Pfannkuchen vs. Waffeln: Ernährung, Geschmack und Vielseitigkeit

Last Updated on 20/10/2021 by MTE Leben

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In der uralten Frühstücksdebatte von Pfannkuchen gegen Waffeln ist es schwer, sich für eine Seite zu entscheiden. Beide sind köstlich und jede hat ihre überlegenen Anwendungen (Hühnchen und Pfannkuchen sind aus gutem Grund keine Sache, aber Sie können Waffeln nicht um Marmelade und Sahne rollen wie bei Crpes, die technisch gesehen zur Pfannkuchenfamilie gehören).

Wir würden auf keinen von beiden verzichten wollen, aber wenn wir uns zwischen Pfannkuchen und Waffeln entscheiden müssten, würden wir zumindest ein wenig wissenschaftlich sein wollen. Jeder hat ein Bauchgefühl, dass das eine offensichtlich besser ist als das andere, was regional beeinflusst sein kann (gab es mehr IHOPs oder Waffelhäuser, wo Sie aufgewachsen sind?), und natürlich muss es eine Rolle spielen, was Ihre Betreuer zu Hause kochen. Aber das kann auch eine schlechte Sache sein; Wenn Sie zum Beispiel als Kind nur Eggos gegessen haben und aufgrund dieser Erfahrung denken, dass Sie keine Waffeln mögen, ist es an der Zeit, eine echte zu probieren und es sich noch einmal zu überlegen.

Um mit dem Kopf über dem Herzen zu wählen, haben wir alle wichtigen Faktoren, die bestimmen, welcher Biss besser ist, heruntergebrochen und in jeder Kategorie zum Gewinner erklärt. Was auch immer die meisten Punkte insgesamt einbringt, muss das One True Breakfast Carb sein (solange Sie Croissants, Donuts, Danishes und dergleichen vorübergehend vergessen).

Keiner der kohlenhydrathaltigen Leckereien ist wirklich ein Spa-Essen (obwohl beide gesünder und/oder auf spezielle Diäten abgestimmt werden können – zum Beispiel durch die Verwendung von Mandelmehl für glutenfreie Versionen), aber wenn Sie Kalorien zählen, haben Waffeln ungefähr 100 mehr als Pfannkuchen und auch mehr Cholesterin, aber das ist, bevor Sie Toppings wie Butter, Sirup oder Schlagsahne berücksichtigen. Pfannkuchen werden oft in größeren Stapeln serviert, sodass sie am Ende weniger tugendhaft sind, aber im 1:1-Vergleich ist der Sieger klar. Punkt: Pfannkuchen.

Rezept für Karottenkuchen Pfannkuchen

Sowohl einfache Pfannkuchen als auch Waffeln sind leicht süß und ein wenig brotig, obwohl Waffeln in beiden Fällen mehr sind; Sie haben im Allgemeinen mehr Butter und Zucker im Teig und werden während des Kochens mehr karamellisiert, sodass sie etwas reichhaltiger und gebäckartiger schmecken. Sie sind auch selten untertrieben, im Gegensatz zu so vielen traurigen Pfannkuchen, die in der Mitte immer noch roh und bitter schmecken, wenn sie nicht ganz durchgegart sind – aber selbst wenn sie perfekt sind, sind sie nur ein bisschen langweiliger, bevor du die Beläge hineinbringst . Punkt: Waffeln.

Rezept für einfache Waffeln

Richtig gekochte Pfannkuchen sind weich und schwammig (auf eine gute Art!), aber nicht gummiartig, während Waffeln leichter, außen knusprig und innen zart sind. Welche Textur besser ist, mag eine Frage des persönlichen Geschmacks sein, aber weder Pfannkuchen noch Waffeln stehen normalerweise für sich allein, und sobald Sie Toppings dazugeben, wird der Gewinner klar…

Pfannkuchen können zweifellos besser Sirup aufsaugen, aber viele Leute möchten lieber kein matschiges Frühstücksessen, und genau das werden Pfannkuchen nach kurzer Zeit unter einem guten Durchnässen. Waffeln fangen diesen Sirup (oder was auch immer Sie sonst noch belegen möchten) in all ihren praktischen Ecken und Winkeln ein, während sie relativ lange knusprig bleiben. Unter Berücksichtigung der Beläge haben Waffeln strukturell den Rand (so viele Kanten). Diese knusprigen kleinen Quadrate halten auch Dinge wie gehackte Nüsse und Beeren an Ort und Stelle, während bei Pfannkuchen solche Häppchen dazu neigen, vom Stapel zu fallen. Punkt: Waffeln.

Pfannkuchen sind viel älter als Waffeln; sie gibt es in irgendeiner Form mindestens seit den 1430er Jahren, basierend auf der ersten schriftlichen Erwähnung des Wortes „Pfannkuchen“, aber wahrscheinlich existierte sie schon lange vorher in irgendeiner Form. Das erste Waffeleisen wurde erst 1869 patentiert, ist also relativ gesehen immer noch der Neuling auf dem Markt. Punkt: Pfannkuchen.

