8 kulturelle karibische Lebensmittel gegen Entzündungen
Last Updated on 14/09/2021 by MTE Leben
Entzündungen sind die natürliche Reaktion des Körpers auf Verletzungen und Infektionen.
Chronische Entzündungen – die durch Ernährung, unzureichenden Schlaf und hohen Stress beeinflusst werden können – sind jedoch mit Übergewicht und Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs verbunden (1, 2, 3).
Glücklicherweise haben Studien gezeigt, dass einige kulturelle Lebensmittel, die in der Karibikregion verbreitet sind, sowie die allgemeinen Lebensgewohnheiten Entzündungen bekämpfen.
Hier sind 8 entzündungshemmende Lebensmittel, die in der Karibik und ihrer Diaspora verbreitet sind.
Die Karibik hat eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Kakaoprodukte, wobei die Trinidad & Tobago Fine Cocoa Company zu den ältesten gehört.
Flavanole – Antioxidantien, die in Kakaoprodukten enthalten sind – haben entzündungshemmende Eigenschaften, die die Gesundheit der Blutgefäße schützen und möglicherweise Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verringern können. Sie können auch die Trainingsleistung und Erholung verbessern (4, 5, 6, 7).
Darüber hinaus schützen flavanolreicher Kakao und dunkle Schokolade Blutgefäße durch oxidativen Stress, der mit zunehmendem Alter und bei Rauchern auftritt, indem sie die Stickoxidproduktion erhöhen (8, 9).
Stickstoffmonoxid ist eine Verbindung, die Entzündungen reduzieren und eine gesunde Durchblutung unterstützen kann (10).
Je höher der Kakaoanteil in dunkler Schokolade ist, desto mehr Flavanole und stärkere antioxidative Eigenschaften hat sie – obwohl sie etwas weniger schmackhaft sein kann, da hohe Kakaoanteile die Bitterkeit erhöhen (7).
Genießen Sie dunkle Schokoladenhäppchen als Snack oder schlürfen Sie abends eine warme Tasse Kakaotee.
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ZusammenfassungFlavanole in Kakao und dunkler Schokolade können Entzündungen reduzieren und Ihre Blutgefäße unterstützen, wodurch möglicherweise Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verringert wird.
Westindische Kirsche, auch Acerola (Malpighia emarginata) genannt, wird für ihren hohen Gehalt an Ascorbinsäure (Vitamin C) gelobt (11, 12, 13).
Eine Tasse (98 Gramm) dieser Frucht enthält 1.650 mg Vitamin C. Das ist das 18- bis 22-fache der täglichen Einnahmeempfehlung von 75 mg für Frauen und 90 mg für Männer (14).
Vitamin C bekämpft Entzündungen, indem es die Anzahl der freien Radikale – die Nebenprodukte des Stoffwechsels – im Körper reduziert. Die aktuelle Forschung untersucht sein Potenzial zur Verringerung des Risikos, an bestimmten Krebsarten zu erkranken (15, 16).
Westindische Kirsche ist reich an anderen entzündungshemmenden Verbindungen wie Carotinoiden, Polyphenolen und Flavonoiden und kann Anti-Aging-Eigenschaften haben (11).
Die Frucht blüht zwischen Frühling und Herbst und kann roh oder zu Saft verarbeitet werden.
ZusammenfassungWestindische Kirsche (Acerola) ist eine starke Quelle des entzündungshemmenden Antioxidans Vitamin C. Sie liefert das bis zu 22-fache des empfohlenen Tageswertes.
Paprika der Paprika-Familie, einschließlich Pimentpfeffer (Capsicum annum), enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben können (17).
Dazu gehören Flavonoide, Quercetin, Alkaloide, Carotinoide und Capsaicinoide (17).
In Tierversuchen reduzierte Capsaicin – die würzige Komponente von milden und scharfen Paprikaschoten – die Freisetzung entzündungsfördernder Verbindungen durch das Fettgewebe bei fettleibigen Ratten. Es reduzierte auch Zellschäden im Darm von Mäusen (18, 19).
Es ist jedoch Humanforschung erforderlich.
Der Pimentpfeffer ist mit dem Habanero-Pfeffer (Capsicum chinense) verwandt, aber weniger scharf. Es wird traditionell verwendet, um unzähligen gekochten Gerichten, einschließlich Eintöpfen und Suppen, Geschmack zu verleihen.
