Wie Knoblauch Erkältungen und Grippe bekämpft

Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben

Knoblauch wird seit Jahrhunderten sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet.

Tatsächlich kann der Verzehr von Knoblauch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten (1).

Dazu gehören ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen, eine verbesserte kognitive Gesundheit, eine verbesserte Immunfunktion und ein verringertes Risiko für bestimmte Krebsarten (2, 3, 4, 5).

Dieser Artikel erklärt, wie Knoblauch besonders vor Erkältung und Grippe schützt.

Knoblauch kann die Immunfunktion stärken

Knoblauch enthält Verbindungen, die dem Immunsystem helfen, Keime zu bekämpfen (4, 6, 7).

Ganzer Knoblauch enthält eine Verbindung namens Alliin. Wenn Knoblauch zerdrückt oder gekaut wird, verwandelt sich diese Verbindung in Allicin (mit ac), den Hauptwirkstoff von Knoblauch (8, 9).

Allicin enthält Schwefel, der dem Knoblauch seinen unverwechselbaren Geruch und Geschmack verleiht (8, 10).

Allicin ist jedoch instabil, sodass es sich schnell in andere schwefelhaltige Verbindungen umwandelt, von denen angenommen wird, dass sie Knoblauch seine medizinischen Eigenschaften verleihen (4).

Es wurde gezeigt, dass diese Verbindungen die Krankheitsbekämpfungsreaktion einiger Arten weißer Blutkörperchen im Körper verstärken, wenn sie auf Viren treffen, wie z. B. die Viren, die Erkältungen oder Grippe verursachen (4, 6).

ZusammenfassungKnoblauch kann zerkleinert, gekaut oder in Scheiben geschnitten werden, um Allicin herzustellen, von dem angenommen wird, dass es Knoblauch seine immunstärkenden Eigenschaften verleiht.

Kann Knoblauch Erkältungen und Grippe vorbeugen?

Knoblauch hat sich als vielversprechendes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe erwiesen.

Studien haben gezeigt, dass Knoblauch das Krankheitsrisiko und die Dauer des Krankheitsverlaufs verringern kann. Es kann auch die Schwere der Symptome reduzieren (7, 11, 12).

In einer Studie erhielten 146 gesunde Freiwillige 3 Monate lang entweder Knoblauchpräparate oder ein Placebo. Die Knoblauchgruppe hatte ein um 63 % geringeres Erkältungsrisiko. Es gab jedoch keinen signifikanten Unterschied zwischen den Gruppen in der Zeit, die es brauchte, um sich von einer Erkältung zu erholen (11).

Eine andere Studie ergab, dass die Erkältungen bei Probanden, die während der Erkältungs- und Grippesaison 2,56 Gramm gereiften Knoblauchextrakt pro Tag aßen, im Vergleich zu einer Placebo-Gruppe signifikant kürzer waren. Auch ihre Erkältungen waren weniger stark (6).

Wenn Sie häufig an einer Erkältung oder Grippe erkranken, kann der Verzehr von Knoblauch dazu beitragen, Ihre Symptome zu lindern oder Ihre Krankheit vollständig zu verhindern.

Eine Überprüfung der Evidenz ergab jedoch, dass viele der Studien, die die Auswirkungen von Knoblauch auf Erkältungen untersuchten, von schlechter Qualität waren (11).

Es ist auch nicht bekannt, ob Sie Knoblauch ständig einnehmen müssen oder ob es auch als kurzfristige Behandlung bei Krankheitsbeginn wirkt.

Zusammenfassung Regelmäßiger Verzehr von Knoblauch kann Erkältungen oder Grippe vorbeugen. Wenn Sie krank werden, kann der Verzehr von Knoblauch die Schwere Ihrer Symptome verringern und Ihnen helfen, sich schneller zu erholen.

Wie man die Vorteile von Knoblauch maximiert

Die Art und Weise, wie Knoblauch verarbeitet oder zubereitet wird, kann seine gesundheitlichen Vorteile verändern.

Das Enzym Alliinase, das Alliin in das nützliche Allicin umwandelt, funktioniert nur unter bestimmten Bedingungen. Es kann auch durch Hitze deaktiviert werden.

Eine ältere Studie ergab, dass bereits 60 Sekunden Mikrowellen oder 45 Minuten im Ofen Alliinase deaktivieren können, und eine andere Studie ergab ähnliche Ergebnisse (13, 14).

Es wurde jedoch festgestellt, dass das Zerdrücken von Knoblauch und das Stehenlassen für 10 Minuten vor dem Kochen helfen kann, den Verlust seiner medizinischen Eigenschaften zu verhindern.

Die Forscher stellten auch fest, dass der Verlust an gesundheitlichen Vorteilen durch das Kochen durch eine Erhöhung der verwendeten Knoblauchmenge ausgeglichen werden könnte.

Hier sind ein paar Möglichkeiten, um die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch zu maximieren:

Zerdrücke oder schneide deinen gesamten Knoblauch, bevor du ihn isst. Dies erhöht den Allicin-Gehalt. Bevor Sie mit Ihrem zerdrückten Knoblauch kochen, lassen Sie ihn 10 Minuten stehen. Verwenden Sie viel Knoblauch – mehr als eine Nelke pro Mahlzeit, wenn Sie können.Zusammenfassung Achte darauf, dass der ganze Knoblauch zerdrückt, gekaut oder in Scheiben geschnitten wird, bevor er gegessen wird. Lassen Sie zerdrückten Knoblauch 10 Minuten stehen, bevor Sie ihn kochen.

