Lasagne Roll-Ups: Herzhaft, einfach und vegetarisch-freundlich

Last Updated on 21/03/2022 by MTE Leben

Es ist nichts falsch an einer klassischen Lasagne, die Schicht für Schicht in einer Auflaufform aufgebaut ist, aber dieses einfache Lasagne-Roll-up-Rezept ist eine lustige Abwechslung – die zufällig auch vegetarisch ist. Und sie verwenden Speisekammer-Grundnahrungsmittel: getrocknete Nudeln, Marinara im Glas und gefrorenen Spinat. Win-win-win.

Warum sollte jemand Lasagne so etwas antun und ihr die Schweine-in-einer-Decke-Behandlung geben? Sind einzelne gerollte Lasagnen besser als der normale Nudelstapel, den Sie in einer Schüssel backen? Dies sind Fragen, die ich mir gestellt habe, als ich auf verschiedenen Foodblogs Lasagne-Roll-up-Rezept nach Lasagne-Roll-up-Rezept gesehen habe. Waren sie eine Spielerei? Ich beschloss, es herauszufinden.

Nachdem ich Roll-ups für mich gemacht hatte, wurde ich ein Konvertit. Ich habe mit dem Rezept herumgespielt – für mich ergibt die Verwendung von zwei Nudelblättern pro Roll-up eine schöne und reichhaltige Portion. Die Pasta dominiert die Textur, aber ich habe viel Ricotta, Mozzarella und eine große Menge Spinat hineingegeben.

Sie sind leicht für das Mittagessen einzupacken, aber der wahre Grund, warum ich Roll-ups mag, ist wahrscheinlich der gleiche Grund, warum die Foodblogger, die mich inspiriert haben: Sie machen Spaß. Außerdem wollte ich ein kleines Kind (meine Tochter) beeindrucken. Ich habe es ziemlich genau hinbekommen.

1 (16-Unzen) Packung Lasagne-Nudeln (22 Nudeln; normal, nicht kochen)Gemüse oder Olivenöl1 großes Ei, leicht geschlagen1 (15- bis 16-Unzen) Behälter Vollmilch-Ricotta-Käse1 Tasse fein geriebener Parmesankäse (ca. 3 Unzen)1 Pfund Vollmilch-Mozzarella-Käse, geriebenKoscheres SalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 (17-Unzen) Beutel gefrorener Spinat, aufgetaut und überschüssige Flüssigkeit ausgepresst2 (22-Unzen) Gläser Marinara-SauceHinweis: Dies ergibt 11 große Portionen.

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

2. Kochen Sie die Nudeln und entfernen Sie sie, wenn sie fast gar sind, aber noch sehr al dente. Abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen. In eine Schüssel etwas Öl geben und mit den Händen beide Seiten jeder Nudel bestreichen.

3. Mischen Sie das Ei, den Ricotta, die Hälfte des Parmesans und den gesamten Mozzarella. Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Auf einer großen Arbeitsfläche die Nudeln in 2er-Reihen längs auslegen. (Ich habe die Nudeln entweder unter oder über etwas überlappt, um das Rollen zu erleichtern und die Rollen besser zusammenzuhalten.) Sie sollten insgesamt 11 Reihen haben.

5. Verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig auf jeder Nudelreihe.

6. Den Spinat gleichmäßig verteilen.

7. Rollen Sie die Nudeln und wenn Sie das Ende jeder Rolle erreicht haben, legen Sie die Nudeln auf die Endnaht, um sie zusammenzuhalten.

8. Nehmen Sie eine extra große Auflaufform oder was auch immer Sie haben und bedecken Sie den Boden mit 1 Glas Marinara-Sauce.

9. Legen Sie die Nudelröllchen auf die Sauce und bedecken Sie sie mit der Hälfte der restlichen Sauce.

10. Die Form mit Alufolie abdecken und auf der mittleren Schiene 40 Minuten backen.

11. Erhitzen Sie den letzten Rest der Marinara-Sauce und servieren Sie ihn mit dem restlichen Parmesankäse. Sofort servieren.

Sie können die Füllung für diese ganz einfach ändern, je nach Ihren Vorlieben oder dem, was Sie zur Hand haben. Rinderhackfleisch (oder Hühnchen- oder Putenhackfleisch), Artischockenherzen, sautierter Grünkohl oder anderes herzhaftes Gemüse, verschiedene Käsemischungen und so weiter. Und Sie können die Marinara-Sauce von Grund auf neu zubereiten, wenn Sie möchten.