Was die Wissenschaft über Gluten und Hashimoto-Thyreoiditis sagt
Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben
Hashimoto-Thyreoiditis ist eine Autoimmunerkrankung, die Ihre Schilddrüse betrifft, die kleine schmetterlingsförmige Drüse in Ihrem Hals. Ihre Schilddrüse ist für viele andere Funktionen in Ihrem Körper wichtig, einschließlich der Unterstützung eines gesunden Stoffwechsels.
Die Symptome von Hashimoto können die Lebensqualität beeinträchtigen, selbst wenn Sie Medikamente einnehmen. Bestimmte Lebensstilfaktoren, wie Stressbewältigung und Ernährungsumstellung, helfen, einige der Symptome zu lindern (1, 2).
Glutenfreie Diäten sind bei Menschen mit Hashimoto-Thyreoiditis und anderen Autoimmunerkrankungen beliebt geworden.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über den Zusammenhang zwischen Gluten und einer glutenfreien Ernährung mit den Symptomen der Hashimoto-Thyreoiditis.
Gluten ist eine Gruppe von Speicherproteinen, hauptsächlich Glutenin und Gliadin, die in bestimmten Lebensmitteln wie Weizen, Gerste und Roggen natürlich vorkommen. Es wird manchmal auch als Zusatzstoff in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, um die Textur und den Geschmack zu verbessern (3).
Personen mit bestimmten Erkrankungen wie Zöliakie müssen den Verzehr von Gluten vermeiden. Auch Menschen mit anderen Autoimmunerkrankungen können von einer glutenfreien Ernährung profitieren (4, 5, 6).
Die Hashimoto-Thyreoiditis ist eine Autoimmunerkrankung, bei der weiße Blutkörperchen und Antikörper die Schilddrüse angreifen. Die genaue Ursache ist unbekannt, aber es wird angenommen, dass genetische, umweltbedingte und epigenetische Faktoren beteiligt sind (7, 8, 9).
Die Schilddrüse produziert Hormone namens Trijodthyronin (T3) und Thyroxin (T4), die für die richtige Stoffwechselfunktion wichtig sind. Wenn die Schilddrüse angegriffen wird, werden diese Hormonspiegel zu niedrig, was oft zu Hypothyreose oder Schilddrüsenunterfunktion führt.
In Entwicklungsländern trägt Jodmangel am meisten zur Hypothyreose bei. In Ländern, in denen dem Speisesalz Jod zugesetzt wird, um eine ausreichende Jodaufnahme zu gewährleisten, ist Hashimoto die häufigste Ursache für Hypothyreose (10, 11).
Ein Arzt kann vermuten, dass Sie Hashimoto haben, wenn Sie Symptome einer Hypothyreose haben, wie (11):
Müdigkeittrockene Haut VerstopfungGewichtszunahmeGelenksteifheitHaarausfallDepressionMuskelschwäche KonzentrationsschwächeUm eine Diagnose zu stellen, ordnet ein Arzt normalerweise einen Bluttest an, um den Schilddrüsenspiegel zu überprüfen und das Vorhandensein spezifischer Antikörper zu überprüfen – Proteine, die vom Immunsystem hergestellt werden und Infektionen bekämpfen.
Blutuntersuchungen bei jemandem mit Hashimoto zeigen typischerweise einen erhöhten Spiegel des Schilddrüsen-stimulierenden Hormons (TSH), das dafür verantwortlich ist, dass die Schilddrüse T3 und T4 produziert. Der Körper erkennt niedrige T3- und T4-Spiegel und versucht, diese durch die Produktion von überschüssigem TSH zu beheben.
Darüber hinaus werden Laborergebnisse wahrscheinlich das Vorhandensein der Antikörper Antithyroidperoxidase (Anti-TPO) und Thyreoglobulin (TG) zeigen, die für den Angriff auf die Schilddrüse verantwortlich sind (12, 13).
Hashimoto kann ohne Hypothyreose existieren, aber im Laufe der Zeit können die Schilddrüsenwerte aufgrund des Angriffs auf die Schilddrüse niedrig werden. Aus diesem Grund ist die Behandlung von Hashimoto oft die gleiche wie die Behandlung von Hypothyreose (14).
Die Behandlung von Hashimoto umfasst in der Regel lebenslange Medikamente, die dazu beitragen können, die Schilddrüsenwerte wieder auf den gewünschten Wert zu bringen. Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass bei fast einem Drittel der Menschen, die Schilddrüsenmedikamente einnehmen, immer noch Symptome auftreten (10, 14).
Bei der Hashimoto-Thyreoiditis sind Antikörper vorhanden, die die Schilddrüse angreifen. Es wird angenommen, dass diese Antikörper reagieren, wenn jemand mit dieser Erkrankung Gluten isst, da die Proteinstruktur von Gluten der Struktur der Schilddrüse ähnelt.
Hohe Antikörperspiegel korrelieren mit Symptomen bei Hashimoto, daher kann eine Senkung der Antikörperspiegel helfen, einige dieser Symptome zu lindern (13).
