Kann man zu viel Kefir trinken?

Last Updated on 18/09/2021 by MTE Leben

Cremig, würzig und erfrischend, Kefir ist eines der wenigen Superfoods, das zu gleichen Teilen lecker und nahrhaft ist.

Dank seines Nährwerts und seines probiotischen Gehalts ist es auch mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

Zu viel Trinken kann jedoch mehrere Nebenwirkungen haben. Manche Menschen müssen möglicherweise ihre Aufnahme einschränken oder Kefir sogar ganz aus ihrer Ernährung streichen.

Dieser Artikel untersucht einige der möglichen Nebenwirkungen von Kefir und erläutert, wie viel Sie trinken sollten.

Kefir ist ein fermentiertes Getränk, das mit einer Reihe von starken gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird.

Traditionell wird es durch Zugabe von Kefirkörnern, die eine Mischung aus nützlichen Bakterien und Hefe sind, zu Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt. Der Prozess führt zu einem spritzigen Getränk mit einer cremigen, joghurtartigen Textur.

Sie können jedoch auch Kefirkörner zu Zuckerwasser hinzufügen, um Wasserkefir herzustellen, ein herbes und würziges Getränk, das dem Kombucha ähnelt.

Sowohl Milchkefir als auch Wasserkefir sind reich an Probiotika, einer Art von Bakterien, die in Ihrem Darm vorkommen und eine gesunde Verdauung, Immunfunktion, Herzgesundheit und mehr unterstützen können (1).

Darüber hinaus enthält Milchkefir mehrere wichtige Nährstoffe, darunter Protein, Kalzium, Phosphor und Vitamin B12 (2).

Zusammenfassung Kefir ist ein fermentiertes Getränk, das durch Zugabe von Kefirkörnern zu Milch oder Wasser hergestellt wird. Es ist reich an Probiotika, die mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden. Milchkefir enthält auch viele wichtige Nährstoffe, darunter Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.

Fermentierte Lebensmittel und Getränke wie Kefir enthalten geringe Mengen Alkohol.

Obwohl der Alkoholgehalt je nach Marke und Kefirtyp variieren kann, enthalten die meisten Sorten 0,5–2% Alkohol (3).

Als Referenz enthält normales Bier etwa 5 % Alkohol, während helle Biere im Allgemeinen etwa 4,2 % Alkohol enthalten (4).

Obwohl der Alkoholgehalt in Kefir sehr gering ist und für die meisten Menschen wahrscheinlich kein Problem darstellt, ist dies möglicherweise etwas zu beachten, wenn Sie eine Alkoholintoleranz haben oder Alkohol aus anderen Gründen meiden.

Es kann auch eine wichtige Überlegung sein, wenn Sie mehrere Portionen pro Tag trinken, da sich die Menge schnell summieren kann.

ZusammenfassungKefir enthält eine kleine Menge Alkohol in jeder Portion, was für Menschen mit einer Alkoholintoleranz oder für diejenigen, die Alkohol meiden, ein wichtiger Aspekt sein kann.

Eine sehr schnelle Erhöhung der Aufnahme von probiotikareichen Lebensmitteln kann bei manchen Menschen zu Verdauungsproblemen führen.

Zu den am häufigsten berichteten Problemen bei der Einnahme von Probiotika gehören Blähungen, Verstopfung und Übelkeit (5).

In einigen Fällen können Probiotika auch andere Magen-Darm-Probleme wie Durchfall, Magenkrämpfe, Erbrechen, Geschmacksveränderungen und verminderten Appetit verursachen (6, 7).

Beachten Sie jedoch, dass diese Symptome bei der Verwendung probiotischer Nahrungsergänzungsmittel häufiger auftreten, die im Vergleich zu fermentierten Getränken wie Kefir eine konzentriertere Menge an Probiotika enthalten.

Darüber hinaus neigen diese Symptome bei fortgesetztem Verzehr von Kefir und anderen probiotischen Lebensmitteln typischerweise dazu, mit der Zeit nachzulassen.

ZusammenfassungEine erhöhte Einnahme von Probiotika kann anfangs zu Verdauungsproblemen wie Blähungen, Verstopfung, Übelkeit, Durchfall und Magenkrämpfen führen.

Während der genaue Nährwert von Kefir je nach Marke variieren kann, enthält er typischerweise einige Kohlenhydrate in jeder Portion.

