Sollten Sie Probiotika kühlen? Alles was du wissen musst
Last Updated on 17/09/2021 by MTE Leben
Es ist kein Geheimnis, dass Probiotika – lebende Bakterien in Ihrem Darm, die Sie auch als Nahrungsergänzungsmittel kaufen können – voller gesundheitlicher Vorteile sind. Sie sind bekannt für ihre Fähigkeit, die Nährstoffaufnahme zu steigern, Entzündungen zu bekämpfen und die Verdauungsgesundheit zu verbessern (1).
Da Probiotika jedoch lebende Mikroorganismen sind, ist ihre richtige Lagerung der Schlüssel.
Da Probiotika sowohl in gekühlten als auch in lagerstabilen Varianten erhältlich sind, ist es nicht immer einfach, sich daran zu erinnern, ob Ihres in den Kühlschrank muss oder bei Raumtemperatur in einer Schublade oder auf einer Arbeitsplatte stehen kann.
Dieser Artikel erklärt, ob Probiotika gekühlt werden müssen und gibt einfache Tipps, um ihre Haltbarkeit zu maximieren.
Damit Probiotika gesundheitliche Vorteile bieten können, müssen sie vom Moment der Produktion bis zum Erreichen Ihres Dünndarms überleben können.
Viele Faktoren beeinflussen die Überlebensrate von Probiotika, einschließlich des Feuchtigkeitsgehalts, der Temperatur und des pH-Werts ihrer Umgebung (2).
Bestimmte Stämme sind hitzeempfindlicher und können bei hohen Temperaturen schnell absterben. Andere Stämme, wie die der Gattung Bacillus, können rauen Umwelteinflüssen leichter standhalten und gelten als stabiler (3, 4).
Aus diesem Grund empfehlen viele Hersteller, bestimmte Arten von Probiotika zu kühlen, die dazu beitragen können, die Bakterien länger am Leben zu halten, als sie bei Raumtemperatur zu lagern (5).
Darüber hinaus können viele Lebensmittel, die Probiotika enthalten, verderben, wenn sie nicht bei der richtigen Temperatur gelagert werden, einschließlich Milchprodukte wie Joghurt oder Kefir.
Auf der anderen Seite werden einige lagerstabile Probiotika-Sorten gefriergetrocknet und in Verpackungen zum Schutz vor Hitze und Feuchtigkeit verpackt, sodass sie möglicherweise nicht gekühlt werden müssen.
Zusammenfassung Während einige Probiotika-Stämme lagerstabil sind, müssen andere möglicherweise gekühlt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Bestimmte probiotische Lebensmittel wie Joghurt und Kefir verderben auch, wenn sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Im Allgemeinen geben die meisten Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Etikett an, ob Probiotika lagerstabil sind oder gekühlt werden müssen.
Wenn auf dem Etikett keine spezifischen Aufbewahrungsanweisungen aufgeführt sind, ist Ihr Probiotikum wahrscheinlich lagerstabil und muss nicht gekühlt werden.
Eine andere Möglichkeit, um festzustellen, ob Sie Ihre Probiotika kühlen sollten, besteht darin, zu berücksichtigen, wie sie beim Kauf gelagert wurden.
Probiotika, die gekühlt werden müssen, finden sich beispielsweise typischerweise im Kühlbereich des Ladens oder der Apotheke. Wenn Sie alternativ ein Nahrungsergänzungsmittel online kaufen und es in einem Eisbeutel oder einer isolierten Thermotasche versandt wird, ist es wahrscheinlich am besten, es zu kühlen, sobald es ankommt.
Zusammenfassung Die meisten probiotischen Nahrungsergänzungsmittel enthalten Anweisungen zur Aufbewahrung auf dem Etikett. Probiotika, die im Kühlbereich des Ladens gelagert oder mit einem Eisbeutel versandt werden, müssen möglicherweise ebenfalls gekühlt werden.
Sie können mehrere einfache Schritte unternehmen, um die Haltbarkeit Ihres Probiotikums zu maximieren.
Lesen Sie zunächst das Etikett sorgfältig durch und üben Sie die richtige Lagerung, indem Sie die bereitgestellten Anweisungen befolgen.
Wenn Ihre Probiotika in einer Blisterpackung geliefert werden, bewahren Sie sie in der Packung auf, bis Sie bereit sind, sie einzunehmen, anstatt sie in eine Flasche oder ein wöchentliches Pillenetui umzufüllen.
Im Gegensatz zu Tablettenfläschchen, die häufig geöffnet und verschlossen werden, schützen Blisterpackungen einzelne Kapseln vor Hitze und Feuchtigkeit, was letztendlich ihre Haltbarkeit verlängern kann.
Schließlich ist es wichtig, Probiotika vor dem Verfallsdatum zu verwenden, um maximale Potenz und Wirksamkeit zu gewährleisten. Obwohl das Verfallsdatum je nach Produkt variiert, sollten die meisten lagerstabilen Probiotika innerhalb von 1–2 Jahren verwendet werden.
ZusammenfassungDas Praktizieren der richtigen Lagerungstechniken, das Aufbewahren von Kapseln in einer Blisterpackung und die Verwendung von Probiotika vor dem Verfallsdatum können dazu beitragen, ihre Haltbarkeit zu maximieren.
Bestimmte Arten von Probiotika sind widerstandsfähiger gegen Hitze und Umwelteinflüsse als andere.
Daher müssen einige Sorten gekühlt werden, während andere als lagerstabil gelten.
Achten Sie darauf, auf dem Etikett nach Anweisungen zur Aufbewahrung Ihres Nahrungsergänzungsmittels zu suchen und verwenden Sie einige der oben aufgeführten Tipps, um die Haltbarkeit zu maximieren.