Spicy Crock Pot Pulled Pork: Rezept- und Geschmackskombinationen

Last Updated on 20/10/2021 by MTE Leben

Diese Variante von Pulled Pork hebt Aromen aus Mexiko mit einem Hauch Yucatán hervor. Es ist einer meiner Favoriten für den Slow Cooker-Sonntag (möglicherweise der beste Tag der Woche nach dem Taco-Dienstag). Der herbe Geschmack der Tomatillos balanciert die erdige, leicht rauchige Achiote-Würze; der süß-saure Orangensaft gleicht die würzigen Jalapeños aus. Sie alle verschmelzen mit dem Reichtum der Schweineschulter zu etwas wirklich Leckerem und Entspanntem. Dieses würzige Pulled Pork passt hervorragend zu gerösteten französischen oder Ciabatta-Brötchen, serviert mit eingelegten roten Zwiebeln oder in warmen Tortillas mit Queso-Fresko und gehacktem Koriander.

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ZUTATEN1 (4-1/2- bis 5 Pfund) Schweineschulter ohne oder mit Knochen, Schnur oder Netz entfernt1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel4 Jalapeños, in Scheiben geschnitten1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft6 mittelgroßer Knoblauch Nelken, zerdrückt1 große gelbe Zwiebel, grob gehackt1 (3-1/2-Unzen) Päckchen Achiote Rojo, zerbröckelt1 Teelöffel koscheres Salz1 1/2 Pfund Tomatillos, gevierteltANLEITUNG Legen Sie das Schweinefleisch, Kreuzkümmel, Jalapeños, Orangensaft, Knoblauch, Zwiebel, Achiote Rojo, und Salz in den Topf eines Sieben-Liter-Slow-Cookers. Verteilen Sie alles gleichmäßig. Verteilen Sie die Tomatillos gleichmäßig auf den anderen Zutaten. Kochen Sie auf niedriger Stufe acht bis neun Stunden oder auf hoher Stufe vier bis fünf Stunden, bis das Schweinefleisch zart ist. Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus dem Topf und legen Sie es beiseite.Schöpfen Sie etwa die Hälfte des Saftes ab, schöpfen Sie das meiste Fett ab und stellen Sie die Flüssigkeit beiseite. Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit den restlichen Säften zerkleinern. Sollte das Fleisch zu trocken sein, einfach mehr von der zurückbehaltenen Kochflüssigkeit hinzufügen. Machen Sie Sandwiches oder Tacos und genießen Sie!