Herzhafte French Toast-Rezeptideen: Kein Ahornsirup erforderlich

Last Updated on 21/03/2022 by MTE Leben

Diese herzhaften French Toast-Rezepte sind ein Muss, auch wenn Sie die traditionelle Version mit Puderzucker übergossen und mit Ahornsirup übergossen haben.

Ich persönlich tue mir beim Frühstück schwer mit süßen Aromen. OK, vielleicht ist „harte Zeit“ eine leichte Übertreibung. Niemand hat mich jemals gesehen, wie ich einen mit Butter gefüllten, flockigen, mit Schokolade gefüllten Pain au Chocolat esse und ihn als einen Akt des Leidens verwechselte.

Aber im Allgemeinen sagen wir einfach, dass süß nicht der Geschmack ist, nach dem ich mich morgens als erstes sehne. Ich mache es meiner Neigung zu spät einzuschlafen (danke, Karriere in der Gastronomie). Ich wache auf und mein Morgen ist immer nur einen kurzen Sprung, einen Sprung und einen Sprung von der Uhr entfernt, und deshalb finde ich, dass mein anfängliches kulinarisches Verlangen fast immer nach dem eher mittagstauglichen Bohnenkraut ist.

Daher neige ich dazu, traditionell süßen Frühstücksgerichten – Muffins, Brötchen, Scones, Crpes, jede Art von Gebäck oder Backwaren – eine neue, etwas salzigere Identität zu verleihen. Einer der empfänglichsten der Gruppe, wie ich entdeckt habe, ist French Toast. Sobald Sie den Ahornsirup und die süßen Gewürze in der Eierwäsche weglassen, ist es eine einfache Leinwand, die Ihr Herz begehrt. Fügen Sie Gewürze, Gemüse, Fleisch und Käse, gebratene und pochierte Eier hinzu – wie die folgende Rezeptsammlung beweist, gibt es viele Möglichkeiten, süßen French Toast herzhaft zu machen.

Die einfachste und einfachste Art, Ihren French Toast herzhaft zu machen, besteht darin, die traditionellen süßen Gewürze im Eierteig auszutauschen. Schiebe gemahlenen Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt und dergleichen beiseite und greife stattdessen nach gemahlenem Koriander, trockenem Senf, Salz und Pfeffer (natürlich) sowie Kräutern wie Schnittlauch, Thymian und Oregano. Holen Sie sich das Rezept für den herzhaften French Toast mit Kräutern.

Bei der Umstellung von French Toast von süß auf herzhaft wird oft Käse in die Eiwaschmischung gegeben. Sie können sich für einen leicht schmelzenden, knusprigen, krustenbildenden Käse wie zerkleinerten Cheddar entscheiden oder es einfach mit salzigem geriebenem Parmesan halten. Dieses Rezept erhält jedoch Bonuspunkte, wenn es darum geht, das Problem des süßen Soßens mit Ahornsirup zu lösen. Hollandaise-Sauce, dieser bekannte Brunchtime-Player, fügt dem käsigen Toast eine willkommene Schicht von Fülle und herb-zitroniger Note hinzu. Holen Sie sich den herzhaften Parmesan-French-Toast mit Hollandaise-Rezept.

Jeder weiß, dass der beste Teil der französischen Zwiebelsuppe die schmelzenden, klebrigen Käsetoasts sind, die eine Kappe über der reichhaltigen, herzhaften Suppe bilden. Daher sollte jeder dieses kreative Rezept lieben, das die Gleichung des ursprünglichen Gerichts umkehrt, indem es zerkleinerten Gruyère und karamellisierte Zwiebeln in in Eierteig getränktes Brioche-Brot füllt und es in einer Pfanne mit Butter braten. Holen Sie sich das Rezept für Zwiebelsuppe French Toast.

Gourmet-Grillkäse und Burger mögen die au courant-Sandwiches sein, um die French-Toast-Behandlung zu erhalten, aber das bescheidene Schinken-, Truthahn- und Käse-Sandwich ist seit den 1950er Jahren im Spiel. Ganz in Eierteig getaucht und dann in Butter gebraten (oder besser noch frittiert), heißt es Monte Cristo und ist fabelhaft. Das ultimative herzhafte French-Toast-Sandwich im Retro-Chic. Holen Sie sich unser Monte-Cristo-Sandwich-Rezept.

French Toast und Bacon sind auf dem Teller keine Fremden. Meistens werden die fettigen, knusprigen Streifen als Gegensätze präsentiert – ziehen Seitenteile an; das salzige zum süßen des französischen Toasts. Weniger traditionell wird sich diese Kombination als mit Speck gefüllte oder mit Speck bestreute Variante manifestieren. Bei dieser Interpretation werden jedoch French Toast und Speck vom Frühstück auf das Mittagessen umgestellt, indem ein herzhafter Toast mit Parmesan- und Schnittlauchgeschmack als Brotbasis für ein klassisches BLT-Sandwich verwendet wird. Holen Sie sich das Rezept für French Toast BLTs.

Wenn Sie Gemüse einführen möchten, um Ihren French Toast „zu genießen“, können Sie genauso gut mit der Suche nach Pilzen beginnen und aufhören. Dieses Rezept verwendet umami-reiche Shiitakes (abgelöscht in Mirin und Fischsauce für eine verstärkte Wirkung), um die fleischige Füllung ohne Fleisch zu erzeugen, aber wirklich jede Kombination von Waldpilzen wird den Zweck erfüllen. Holen Sie sich das Shiitake-Pilz-French-Toast-Rezept.

Dieses Avocado-Toast-French-Toast-Mash-up ist der Stoff, aus dem herzhafte Frühstücksträume gemacht sind. Halten Sie die Avocado-Füllung einfach, minimal mit Salz und Pfeffer gewürzt, oder verzieren Sie sie mit Ihren Lieblingsaromen (ich mag Knoblauch, Kreuzkümmel und rote Pfefferflocken). Die weiche Textur der Avocadobrei-Füllung ist Dynamit gegen das knusprige Äußere des mit Eiern getränkten Brotes. Holen Sie sich das Rezept für French Toast mit Avocadofüllung.

Wenn Sie Lust haben, sich der Tradition zu widersetzen und dem alten Bagel eine Pause zu gönnen, beweist dieses Rezept, dass seine treuen Partner – geräucherter Lachs und Dill-Crème fraîche – genauso glücklich geschmiert und über ein knuspriges, butterartiges Stück einfachen French Toast drapiert werden. Holen Sie sich das Rezept für French Toast mit Räucherlachs.

Eier werden oft mit French Toast kombiniert, der entweder seitlich oder direkt auf dem Stapel serviert wird, aber manchmal ist nichts besser, als sie direkt in die Action einsteigen zu lassen, wie diese Kröte im Loch beweist. Holen Sie sich das Rezept für French Toast mit gebackenem Ei.