Zusammenfassung Der Pimentpfeffer, ein Mitglied der Familie der Capsicum-Pfeffer, enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können. Es ist jedoch mehr Humanforschung erforderlich.
Roter Sauerampfer (Hibiscus sabdariffa), auch Roselle genannt, ist ein Standbein der traditionellen Medizin.
Sowohl Tier- als auch Humanstudien ergaben, dass roter Sauerampfer den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken kann. Es kann auch das Körpergewicht, die Insulinresistenz und Entzündungsmarker reduzieren (20, 21, 22, 23, 24, 25).
Eine Studie ergab, dass die Pflanze ein guter Kandidat ist, um ihre Rolle als pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel zur Krebsprävention und -behandlung zu untersuchen. Es sind jedoch mehr klinische Studien am Menschen erforderlich (26).
Die Vorteile von rotem Sauerklee können auf seine Fülle an Anthocyanen, zusätzlich zu anderen Polyphenolen und Hibiskussäuren zurückgeführt werden (21, 23, 25).
Roselle Tee ist als heißes oder kaltes Getränk sehr beliebt. In der Karibik werden vor allem frische und getrocknete Blätter der Pflanze zur Herstellung des traditionellen Weihnachtsgetränks Sauerampfersaft verwendet.
Zusammenfassung Roter Sauerampfer oder Roselletee ist ein beliebtes Getränk, das entzündungshemmende Eigenschaften haben kann. Es kann Blutdruck, Cholesterin, Körpergewicht und Insulinresistenz senken.
Extrakte der Familie der Passiflora, einschließlich der Passionsfrucht (Passiflora edulis), werden seit langem in pflanzlichen Arzneimitteln zur Behandlung von Angstzuständen und Krampfanfällen verwendet (27, 28, 29).
Es enthält starke entzündungshemmende und antioxidative Verbindungen wie Flavonoide, Piceatannol und Triterpenoide, die Blutdruck, Cholesterin und hohe Blutzuckerspiegel senken können (29, 30, 31).
Eine Studie ergab, dass Piceatannol-Extrakt aus Passionsfrucht die Insulinempfindlichkeit, den Blutdruck und die Herzfrequenz bei Männern mit Übergewicht verbessert. Es hatte jedoch nicht die gleiche Wirkung bei Frauen mit mittlerem Gewicht oder Frauen mit Übergewicht (32).
Mehr Humanforschung ist erforderlich.
Passionsfrucht ist säuerlich, aber Sie können sie roh essen oder zu Saft oder Lilikoi-Gelee verarbeiten, einem Grundnahrungsmittel für das Frühstück in der hawaiianischen Kultur.
Zusammenfassung Passionsfrucht hat entzündungshemmende Verbindungen, die helfen können, Blutzucker und Cholesterin zu senken. Es kann auch blutdrucksenkende Wirkungen haben.
Curcumin kann entzündungshemmende gesundheitliche Vorteile haben, die die Gesundheit des Gehirns schützen und gegen Diabetes, Herzerkrankungen, Darmerkrankungen, Arthritis, durch Fettleibigkeit bedingte Entzündungen und Krebs kämpfen (33, 34, 35, 36, 37, 38).
Curcumin ist der Wirkstoff in Kurkuma, der dem Gewürz seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften verleiht.
Die Kombination von Curcumin mit Piperin, dem Wirkstoff in schwarzem Pfeffer, kann die Curcumin-Resorption Ihres Körpers verbessern, wodurch mehr von dieser leistungsstarken Verbindung verfügbar wird, um Entzündungen zu reduzieren (39).
In der Karibik wird Kurkuma häufig zu Gerichten hinzugefügt, die mit indischen Gewürzen zubereitet werden, darunter Curry und Geera (gemahlener Kreuzkümmel).
Zusammenfassung Curcumin ist der Wirkstoff in Kurkuma und für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften verantwortlich. Piperin aus schwarzem Pfeffer kann die Aufnahme von Curcumin im Körper verbessern.
Ingwer ist in der gesamten Karibik in gekochten Speisen und heißen Getränken verbreitet.
