9 kalte Nudelrezepte: Soba, Ramen, Udon und mehr
Last Updated on 19/10/2021 by MTE Leben
Kalte Nudeln sind nicht automatisch gleich Nudelsalat; Probieren Sie diese kalten Nudelrezepte für einfache Sommergerichte, wenn es zu heiß für eine Suppe ist.
Ähnlich wie Rache können Nudeln ein Gericht sein, das am besten kalt (oder bei Raumtemperatur) serviert wird. Gepaart mit dem/den richtigen Protein(en), Gemüse und pikanten Gewürzen haben Sie eine köstliche Vorspeise (perfekt für ein Mittagessen an einem Arbeitstag) oder eine große Portion sättigender Vorspeise, Snack oder Beilage, die tagelang hält .
Wir sind sicherlich Fans von Nudelsalaten mit Picknick-Befestigung, aber die unten hervorgehobenen weltumspannenden Gerichte sind ausschließlich aus der Nudelsorte (und praktisch Mayo-frei), die sich ideal für Ihren Sommeraufstrich eignen.
Eine zufriedenstellende Mischung aus Texturen und Aromen lässt diesen Salat glänzen. Soba (japanische Buchweizennudeln) und in der Pfanne gebratener Tofu sorgen für die Bissigkeit, während Gurken und Paprika für die Knusprigkeit sorgen. Ein Dressing aus Ingwer, Soja, Zitronensaft und Paprikaflocken sorgt für salzige, säuerliche und würzige Noten, während ein Schuss Sesamöl eine ausgeprägte Nussigkeit hinzufügt. Holen Sie sich unseren Sesam-Nudelsalat mit Tofu-Rezept.
Tauchen Sie ein in diese klassische japanische Zubereitung. Die gekühlten Soba-Nudeln mit geschreddertem Nori mögen einfach sein, aber die dazugehörige Sauce, die Sake, Mirin, Sojasauce, getrockneten Seetang und Bonitoflocken mischt, ist alles andere als. Holen Sie sich das Rezept von Zaru Soba.
Erdnussbutter verankert das facettenreiche Dressing für diesen chinesischen Favoriten zum Mitnehmen. Wählen Sie zwischen Soba oder herzhaften Udon-Nudeln. Mit Kräutern und Gemüse mischen und kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Wie diese trockenen, grauen Knollennudeln (auch bekannt als koreanische Fadennudeln) in heißem Wasser kristallklar werden, ist ein Mini-Wunder der Lebensmittelwissenschaft. Noch erstaunlicher ist, wie gut sie schmecken, wenn sie mit einer delikaten Sojasauce, Sesamöl und brauner Zuckervinaigrette und einer Auswahl an gehacktem Gemüse kombiniert werden. Holen Sie sich unser Japchae-Rezept.
Wenn Sie ein Ramen-Fan sind, haben Sie wahrscheinlich jede Version unter der Sonne gehabt … Shoyu, Tonkatsu, Shio, die Liste geht weiter. Aber kalt serviert? Das kann Neuland sein. Wenn es ein glühend heißer Tag ist, entspannen Sie sich mit dieser erfrischenden, suppenlosen Schüssel mit gekühlten Nudeln, Gemüse, Schinken und Eiern mit einer doppelten Dosis Dressings (Soja und Sesam) sowie einer Reihe von Beilagen. Holen Sie sich das Hiyashi Chuka-Rezept.
Auch wenn er gekühlt serviert wird, bringt dieser koreanische Favorit die Schärfe eines kräftigen Schusses Senfpulver mit sich. Buchweizen-Naengmyeon-Nudeln nehmen ein kaltes Bad in einer mit Dongchimi (Rettichwasser-Kimchi) gesalzenen Rinderbrühe für den ultimativen Sommerschlürf. Holen Sie sich das Mul Naengmyeon-Rezept.
Es ist verlockend, Kugeln zu essen, solange sie frisch aus dem Ofen sind. Aber wenn Reste übrig bleiben, werden Sie ein echter Leckerbissen. Der süße, eiige osteuropäische Nudelauflauf wird wohl am besten direkt aus dem Kühlschrank genossen. Holen Sie sich Bubbes Luchen Kugel-Rezept.