Wie gesunde Ernährung für mich aussieht, eine Ernährungsberaterin, die Keto isst
Last Updated on 21/09/2021 by MTE Leben
Meine Entscheidung, ein registrierter Ernährungsberater (RDN) zu werden, entstand aus einem lebenslangen Kampf mit meinem Gewicht.
Mit einem Gewicht von über 4,5 kg bei meiner Geburt – was mich in das 99. Perzentil einordnet – übertreibe ich nicht, wenn ich „lebenslang“ sage.
Die ketogene oder Keto-Diät ist ein kohlenhydratarmes, fettreiches Ernährungsmuster, bei dem Ihre Kohlenhydrataufnahme auf 25–50 Gramm pro Tag oder weniger begrenzt wird, um eine Ketose zu erreichen – ein Stoffwechselzustand, in dem Ihr Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten für seine primären verbrennt Kraftstoffquelle (1).
Es ist auch die erste Diät, die es mir ermöglicht hat, mein Gewicht erfolgreich zu verlieren und zu halten, während ich mich satt und zufrieden fühle.
Tatsächlich zögere ich, das Wort Diät zu verwenden, da ich Keto eher als Lebensstil und nicht als vorübergehende oder trendige Art des Essens betrachte.
Sicher, es gibt Zeiten, in denen ich mehr Kohlenhydrate zu mir nehme – zum Beispiel während meiner letzten Schwangerschaft und jetzt während ich stille – und ich bin sicherlich nicht militant, was meine Aufnahme angeht.
Keto ist jedoch die Grundlinie, zu der ich immer wieder zurückkehre, weil ich mich dadurch am besten fühle.
Während die Keto-Diät seit vielen Jahren bei der Behandlung von Epilepsie bei Kindern eingesetzt wird, beginnen wir gerade zu verstehen, wie die Diät für die Blutzuckerkontrolle und Gewichtsabnahme von Vorteil sein kann (1).
Dieser Artikel erklärt, warum ich die Keto-Diät für die beste und effektivste Option für meine Gewichtsabnahme-Reise halte und gibt einen Einblick in das, was ich normalerweise an einem Tag esse.
Das erste Mal, als ich Keto probierte, war nur ein Experiment, um zu sehen, ob es dem Hype gerecht wird.
Zu diesem Zeitpunkt in meinem Leben war ich schwerer, als ich sein wollte und empfand Scham und kognitive Dissonanz, weil ich eine übergewichtige Diätassistentin war.
Ich hatte auch so viele Ansätze ausprobiert, um Gewicht zu verlieren – oder zumindest nicht zuzunehmen – ohne Erfolg. Infolgedessen dachte ich, ich sei nur ein willensschwacher Mensch, trotz der Disziplin, die ich in anderen Bereichen meines Lebens hatte.
Jetzt verstehe ich jedoch, dass meine Kämpfe mit Hunger und Heißhunger nichts mit einer Persönlichkeitsstörung zu tun hatten. Vielmehr waren sie das Ergebnis der Auswahl von Lebensmitteln, die sich negativ auf meine Darmgesundheit, meinen Blutzucker und meinen Hormonspiegel auswirkten (2, 3).
Meine Erfahrungen mit der Keto-Diät
Als ich 2019 Keto probierte, verlor ich in 4 Monaten 30 Pfund (14 kg) und es war überraschend einfach, da ich nicht ständig damit beschäftigt war, über meine nächste Mahlzeit nachzudenken. Stattdessen fühlte ich mich endlich sowohl körperlich als auch geistig zufrieden.
Außerdem bemerkte ich Verbesserungen in anderen Bereichen meiner Gesundheit.
Zum Beispiel schwärmte ein RDN-Kollege für mich, wie toll meine Haut aussah – etwas, für das ich noch nie zuvor Komplimente bekommen hatte.
Auch meine gelegentlichen Episoden von leichtem Sodbrennen verschwanden und ich fühlte mich den ganzen Tag über konstant energiegeladen, motiviert und produktiv.
Dann kam 2020.
Für viele von uns war 2020 ein schwieriges Jahr.
Ich hatte nicht nur mit dem Stress des pandemischen Lebens zu kämpfen, sondern war auch schwanger, arbeitete tagsüber im Gesundheitswesen, schrieb nachts, kümmerte sich um meine Familie und beschäftigte mich häufig mit den politischen und sozialen Unruhen in den Vereinigten Staaten.
Ich fühlte mich total überwältigt und wandte mich dem Essen zu, um mich zu trösten, mit vielen Nächten, die ich mit Stressessen verbrachte.
Das Jahr 2020 hat mir zwar gezeigt, dass ich noch einiges an meiner Beziehung zum Essen zu tun habe, aber es hat auch gezeigt, wie sehr sich meine Lebensqualität zuvor durch die Keto-Diät verbessert hatte.
Ich weiß, dass Keto nicht für jeden der richtige Ansatz ist. Ich kann jedoch nicht leugnen, dass mich eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung zum ersten Mal in meinem Leben von meinen Essenshängen befreit hat.