Seine Hauptwirkstoffe – 6-Gingerol und 6-Shogaol – verbessern die Enzymwege im Zusammenhang mit durch Fettleibigkeit induzierten Entzündungen, rheumatoider Arthritis, Alterung und neurokognitiven Erkrankungen (40, 41, 42, 43).
Studien zeigen, dass Ingwer-Vollextrakt oder 6-Shogaol chronische Lungenentzündungen reduzieren kann. Eine In-vitro-Studie deutet darauf hin, dass es in Zukunft zur therapeutischen Behandlung von Asthma eingesetzt werden könnte (43).
Es ist jedoch mehr Humanforschung erforderlich.
Zusammenfassung Ingwer kann entzündungshemmende Eigenschaften haben, die vor rheumatoider Arthritis, Alterung und neurodegenerativen Erkrankungen schützen. Es wird auf einen möglichen Einsatz als Asthmabehandlung untersucht.
Zimt ist bekannt für seine Rolle bei der Senkung des Blutzuckerspiegels (44).
Ratten, die eine fettreiche Diät erhielten, die mit Polyphenolextrakten aus Zimtrinde ergänzt wurde, erfuhren eine Verringerung der Entzündung durch Fettgewebe und eine verbesserte Insulinresistenz (45, 46).
Humanstudien haben jedoch widersprüchliche Ergebnisse geliefert.
Zum Beispiel zeigte eine Überprüfung, dass die Supplementierung mit Zimt die meisten Entzündungsmarker signifikant reduzierte (47).
Auf der anderen Seite zeigten jedoch zwei klinische Studien bei Menschen mit Typ-2-Diabetes, dass eine Zimtergänzung den Cholesterinspiegel senkte, jedoch die Entzündungsmarker uneinheitlich reduzierte (48, 49).
Weitere Forschung ist erforderlich, aber Studien deuten darauf hin, dass Zimt als Ergänzung zur konventionellen Medizin zur Bekämpfung von Entzündungen verwendet werden kann.
ZusammenfassungZimt ist ein beliebtes Gewürz, das den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel senken kann, aber es sind mehr menschliche Forschungen zu seinen potenziellen entzündungshemmenden Eigenschaften erforderlich.
Neben der Stärkung Ihrer Ernährung mit nahrhaften, entzündungshemmenden Lebensmitteln ist es wichtig, dass Ihre Lebensgewohnheiten nicht zu einem hohen Entzündungsgrad beitragen.
Schlechter Schlaf – insbesondere Schlafstörungen – ist mit einer geschwächten Immungesundheit und erhöhten Entzündungen verbunden (50, 51, 52, 53, 54, 55).
Darüber hinaus sind emotionaler und psychischer Stress mit einer schlechten kardiovaskulären Gesundheit verbunden und können Ihr Risiko für akute koronare Herzkrankheiten erhöhen (56).
Was Sie tun können:
Zielen Sie auf 7–9 Stunden Schlaf pro Nacht. Die National Sleep Foundation empfiehlt Erwachsenen ab 18 Jahren, mindestens 7 Stunden pro Nacht zu schlafen (57). Bewege deinen Körper. Bewegung mit mittlerer Intensität kann Entzündungen und Depressionen reduzieren. Die meisten Menschen sollten jede Woche 150 Minuten aerobes Training mittlerer Intensität zusammen mit mindestens 2 Tagen Muskelstärkungsübungen (58, 59) absolvieren. Kümmern Sie sich um Ihre emotionale Gesundheit, indem Sie sich Zeit zum Entspannen nehmen, mit Freunden und Familie in Kontakt treten oder Unterstützung durch eine Therapie mit einem lizenzierten Fachmann suchen.Zusammenfassung Schlechte Schlafqualität und hoher Stress können Entzündungen sowie Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Streben Sie 7–9 Stunden Schlaf an, sorgen Sie für ausreichend Bewegung und verwalten Sie Ihre emotionale Gesundheit, um Entzündungen zu bekämpfen.
Chronische Entzündungen können Ihr Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs erhöhen.
Kulturelle Lebensmittel wie roter Sauerampfer, Kurkuma und Passionsfrucht enthalten sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die Ihre Gesundheit unterstützen können.
Achten Sie darauf, eine entzündungshemmende Ernährung zu unterstützen, indem Sie genug Schlaf bekommen, Sport treiben und Ihre emotionale Gesundheit kontrollieren.