Soja und Brustkrebs: Gibt es einen Zusammenhang?

Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben

Sojalebensmittel, einschließlich Tofu, Edamame, Miso, Sojasauce und Sojamilch, gehören zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln der Welt. Da immer mehr Menschen eine pflanzliche Ernährung annehmen, nimmt ihre Popularität zu.

Es ist jedoch bekannt, dass Soja im Körper Phytoöstrogene produziert, und Östrogen wurde mit Brustkrebs in Verbindung gebracht. Gibt es einen Grund, sich Sorgen über Brustkrebs zu machen, wenn Sie Soja enthaltende Lebensmittel essen?

Forscher sagen nein. Tatsächlich gibt es solide Beweise dafür, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Soja sind, das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, tatsächlich senken kann.

Dieser Artikel untersucht einige der Forschungen zu Sojalebensmitteln und Brustkrebs. Es werden auch einige der anderen Vorteile und Risiken der Aufnahme von Soja in Ihre Ernährung erörtert.

Warum gab es Bedenken hinsichtlich des Zusammenhangs zwischen dem Verzehr von Soja und der Entwicklung von Brustkrebs? In einigen älteren Tierstudien hatten Mäuse, die Soja aßen, eine erhöhte Anzahl von Brustkrebszellen in ihren Brustdrüsen. Diese Ergebnisse veranlassten die Forscher zu der Frage, ob Soja ähnliche Auswirkungen auf den Menschen haben könnte.

Tierstudien lassen sich jedoch nicht immer gut auf den Menschen übertragen. In diesem Fall ist es wichtig zu beachten, dass es mindestens zwei Gründe gibt, warum diese Mäuse möglicherweise anders auf Soja in der Nahrung reagieren als Menschen.

Unterschiede in der Verarbeitung von Soja

Erstens verarbeiten Mäuse Soja anders als Menschen. Um zu verstehen, wie, ist ein wenig Hintergrund erforderlich. Soja enthält verschiedene Arten von Phytoöstrogenen (Isoflavone). Phytoöstrogene sind pflanzliche Substanzen, die im Körper wie Östrogene wirken.

Laut der American Cancer Society wurden bestimmte Arten von Brustkrebs auf einen erhöhten Östrogenspiegel im Körper zurückgeführt. Das gab den Forschern Anlass zur Besorgnis über Soja und Brustkrebs. Beim Menschen verwandeln sich Phytoöstrogene jedoch in Genistein und Daidzein, zwei Isoflavone, die sich stark von menschlichem Östrogen unterscheiden und viel schwächer sind.

Tatsächlich blockiert Soja nachweislich die Wirkung von Östrogen im Gewebe. In Geweben mit Brustkrebszellen stimuliert Östrogen die Vermehrung von Krebszellen. Wenn Soja diese stärkere Form von Östrogen blockiert, spielt es eine aktive Rolle bei der Verringerung des Brustkrebsrisikos.

Höhere Konzentrationen von Isoflavonen in Mausstudien

Aufgrund der unterschiedlichen Metabolisierung von Soja-Isoflavonen bei Mäusen und Menschen waren die Mäuse in diesen Studien viel höheren Konzentrationen an Isoflavonen ausgesetzt, als Menschen normalerweise essen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die höheren Konzentrationen bedeuten, dass die Ergebnisse für die beiden Arten wahrscheinlich unterschiedlich sind.

Als Forscher ähnliche Sojastudien an Primaten durchführten, deren Biologie der Humanbiologie viel näher ist, fanden sie kein erhöhtes Brustkrebsrisiko bei den Primaten, die Soja konsumierten.

Was Humanstudien zeigen

Mehrere Langzeitstudien an Menschen haben gezeigt, dass der Verzehr von Sojalebensmitteln das Brustkrebsrisiko nicht erhöht. Im Gegenteil: Studien zeigen, dass eine sojareiche Ernährung tatsächlich dazu beitragen kann, Sie vor Brustkrebs zu schützen.

Eine Studie aus dem Jahr 2020, die den Sojakonsum von über 300.000 Frauen in China verfolgte, ergab, dass ein moderater Sojakonsum das Brustkrebsrisiko für Frauen in der Studie nicht erhöht. Frauen in der Studie, die angaben, höhere Mengen an Sojaprodukten zu essen, hatten ein geringeres Brustkrebsrisiko.

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2020 wertete die Ergebnisse von 18 separaten Studien aus. Nach Auswertung der Ergebnisse dieser Studien kamen die Forscher zu dem Schluss, dass ein höherer Sojaanteil in der Nahrung das Brustkrebsrisiko für Frauen senkt. Die Schutzwirkung war bei Frauen am höchsten, die die Menopause noch nicht erreicht hatten.

Wenn bei Ihnen Brustkrebs diagnostiziert wurde oder Sie überleben, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie beim Verzehr von Soja vorsichtig sein sollten. Experten der American Cancer Society sagen, dass Sojalebensmittel sicher und gesund für die Menschen sind. Sie warnen jedoch davor, dass mehr Forschung betrieben werden muss, um zu sehen, ob die Einnahme von Isoflavon-Ergänzungen genauso sicher ist, da diese Nahrungsergänzungsmittel möglicherweise höhere Konzentrationen an Isoflavonen aufweisen als in Sojalebensmitteln.

