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Französische Rezepte für den Tag der Bastille: Getränke, Snacks und Vorspeisen

Last Updated on 22/10/2021 by MTE Leben

Wir haben eine Liebesbeziehung zu Frankreichs cremigen und krümeligen Käsesorten, knusprigen Baguettes mit ihren weichen Kernen und ohnmächtig duftenden Saucen, ganz zu schweigen von ihren vielen atemberaubenden Desserts, von kompliziert bis herrlich lässig (Clafoutis, wir schauen auf dich .) ). Wir brauchen also kaum einen weiteren Grund, um verlockendes französisches Essen zuzubereiten, aber am 14. Juli haben wir einen: Frankreichs Unabhängigkeitstag, den Tag der Bastille.

Auch bekannt als Le Quatorze Juillet (14. Juli) und La Fête Nationale (das Nationalfest) in frankophonen Ländern, erinnert dieser Tag an den Beginn der Französischen Revolution und ist eine großartige Ausrede, um ein französisch inspiriertes Picknick einzupacken.

Es gibt viele französische Gerichte, die Sie zu Ehren des Feiertags zubereiten können (Lachs en Croûte, Schokoladensoufflé und Kartoffel-Lauch-Suppe, um nur einige zu nennen), aber da es Sommer ist, sind hier einige leichtere, reise- (und hitze-)freundlichere Gerichte gerichte ideal zum essen im le parc.

Sie können eine Mahlzeit aus leichten Häppchen und einem erfrischenden Getränk zubereiten, um sie herunterzuspülen.

Table of Contents

Der Korse

Eine Flasche Wein ist in Ordnung, aber dieses Picknick-perfekte Getränk ehrt Frankreich in Form von Lillet Blanc (und Italien über Limoncello). Es ist hell, sprudelnd und zitronig – und das Beste ist, dass es im Voraus zubereitet werden kann; Fügen Sie einfach die Club-Soda direkt vor dem Servieren hinzu. Holen Sie sich unser korsisches Cocktailrezept.

Grand Marnier Teekühler

Der 14. Juli ist auch Grand Marnier Day, daher wäre ein Cocktail mit Orangenakzent angebracht. Dies ist eine einfache Mischung aus dem komplexen französischen Likör und Eistee mit etwas frischer Zitrone und Orange. Holen Sie sich unser Grand-Marnier-Teekühler-Rezept.

Pistou Deviled Eggs

Dieser provenzalische Spin auf teuflischen Eiern fügt der Füllung Pesto hinzu (Sie können immer Pinienkerne-freie französische Pistou zubereiten, wenn Sie wirklich möchten), und krönt sie dann mit Ratatouille für einen eleganten Biss. Holen Sie sich unser Rezept für Pistou Deviled Eggs.

Duxelles (Pilzpaste)

Duxelles, die auf Crostini aufgetragen werden, sind ein perfekter Picknick-Snack, der einfach und mit der Umami-Erdigkeit der französischen Landschaft gefüllt ist. Es ist nicht viel dabei, aber stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel mischen. Kleine Stücke sind gut und vergessen Sie nicht, sie mit Scheiben Ihres französischen Lieblingskäses zu belegen. Holen Sie sich unser Duxelles-Rezept.

Ratatouille Crostini

Eine andere Möglichkeit, Crostini zu toppen: wieder das Ratatouille, die klassische französische Melange aus gedünstetem Sommergemüse. In diesem Rezept rösten wir sie tatsächlich, aber du könntest sie sogar am Vorabend grillen und dann mit den anderen Zutaten mischen. Das Brot natürlich separat verpacken. Holen Sie sich unser Ratatouille Crostini-Rezept.

Prosciutto Palmiers

Palmiers sind traditionell süß, aber diese herzhafte Variante des delikaten französischen Desserts fügt dem Blätterteig Schinken, Tomatenmark und Gruyere hinzu (der im Laden gekauft wird, also ist dies viel einfacher als es aussieht). Holen Sie sich unser Prosciutto Palmiers-Rezept.

Rillettes mit geräuchertem und gedünstetem Lachs

In einer anderen köstlichen, nicht-traditionellen Variante wird Schweinefleisch in dieser einfachen französischen Terrine durch Lachs ersetzt. Geräucherter Lachs, Pernod mit Anisduft, Schalotten und ein zitroniges Butter-Crème-Fraîche-Dressing sorgen für einen seidig-weichen Aufstrich. Holen Sie sich unser Rezept für Rillettes mit geräuchertem und gedünstetem Lachs.

Als Ergänzung zu allem, was Sie sonst noch mitbringen, auch wenn das nur gutes Brot und Käse ist.

Französischer Grüner-Bohnen-Salat

Haricot Verts sind eine so zarte, delikate Sorte der grünen Bohnen, die Sie im Sommer auf den Bauernmärkten sehen. Werfen Sie sie mit einem Dijon aus dem obersten Regal, Schalotten, Knoblauch und Kapern und Sie haben eine raffinierte Beilage für ein französisches Picknick. Holen Sie sich unser französisches Rezept für grünen Bohnensalat.