Die Forschung zur Wirksamkeit einer glutenfreien Ernährung bei der Behandlung von Hashimoto-Symptomen ohne Zöliakie ist jedoch gemischt (13, 15).
Eine Studie mit 34 Frauen mit Hashimoto ergab, dass eine glutenfreie Ernährung die Antikörperspiegel reduziert, aber es sind weitere Forschungen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen (16).
Es gibt einige Hinweise darauf, dass eine glutenfreie Ernährung für Menschen mit nicht-Zöliakie-Autoimmunerkrankungen insgesamt hilfreich sein kann, da sie dazu beitragen kann, Entzündungen zu reduzieren, die für viele der bei ihnen auftretenden Symptome weitgehend verantwortlich sein können (6, 17).
Zöliakie tritt häufiger bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen auf, daher wird häufig ein Test auf Zöliakie empfohlen und es kann empfohlen werden, Gluten zu eliminieren (2, 18, 19, 20).
Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Möglichkeit einer Zöliakie. Obwohl die Forschung noch gemischt ist, können Sie versuchen, Gluten zu vermeiden, um zu sehen, ob es für Sie und Ihre Symptome einen Unterschied macht.
Eine Diät, die sich auf entzündungshemmende Lebensmittel konzentriert, kann für jemanden mit Hashimoto von Vorteil sein, da sie ein gesundes Immunsystem unterstützt. Darüber hinaus können die Mineralien Selen und Eisen helfen, Schilddrüsen-Antikörper zu reduzieren (9, 13, 21, 22, 23).
Hier sind einige glutenfreie Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten, wenn Sie Hashimoto-Thyreoiditis haben:
Früchte: Beeren, Trauben, Kirschen, AnanasGemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Pilze, Tomaten, dunkles Blattgemüse wie Spinat und GrünkohlGesunde Fette: Avocado, natives Olivenöl extra, Nüsse, fetter Fisch wie Lachs und MakreleProteine: Huhn, Rind, Truthahn, Tofu, Milchprodukte wie griechischer Joghurt und fettarmer KäseLebensmittel mit hohem Selengehalt: Paranüsse, Schweinefleisch, Eier, brauner ReisEisenreiche Lebensmittel: Spinat, rotes Fleisch, Quinoa, Tofu, Hülsenfrüchte wie Bohnen und LinsenGlutenfreies Getreide: zertifizierter glutenfreier Hafer, brauner Reis, Buchweizen, Hirse, Amaranth
Wenn Sie sich dafür entscheiden, Gluten aus Ihrer Ernährung zu streichen, sollten Sie die folgenden Lebensmittel vermeiden. Denken Sie daran, dass es glutenfreie Sorten einiger dieser Lebensmittel gibt, die ein sicherer Ersatz wären:
BrotGetreide einige Salatdressings und GewürzeBier und einige andere alkoholische GetränkeBackwarenverpackte Snacks wie Cracker, Brezeln und einige aromatisierte ChipspastaDa einige glutenhaltige Lebensmittel offensichtlicher sein können als andere, ist es wichtig, das Etikett der Zutaten zu überprüfen und alle Lebensmittel zu vermeiden, die Folgendes aufführen: Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto haben eher Zöliakie, eine Erkrankung, bei der das Immunsystem auf Gluten reagiert. Es wird empfohlen, dass jeder mit einer Autoimmunerkrankung auf Zöliakie untersucht wird (18, 19, 24, 25, 26).
Eine Studie mit 53 Frauen mit autoimmuner Schilddrüsenerkrankung ergab, dass 9,3 % der Teilnehmer auch an Zöliakie litten, was eine viel höhere Rate als die Allgemeinbevölkerung ist (20).
Da es einen Zusammenhang zwischen Zöliakie und Autoimmunerkrankungen zu geben scheint, kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, sich auf Zöliakie testen zu lassen, auch wenn Sie dies nur ausschließen möchten.
Wenn Sie positiv auf Zöliakie getestet wurden, müssen Sie eine glutenfreie Diät einhalten, die auch die Symptome bei anderen Autoimmunerkrankungen verbessern kann.
Bei der Hashimoto-Thyreoiditis greifen weiße Blutkörperchen und Antikörper die Schilddrüse an. Es ist eine der Hauptursachen für Hypothyreose. Die Vermeidung von Gluten in der Ernährung kann helfen, einige Symptome von Hashimoto zu lindern.
Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung, bei der der Körper auf Gluten reagiert, tritt häufiger bei Menschen mit anderen Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto-Thyreoiditis auf.
Wenn Sie keine Zöliakie haben, können Sie Ihre Hashimoto-Symptome dennoch verbessern, indem Sie Gluten entfernen, obwohl die Forschung gemischt ist.
Wir empfehlen, mit Ihrem Arzt Methoden zur Behandlung Ihrer Hashimoto-Symptome zu besprechen. Wenn Sie sich für eine glutenfreie Ernährung entscheiden, kann Ihnen ein Ernährungsberater dabei helfen, diese Veränderungen auf eine für Sie gesunde Weise umzusetzen.