Wenn Sie Brustkrebs haben

Im Jahr 2017 verfolgte das Breast Cancer Family Registry die Einnahme von Soja-Isoflavonen bei 6.235 Frauen, bei denen Brustkrebs diagnostiziert wurde und die in den USA und Kanada leben. Es wurde festgestellt, dass Frauen, die die höchsten Mengen an Soja-Isoflavonen aßen, ein um 21 Prozent geringeres Sterberisiko hatten als Frauen mit der niedrigsten Aufnahme.

Wenn Sie eine Brustkrebsüberlebende sind

Im Jahr 2019 analysierten Forscher 12 Studien, die 37.275 Frauen beobachteten, die Brustkrebs überlebt hatten. Ihre Analyse ergab, dass der Verzehr von Sojaprodukten sowohl vor als auch nach der Diagnose mit einem verringerten Risiko für ein Wiederauftreten von Krebs bei postmenopausalen Frauen verbunden war.

Das Soja, das wir essen, kann unseren Körper auf vielfältige Weise beeinflussen. Der Verzehr von Soja hat Vorteile sowohl im Hinblick auf die Bekämpfung von Brustkrebs als auch auf unsere allgemeine Gesundheit.

Protein

Sojaprodukte sind eine großartige Proteinquelle. Im Gegensatz zu einigen anderen Pflanzenproteinen enthalten Sojaproteine ​​alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann, was es zu einem vollständigen Protein macht. Das Ersetzen von rotem Fleisch durch Sojaprotein kann auch dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krebsarten zu verringern, da der Verzehr von rotem Fleisch mit einem höheren Krebsrisiko in Verbindung gebracht wurde.

Knochen Gesundheit

Ein Forschungsbericht aus dem Jahr 2020 ergab, dass Soja-Isoflavone dazu beigetragen haben, die Knochenmineraldichte zu verbessern und Knochenschwund bei Menschen mit Osteoporose zu verhindern. Die Forscher stellten fest, dass es notwendig sein kann, die Isoflavone für ein Jahr oder länger zu konsumieren, um den größten Nutzen zu sehen.

Nützliche Bakterien

Fermentierte Sojaprodukte wie Miso, Natto und Tempeh werden mit nützlichen Bakterien kultiviert. Diese Bakterien stärken die Gesundheit unseres Mikrobioms, was unsere Herz- und Gehirngesundheit verbessern und das Gewicht regulieren kann.

Es ist erwähnenswert, dass die meisten Studien zu Soja als krebsbekämpfendes Lebensmittel Beobachtungsstudien sind und detailliertere Studien durchgeführt werden müssen. Der Zusammenhang zwischen Sojakonsum und Brustgesundheit kann auch mit dem Lebensstil und anderen Ernährungsgewohnheiten von Menschen zusammenhängen, die Sojaprodukte essen.

Obwohl kein Zusammenhang zwischen Soja und Brustkrebs vermutet wird, könnte es andere Gründe für Sie geben, weniger Soja zu essen.

Soja-Ergänzungen

Obwohl Sojalebensmittel sicher sind und eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, gibt es nicht genügend Daten, um mit Sicherheit sagen zu können, dass Sojaergänzungen ebenso vorteilhaft sind. Mindestens eine im Jahr 2019 durchgeführte Studie empfahl die Verwendung von Soja-Ergänzungsmitteln, bis weitere Forschungen durchgeführt werden konnten. Es ist wichtig anzumerken, dass diese Studie keinen Zusammenhang zwischen der früheren Verwendung von Soja-Nahrungsergänzungsmitteln und Brustkrebs gefunden hat.

Migräne

Eine Form von fermentiertem Soja, Sojasauce, enthält Tyramin und Mononatriumglutamat (MSG). Einige Forscher dachten einst, dass Tyramin Migräneanfälle auslöst, indem es die Blutgefäße verengt und erweitert. Die Erweiterung der Blutgefäße wird jedoch nicht als Ursache der meisten Migräne angesehen.

Obwohl es keine ausreichenden Beweise dafür gibt, dass MSG-Konsum mit Kopfschmerzen in Verbindung gebracht wird, wird angenommen, dass es für viele Menschen ein Migräne-Auslöser ist, und Soja wird manchmal auf Listen von Migräne-Auslösern gefunden.

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO)

Viele Sojaprodukte können mit gentechnisch veränderten Sojabohnen hergestellt werden. Einige Leute befürchten, dass GVO-Lebensmittel mit Krebs und Allergien in Verbindung gebracht werden können; Es gibt jedoch keine Langzeitstudien am Menschen, die GVO mit Krebs oder Allergien in Verbindung bringen. Weitere Forschung ist erforderlich.

Es gibt keinen bekannten Zusammenhang zwischen Brustkrebs und dem Verzehr von Tofu, Miso, Edamame, Sojamilch, Sojasauce oder anderen Sojalebensmitteln. Tatsächlich haben Forscher herausgefunden, dass der Verzehr von Sojaprodukten das Brustkrebsrisiko tatsächlich senken kann.

Sojalebensmittel können Ihrer Gesundheit auch auf andere Weise zugute kommen: Sie schützen vor Knochenschwund, stärken die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm und erhöhen gesunde Quellen für pflanzliches Protein in Ihrer Ernährung. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Soja nicht ganz risikofrei ist. Soja kann bei manchen Menschen ein Migräne-Auslöser sein, und es kann genetisch verändert sein, was manche Menschen vermeiden.

Es muss noch mehr Forschung betrieben werden, bevor Wissenschaftler mit Sicherheit sagen können, dass Soja-Nahrungsergänzungsmittel genauso gesund und sicher sind wie Lebensmittel, die Soja enthalten.