Karottensalat

Würziger, knuspriger Karottensalat wäre eine einfache französische Beilage zu all dem Brot und Käse. Ein gutes Dijon im Landhausstil, Schnittlauch, Petersilie und Orangenschale verleihen den rasierten Karotten Komplexität. Holen Sie sich unser Rezept für Karottensalat.

Französisches Popcorn

Überspringen Sie die Kartoffelchips und bringen Sie dieses Popcorn für diesen Anlass mit. Es wird mit geschmolzener Knoblauchbutter und Kräutern der Provence geworfen, der duftenden französischen Mischung, die oft Lavendel enthält. Holen Sie sich das Frenchified Popcorn-Rezept.

Wenn Sie etwas sättigender sein möchten, eignen sich diese hervorragend als Hauptgerichte mit den oben genannten Beilagen und Snacks.

Schinken- und Camembert-Baguette-Sandwich

Ein halbierter süßer Baguette-Aufstrich mit frischer Feigenmarmelade, belegt mit salzigem Schinken und cremigem Camembert-Käse und garniert mit würzigem Rucola ist ein perfekt ausgewogenes Sandwich für jeden Tag, aber es passt besonders gut zum Bastille-Tag. (Und wenn Sie Salz, Pfeffer und Öl gleiten lassen, passt es in die Kategorie der Picknick-Rezepte mit fünf Zutaten, immer ein Plus.) Holen Sie sich unser Schinken-Camembert-Baguette-Sandwich-Rezept.

Salat Niçoise Sandwich

Um Ihrem Aufstrich ein wenig Abwechslung zu verleihen, fügen Sie ein gesundes Fischsandwich hinzu. Inspiriert vom klassischen französischen Salat, hat dieser Kapern-Mayonnaise als salzige Basis, die traditionelle Niçoise-Zutaten wie Oliven, rote Zwiebeln und hartgekochte Eier mit Ahi-Thunfischfilets kombiniert. Wenn Sie Vegetarier sind, kein Problem. Dank der Zugabe von proteinreichen Eiern ist dieses Gericht auch ohne Thunfisch herzhaft genug. Holen Sie sich unser Salat-Niçoise-Sandwich-Rezept.

Französisches Schinken-Käse-Schnellbrot

Machen Sie ein schnelles Brot und genießen Sie die mit Schinken und Oliven übersäten Scheiben, während Sie sich auf der Decke im Park ausbreiten. Einfachheit ist süß. Holen Sie sich unser französisches Schnellbrot-Rezept mit Schinken und Käse.

Französische Linsenterrine mit herzhaftem Karottenpudding

Kleine Gläser Karottenpudding mit Linsen, Zucchini, Lauch und Chèvre sind eine kleine Mahlzeit für sich und ein beeindruckendes Gericht zum Brunch oder natürlich bei einem Picknick. Holen Sie sich unsere französische Linsenterrine mit herzhaftem Karottenpudding-Rezept.

Eiersalat Gribiche

Inspiriert von der klassischen französischen Sauce aus hartgekochten Eiern, Kapern, Cornichons und feinen Kräutern ist dies ein pikantes Update Ihres üblichen Eiersalats. Wie alle guten Eiersalate ist er jedoch unordentlich, also solltest du vielleicht Cracker mitbringen, um ihn aufzuschöpfen, anstatt Sandwiches zu machen. Holen Sie sich unser Rezept für Eiersalat Gribiche.

Eine kleine Süße ist auf jeden Fall angesagt.

Französische Macarons mit weißer Schokoladenganache

Beenden Sie Ihr Picknick mit einer süßen Note mit bunten weißen Schokoladenmacarons. Auch wenn dies eines der schwieriger zu meisternden französischen Backwaren ist, ist der Bastille Day nur der Grund, warum Sie Ihre Backgrenzen überschreiten müssen. Guten Appetit! Holen Sie sich unser Rezept für französische Macarons mit weißer Schokoladen-Ganache.

Schokoladentöpfe de Crème

Wenn Macarons zu entmutigend erscheinen, machen Sie diese einfachen Pots de Crème – im Grunde einzelne Portionen reichhaltigen Schokoladenpuddings. Solange Sie sie gut einwickeln, damit sie absolut wasserdicht sind und Ihre Kühlbox nicht zu sehr drängeln, können Sie sie überall hin mitnehmen. Holen Sie sich unser Rezept für Schokoladentöpfe de Crème.

Finanziers

Der ganze Geschmack von Prousts berühmten Madeleienes, ohne die Aufregung, sie zuzubereiten. Diese reichen kleinen Nummern mit brauner Butter, Mandeln und Vanilleschotenkernen werden in einer Mini-Muffinform hergestellt und reisen gut … wenn sie sowieso lange genug halten, um es in den Picknickkorb zu schaffen. Holen Sie sich unser Financiers-Rezept.

Mendiants

Mendiants sind eine Art ausgefallene französische Schokoladenrinde, normalerweise kreisförmig und mit Trockenfrüchten (einschließlich kandierter Schale) und Nüssen besetzt. Sie können jede beliebige Kombination von Zutaten verwenden, und fühlen Sie sich frei, ein großes Stück zu machen und es auseinander zu nehmen – essen Sie es einfach schnell, bevor es schmilzt. Holen Sie sich das Mendiants-Rezept.

Verwandtes Video: Expertentipps und -tricks zum Meistern von Macarons

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