Knoblauchzusätze

Eine weitere einfache Möglichkeit, Ihre Knoblauchaufnahme zu erhöhen, ist die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels.

Seien Sie jedoch vorsichtig, da es keine geregelten Standards für Knoblauchzusätze gibt.

Das bedeutet, dass der Gehalt und die Qualität von Allicin sowie die möglichen gesundheitlichen Vorteile variieren können.

Knoblauch in Pulverform

Knoblauchpulver wird aus frischem Knoblauch hergestellt, der in Scheiben geschnitten und getrocknet wurde. Es enthält kein Allicin, soll aber Allicin-Potenzial haben.

Knoblauchpulver wird bei niedrigen Temperaturen verarbeitet und dann in Kapseln gefüllt, um es vor Magensäure zu schützen.

Dies hilft dem Enzym Alliinase, die raue Umgebung des Magens zu überleben, so dass es Alliin im Darm in das nützliche Allicin umwandeln kann.

Leider ist unklar, wie viel Allicin aus pulverisierten Knoblauchpräparaten gewonnen werden kann. Dieser variiert stark je nach Marke und Zubereitung (15).

Gereifter Knoblauchextrakt

Wenn roher Knoblauch in Scheiben geschnitten und über 1,5 Jahre in 15–20 % Ethanol gelagert wurde, wird er zu gereiftem Knoblauchextrakt.

Diese Art von Nahrungsergänzungsmittel enthält kein Allicin, behält aber die medizinischen Eigenschaften von Knoblauch. Viele der Studien, die Vorteile gegen Erkältungen und Grippe zeigten, verwendeten gealterten Knoblauchextrakt (2, 6, 16).

Knoblauchöl

Knoblauchöl ist auch eine wirksame Ergänzung und wird normalerweise durch Wasserdampfdestillation hergestellt. Es wird normalerweise in Kapseln eingenommen.

Knoblauchöl unterscheidet sich von Öl mit Knoblauchgeschmack, das zum Kochen verwendet wird, das durch Aufgießen von rohem Knoblauch in Speiseöle hergestellt wird.

Hausgemachtes Knoblauchöl wurde auch mit mehreren Fällen von Botulismus in Verbindung gebracht. Wenn Sie also Ihr eigenes herstellen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Konservierungsmethoden anwenden (17).

Zusammenfassung Zu den gängigen Arten von Knoblauchpräparaten gehören Knoblauchpulver, gereifter Knoblauchextrakt und Knoblauchöl. Gealterter Knoblauchextrakt kann die größten gesundheitlichen Vorteile bieten.

Wie viel Knoblauch sollten Sie pro Tag essen?

Obwohl es keine etablierte wirksame Dosierung von Knoblauch gibt, verwenden einige Studien zu rohem Knoblauch zweimal täglich 100 mg rohen Knoblauch pro Kilogramm Körpergewicht. Dies entspricht etwa drei bis vier Gewürznelken pro Tag (18).

Sie können auch ein Nahrungsergänzungsmittel mit gealtertem Knoblauchextrakt einnehmen. Studien, die die gesundheitlichen Vorteile von gereiftem Knoblauch untersuchen, verwenden unterschiedliche Dosierungen von 240 mg bis 2.560 mg (6, 19).

Eine hohe Aufnahme von Knoblauchpräparaten kann giftig sein, also überschreiten Sie nicht die Dosierungsempfehlungen.

Zusammenfassung Es gibt keine etablierte wirksame Dosierung von rohem Knoblauch oder Knoblauchpräparaten. Da eine hohe Aufnahme von Knoblauchpräparaten giftig sein kann, sollten Sie die Dosierungsempfehlungen nicht überschreiten.

Weitere Tipps zur Stärkung der Immunfunktion

Hier sind fünf weitere Möglichkeiten, die Immunfunktion zu stärken und Erkältungen und Grippe zu vermeiden:

Ziehen Sie ein Probiotikum in Betracht. Probiotika können bei manchen Menschen einen gesunden Darm fördern, die Immunantwort verbessern und das Infektionsrisiko verringern (20, 21, 22, 23, 24). Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung. Ihre gesamte Ernährung ist wichtig. Ein ausgewogenes Verhältnis wichtiger Nährstoffe trägt dazu bei, dass Ihr Immunsystem in guter Form bleibt. Rauchen Sie nicht. Zigarettenrauch kann das Immunsystem schwächen und Sie anfälliger für Infektionen machen (25, 26). Vermeiden Sie übermäßigen Alkohol. Es wird angenommen, dass zu viel Alkohol das Immunsystem schädigt und Sie anfälliger für Infektionen macht (27, 28). Nehmen Sie ein Zinkpräparat ein. Nehmen Sie Zinkpastillen oder -sirup innerhalb von 24 Stunden nach Beginn einer Erkältung ein, da dies die Dauer der Erkältung verkürzen kann (29).ZusammenfassungEine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind unerlässlich, um Ihr Immunsystem in Schuss zu halten.

Das Endergebnis

Studien deuten darauf hin, dass Knoblauch bei Erkältungen und Grippe helfen kann. Es kann Ihr Krankheitsrisiko verringern und Ihnen helfen, sich schneller zu erholen.

Um diese Vorteile zu maximieren, ist es am besten, rohen Knoblauch oder gereiften Knoblauchextrakt zu konsumieren.

Am Ende des Tages ist Knoblauch sowohl lecker als auch super nahrhaft. Es gibt viele gute Gründe, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.