Zum Beispiel liefert 1 Tasse (243 ml) reiner, fettarmer Milchkefir etwa 12 Gramm Kohlenhydrate. Ebenso enthält 1 Tasse (240 ml) Wasserkefir etwa 13 Gramm (2, 8).

Während dies für die meisten Menschen kein Problem darstellt, müssen diejenigen, die sich kohlenhydratarm oder ketogen ernähren, möglicherweise ihre Aufnahme von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, einschließlich Kefir, einschränken.

Darüber hinaus müssen Menschen mit Diabetes möglicherweise auch ihren Kohlenhydratverbrauch sorgfältig überwachen, um ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Für Diabetiker ist es möglicherweise am besten, die Aufnahme von Kefir auf 1-2 Tassen (237-473 ml) pro Tag zu beschränken, um einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, und achten Sie darauf, die Kohlenhydrate in Kefir auf Ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme zu zählen.

ZusammenfassungDa Kefir im Allgemeinen 12–13 Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthält, müssen Diabetiker und Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, möglicherweise ihre Aufnahme einschränken.

Wenn Sie an Erkrankungen leiden, die Ihr Immunsystem beeinträchtigen, sollten Sie mit einem Arzt sprechen, bevor Sie Ihrer Ernährung probiotikareiche Lebensmittel wie Kefir hinzufügen.

Während die Forschung im Allgemeinen darauf hindeutet, dass diese Inhaltsstoffe für Menschen mit Autoimmunerkrankungen wahrscheinlich sicher sind, haben einige Fallberichte die Verwendung von Probiotika mit schwerwiegenden Nebenwirkungen wie einem erhöhten Infektionsrisiko in Verbindung gebracht (9).

Obwohl selten, wurden Probiotika auch mit Problemen wie Sepsis in Verbindung gebracht, einer potenziell lebensbedrohlichen Komplikation einer Infektion (6).

Es ist jedoch noch mehr Forschung erforderlich, um festzustellen, wie sich Kefir speziell auf Menschen mit Autoimmunerkrankungen auswirken kann.

Zusammenfassung In seltenen Fällen kann die Einnahme von Probiotika das Infektionsrisiko bei Menschen mit Erkrankungen erhöhen, die das Immunsystem beeinträchtigen. Zur Wirkung von Kefir in diesen Populationen ist mehr Forschung erforderlich.

Kefir kann eine gesunde und köstliche Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.

Um beste Ergebnisse zu erzielen, halten Sie sich an etwa 1–3 Tassen (237–710 ml) pro Tag und kombinieren Sie es mit einer Vielzahl anderer fermentierter Lebensmittel und Getränke, um Ihre Aufnahme von Probiotika zu erhöhen.

Bestimmte Personen müssen jedoch ihre Aufnahme abhängig von ihrer täglichen Kohlenhydratzufuhr einschränken, darunter Menschen mit Diabetes, Personen, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten und Personen, die Alkohol meiden.

Menschen mit Erkrankungen, die das Immunsystem schwächen, sollten sich ebenfalls an einen Arzt wenden, bevor sie ihrer Ernährung Kefir oder andere Lebensmittel mit hohem probiotischen Gehalt hinzufügen.

Wenn Sie nach dem Trinken von Kefir Nebenwirkungen bemerken, sollten Sie Ihre Einnahme reduzieren oder den Konsum einstellen.

Zusammenfassung Das tägliche Trinken von 1 bis 3 Tassen (237 bis 710 ml) Kefir kann eine großartige Möglichkeit sein, die Aufnahme von Probiotika zu steigern. Bestimmte Personen müssen möglicherweise ihre Aufnahme einschränken, einschließlich Personen mit Diabetes oder Autoimmunerkrankungen und Personen, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten.

Das Hinzufügen von Kefir zu Ihrer Ernährung kann eine einfache und köstliche Möglichkeit sein, Ihre Aufnahme von Probiotika zu erhöhen.

Zu viel zu trinken kann jedoch mehrere Nebenwirkungen haben, einschließlich Verdauungsproblemen. Es enthält auch Kohlenhydrate und eine kleine Menge Alkohol, daher ist es möglicherweise nicht für jeden geeignet.

Daher ist es am besten, Kefir in Maßen als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zusammen mit einer Vielzahl anderer fermentierter Zutaten wie Kombucha, Kimchi, Sauerkraut und Joghurt zu genießen.