In süßen Situationen – zum Beispiel mit Butter und Sirup oder Schlagsahne und Beeren – passen Pfannkuchen und Waffeln ziemlich gut zusammen, solange Sie die Pfannkuchen schnell genug essen, um den Durchnässungsfaktor zu vermeiden. Sie lassen sich beide leicht mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen (von Lebkuchengewürzen bis Orange und Vanille) und Mix-Ins von Schokoladenstückchen bis Blaubeeren und mehr ändern. Sie können möglicherweise beide zu Desserts verarbeitet werden (Hallo, Karottenkuchen-Pfannkuchen), obwohl Waffeln bessere Vehikel für Eis sind.

Und in ihren bekanntesten Formen (das heißt, wie Sie sie in einem Diner finden würden) können beide herzhaft sein, aber Waffeln sind darin besser. Das liegt vor allem an ihrer Textur, die (ob Cheddar-Waffeln, Sauerteig-Waffeln oder einfache Buttermilch) nicht nur dem klassischen Partner von Brathähnchen, sondern auch Chili- oder Sahnesauce standhält, ohne zu Brei zu zerfallen ( zumindest für kurze Zeit). Sie machen auch bessere Sandwiches als Pfannkuchen (obwohl Mini-Pfannkuchen kein schlechter Brotersatz zum Frühstück sind). Punkt: Waffeln.

Trotz des Gewinns der Waffeln direkt darüber, wenn Sie über den Horizont des traditionellen amerikanischen Frühstücks- (und Mittag- und Abendessens) hinausschauen, erweist sich das Pancake-Pantheon als riesig und endlos verlockend – von verschiedenen herzhaften asiatischen Pfannkuchen und flauschigen japanischen Souffle-Pfannkuchen bis hin zu Blini, Crpes, Holländische Babys, Idlis und sogar Latkes (was eine Herausforderung sein kann, aber sie werden auch Kartoffelpuffer genannt, also gibt es ein Argument dafür, sie in einen Topf zu werfen).

Es gibt einfach nicht so viele internationale Waffeln; im Grunde sind es belgische Waffeln, skandinavische Sweetheart-Waffeln, Hongkong-Eierwaffeln und Taiyaki. Und die sind großartig, aber sie stapeln sich nicht nur nicht ganz so hoch. Punkt: Pfannkuchen.

Der größte Nachteil gegen Waffeln ist, dass man nur für die Zubereitung ein spezielles Gerät braucht, aber wenn man ein Waffeleisen hat, kann man es für alle möglichen anderen Speisen verwenden, von Sandwiches bis Brownies und vielem mehr dazwischen . Einige Arten von Pfannkuchen – Poffertjes und Aebleskiver – erfordern auch spezielle Pfannen, und diese Pfannen sind wahrscheinlich weitaus weniger vielseitig als ein Waffeleisen … aber dennoch können Pfannkuchen in ihrer gängigsten Form auf praktisch jeder ebenen Oberfläche hergestellt werden, die Wärme leitet, während wenn Sie haben Lust auf hausgemachte Waffeln und haben kein Bügeleisen, Sie haben einfach Pech. Das heißt, Waffeleisen erledigen im Grunde die ganze Arbeit für Sie, während Pfannkuchen mehr Geschick und Aufmerksamkeit erfordern und das erste fast immer zu brennen scheint. Punkt: Es ist ein Wurf.

Pfannkuchen sind in vielen Filmen und Fernsehsendungen aufgetreten, manchmal nebenbei und manchmal mit Absicht: Zum Beispiel erscheinen sie in „Pee-wee’s Big Adventure“, „Onkel Buck“, „The Big Lebowski“, „Adventure Time“ (wo sie sogar einen eigenen Song bekommen) und „Pulp Fiction“. Waffel-Highlights sind vielleicht schwerer zu erinnern (und selbst dann eher weniger berühmt: „Shrek Forever After“, „50 First Dates“…), aber kürzlich hatten sie eine großartige Show in „Stranger Things“ (auch wenn in den unglücklichen Form von gefrorenen Eggos), und sie nehmen einen ikonischen Platz in der sakralischen Simpsons-Geschichte ein. Punkt: nennen wir das mal eine andere Ziehung.

Pfannkuchen, um ein Haar. Wenn Sie jedoch fest davon überzeugt sind, dass Waffeleisen magische Geräte sind und keine Last sind, oder sich nicht darum kümmern, essbare Kunst zu machen, dann gleicht sich das Spielfeld aus. Und wenn Sie globale Variationen beiseite legen und nur einfache alte Pfannkuchen und Waffeln nach amerikanischer Art vergleichen, gewinnen Waffeln definitiv. Aber am Ende können natürlich nur Sie entscheiden. Und das müssen Sie zum Glück auch nicht. Team: Alle Frühstücksnahrungsmittel.