Wie isst man eine Sternfrucht?

Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben

Sternfrüchte schmecken am besten, wenn sie reif verzehrt werden. Unreife Sternfrüchte können zu sauer und manchmal bitter schmecken. Nach der Reife verfärben sich diese Früchte vollständig gelb mit einem Hauch von Grün an den Rändern; Dies ist die beste Zeit, um Sternfrüchte zu konsumieren. Sie können eine Sternfrucht genießen, indem Sie:

Sie mit Wasser reinigenDie Ränder abschneidenDie Haut nicht abziehen, weil sie essbar sindSie sie horizontal aufschneidenDie Kerne entfernenSternfrüchte können Sie für folgende Zubereitungen verwenden:

EssiggurkenMarmeladenSalateSaftGeleeDipsTortenPuddingsMeeres- oder Schalentiergerichte Currys oder Eintöpfe nach asiatischer oder indischer ArtAls Garnitur Wir können auch rohe Sternfrüchte verzehren. Neben dem Essen eignen sich rohe Sternfrüchte auch zum Reinigen von verrosteten Utensilien.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Sternfrüchten?

Forscher haben bestimmte gesundheitliche Vorteile von Sternfrüchten geltend gemacht, darunter:

Verringerung von Hautentzündungen Linderung von Magenbeschwerden und geschwürähnlichen Zuständen Verringerung des CholesterinspiegelsEntfernung von Giftstoffen aus dem KörperStärkt das Immunsystem Verringerung des Risikos von HerzerkrankungenVerringerung des Risikos von HirntumorenEntlasten von Verstopfung mit Hilfe BallaststoffeSenkend den Blutzuckerspiegel

Was sind die schädlichen Auswirkungen von Sternfrüchten?

Da Sternfrüchte hohe Gehalte an bestimmten Stoffen wie Oxalsäure und Caramboxin (CBX) aufweisen, kann sie bei Patienten mit Nierenerkrankungen gefährlich werden. Da Patienten mit Nierenerkrankungen toxische Substanzen nicht effektiv ausscheiden können, werden sie durch Oxalate beeinträchtigt. Die Ansammlung von Oxalaten und Caramboxin kann bei Patienten schwere Erkrankungen verursachen. Eine Sternfruchtvergiftung kann führen zu:

SchluckaufGeistige VerwirrungAnfälleTod Die Sterblichkeitsrate war bei Patienten mit chronischer Nierenerkrankung, die Sternfrüchte konsumierten, hoch. Daher sollte Sternfrucht bei Patienten mit chronischer Nierenerkrankung vermieden werden.

Medizinisch begutachtet am 04.12.2020

Verweise

Muthu N., Lee SY, Phua KK, et al. Ernährungsphysiologische, medizinische und toxikologische Eigenschaften von Sternfrüchten (Averrhoa carambola L.): Eine Übersicht. Bioinformationen. 2016;12(12):420-424. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5357571/

Nationale Nierenstiftung. Warum Sie es vermeiden sollten, Sternfrucht zu essen. https://www.kidney.org/atoz/content/why-you-should-avoid-eating-starfruit