Die Forschung legt nahe, dass es vier Hauptgründe gibt, warum die Keto-Diät zur Gewichtsreduktion wirksam zu sein scheint, darunter:
Reduzierter Appetit. Es hat sich gezeigt, dass eine kalorienarme Keto-Diät hilft, den Hunger zu reduzieren und das Sättigungsgefühl zu verbessern. Obwohl weitere Forschungen erforderlich sind, wird angenommen, dass diese Verringerung des Appetits mit positiven Veränderungen der Hungerhormone und einer erhöhten Fähigkeit, während der Ketose Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen, zusammenhängt (4, 5). Verbesserte Insulinsensitivität. Durch die Reduzierung Ihrer Kohlenhydrataufnahme kann die Keto-Diät dazu beitragen, den Insulinspiegel zu senken und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Dies ist wichtig, da die Insulinresistenz ein wesentlicher Risikofaktor für viele chronische Krankheiten ist, darunter Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) (6, 7). Aufrechterhaltung des Stoffwechsels. Abnehmen führt oft zu einer Verringerung des Stoffwechsels – der Anzahl der Kalorien, die Sie in Ruhe verbrennen – was es schwierig machen kann, weiter abzunehmen oder Ihr Gewicht zu halten. Die Forschung legt nahe, dass eine kalorienarme Keto-Diät durch die Erhaltung der fettfreien Körpermasse Ihren Stoffwechsel möglicherweise nicht so drastisch reduziert (8, 9). Verwendung von Körperfett zur Energiegewinnung. Die Keto-Diät kann es Ihnen auch erleichtern, gespeichertes Körperfett zu verbrennen. Während der Ketose verwendet der Körper Fett eher zur Energiegewinnung als für Kohlenhydrate, und dieses Fett stammt entweder aus Ihrer Ernährung oder aus den Körperfettspeichern (10). Denken Sie jedoch daran, dass die Erforschung der Keto-Diät für andere Zwecke als Epilepsie erst im letzten Jahrzehnt ernsthaft begann.
Daher sind weitere Studien zu den langfristigen Auswirkungen von Keto in der Allgemeinbevölkerung erforderlich.
Darüber hinaus ist es wichtig, mit einem vertrauenswürdigen Arzt zu sprechen, bevor Sie Ihre Ernährung ändern, insbesondere wenn Sie an Diabetes leiden oder verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen.
Neugierig, wie die Keto-Diät für mich aussieht?
Folgendes esse ich an einem normalen Tag:
Frühstück. Da ich beim Aufwachen keinen Hunger habe, starte ich meinen Tag normalerweise mit einer Tasse Kaffee. Später am Morgen trinke ich einen trinkfertigen Proteinshake mit mittelkettigem Triglyceridöl (MCT) oder einer halben Avocado, um sicherzustellen, dass ich genug Kalorien zum Stillen bekomme.Mittagessen. Wenn vom Abendessen keine Reste übrig sind, esse ich einen Salat und Roastbeef mit scharfem Cheddar-Käse. Meine andere Wahl sind in Butter gebratene Eier mit einer großzügigen Portion sautiertem Gemüse. Abendessen. Ich mag es, das Abendessen einfach zu halten und entscheide mich für Fleisch und Gemüse wie Salat, Rosenkohl, Blumenkohlreis oder Zucchininudeln. Damit ich genug Fett und Kalorien bekomme, wird alles in Butter, Olivenöl oder Avocadoöl gekocht.Snacks. In letzter Zeit esse ich Nüsse und Käse, um meine Kalorien zum Stillen aufrechtzuerhalten, aber normalerweise mache ich keine Snacks, da ich zwischen den Mahlzeiten einfach keinen Hunger bekomme. Süßigkeiten. Ich liebe Süßes immer noch und versuche jeden Abend Platz dafür zu schaffen. Meine beiden Favoriten sind lokale Erdbeeren, wenn sie Saison haben, oder eine Handvoll zuckerfreie Minz-Schokoladenstückchen. Eine andere Sache, die ich an Keto mag, ist, dass es einfach ist, Optionen beim Essen zu finden. Je nach Restaurant bestelle ich normalerweise einen Salat, einen Burger ohne Brötchen oder ein Steak und Gemüse.
Während Keto oft einen schlechten Ruf hat, weil es nur Butter, Speck und Käse ist, habe ich festgestellt, dass ich jetzt mehr frische Produkte esse als je zuvor in meinem Leben.
Ich weiß, wie schwer es ist, beim Abnehmen ständig hungrig zu sein, weshalb ich mich glücklich schätzen kann, eine Diät gefunden zu haben, die für mich funktioniert.
Tatsächlich kann ich ehrlich sagen, dass Keto mein Leben verändert und meine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit neu entfacht hat.
Es gibt zwar viele Möglichkeiten, einen gesunden Lebensstil zu führen, aber die Keto-Diät ist eine Überlegung wert, wenn Sie Schwierigkeiten haben, eine Diät zu finden, die Sie zufrieden stellt.
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie zuerst mit einem vertrauenswürdigen Gesundheitsdienstleister sprechen, insbesondere wenn Sie eine Vorerkrankung haben oder verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen.