszunahme führen, Ihren ungesunden Cholesterinspiegel erhöhen und Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen. Nach den neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sollten Transfette so weit wie möglich vermieden werden und gesättigte Fette sollten weniger als 10 Prozent Ihrer Kalorien pro Tag ausmachen.
Obwohl viele Leute davon ausgehen, dass die Food and Drug Administration (FDA) künstliche Süßstoffe streng reguliert, kommen viele Lebensmittelzusatzstoffe ohne Aufsicht auf den Markt. Der Hersteller kann selbst feststellen, ob sein Zusatzstoff „allgemein als sicher anerkannt“ (GRAS) ist. Sie können auch entscheiden, ob sie die FDA benachrichtigen möchten, wenn sie einen neuen Lebensmittelzusatzstoff verwenden, egal ob es sich um GRAS handelt oder nicht.
Trotz der Kontroverse um die Sicherheit künstlicher Süßstoffe hat die FDA die folgenden Süßstoffe unter bestimmten Anwendungsbedingungen als sicher eingestuft:
Saccharinaspartam, das Sie vermeiden sollten, wenn Sie Phenylketonurie Acesulfam Kalium (Acesulfam-K) Sucraloseneotameadvantamestevia Die Sicherheitsklassifizierungen der FDA für künstliche Süßstoffe stehen in direktem Widerspruch zu den Empfehlungen des Center for Science in the Public Interest (CSPI). Das CSPI klassifiziert die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen auf der Grundlage gründlicher Forschungsüberprüfungen. Es warnt davor, dass einige künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin und Sucralose Gesundheitsrisiken darstellen können.
Die ADA empfiehlt immer noch, künstliche Süßstoffe anstelle von Zucker zu verwenden, um Lebensmittel zu süßen, ohne viele Kohlenhydrate hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass einige künstliche Süßstoffe Ihrer Ernährung immer noch eine kleine Menge Kohlenhydrate hinzufügen, daher müssen Sie im Auge behalten, wie viel Sie verwenden.
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Diabetes kann eine schwierige Erkrankung sein, aber es wird viel einfacher, wenn Sie alle Fakten und Nährwertinformationen haben. Der Verzehr von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index und einer niedrigen glykämischen Last, die Begrenzung des Konsums von Alkohol und Trans- und gesättigten Fetten, die Einnahme Ihrer Medikamente wie von Ihrem Arzt verordnet und die Überwachung Ihres Blutzuckerspiegels kann dazu beitragen, Ihre allgemeine Gesundheit und Ihre Symptome zu verbessern.
Sobald Sie die Mythen entwirrt haben, werden Sie feststellen, dass ein Diabetes-Ernährungsplan nicht übermäßig restriktiv oder kompliziert sein muss. Stattdessen kann es gesund, lecker und einfach zu befolgen sein. Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater zusammen, um einen gesunden Ernährungsplan zu entwickeln, der Ihre Lieblingsspeisen enthält und hilft, Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.
Konsultieren Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, um sicherzustellen, dass Sie die besten Entscheidungen für Ihre Gesundheit treffen.
