Leitfaden zur Liste der Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index

Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben

Was ist ein glykämischer Index?

Es ist besser, Lebensmittel mit einem niedriger glykämischer Index zur Unterstützung der Gesundheit.

Der glykämische Index (GI) ist ein numerischer Wert, der Nahrungsmitteln zugewiesen wird, basierend darauf, wie langsam oder schnell sie Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen können. Es ist ein Bewertungssystem für kohlenhydrathaltige Lebensmittel. Lebensmittel mit einem niedrigen GI neigen dazu, Glukose langsam und gleichmäßig freizusetzen. Im Gegensatz dazu setzen Lebensmittel mit einem hohen GI-Skala schnell Glukose frei.

Lebensmittel mit einem niedrigen GI helfen, die Gewichtsabnahme zu erleichtern und das Sättigungsgefühl zu fördern. Menschen, die an Diabetes leiden oder ein Risiko dafür haben, sollten Lebensmittel mit einem niedrigen GI essen. Dies liegt daran, dass sie zu niedrigen Insulinmengen (Typ-1-Diabetes) oder einer hohen Insulinresistenz (Typ-2-Diabetes) neigen. Insulin ist das Hormon, das den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle hält. In seiner Abwesenheit kann der Blutzuckerspiegel steigen, wenn eine Person hochglykämische Lebensmittel zu sich nimmt. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index setzen Zucker allmählich frei und verhindern so einen abrupten Anstieg des Blutzuckers.

Lebensmittel mit hohem glykämischen Wert helfen bei der Energierückgewinnung nach dem Training. Hochglykämische Lebensmittel unterstützen auch die Erholung von niedrigen Blutzuckerspiegeln (Hypoglykämie).

Der GI wird in Bezug auf reine Glucose zugewiesen, die willkürlich einen GI von 100 erhält. Wenn also a Lebensmittel haben einen GI von 30, was bedeutet, dass sie den Blutzucker um nur 30 % im Vergleich zu reiner Glukose erhöhen.

Welcher Wert entspricht einem niedrigen glykämischen Index?

Ein niedriger glykämischer Index (GI) bezieht sich auf einen GI-Wert von 55 oder weniger. Lebensmittel mit niedrigem GI umfassen die meisten Obst- und Gemüsesorten, ganzes oder minimal verarbeitetes Getreide, Bohnen, Nudeln, fettarme Milchprodukte und Nüsse.

Lebensmittel mit einem GI von 56 bis 69 kommen unter der Kategorie der Lebensmittel mit moderatem GI. Dazu gehören Kartoffeln, weißer Reis, Mais, Couscous und Frühstückszerealien wie Mini-Weizen und Weizencreme.

Hoher GI bedeutet einen GI von 70 oder mehr. Lebensmittel mit hohem GI sind Weißbrot, Kuchen, Donuts, Kekse, Reiskuchen, die meisten Cracker, Bagels, Croissants und die meisten abgepackten Frühstückszerealien.

Welche Lebensmittel mit niedrigem glykämischem Gehalt sind Das meiste Gemüse

Grüne ErbsenZwiebelnSalatKohlBlattgrüns wie Spinat, Kohl, Grünkohl und Rote BeeteGrüne BohnenTomatenGurkenPocker ArtischockenRosenkohlBrokkoliBlumenkohlSellerieAuberginenPaprika mit Paprika und JalapenoZuctain )ÄpfelBirnenPflaumeAvocadoOlivenGetrocknete AprikosenUnreife BananePfirsicheErdbeerenOrangenKirschenKokosnussGrapefruitPreiselbeerenHeidelbeeren

Vollkorn oder minimal verarbeitete Körner

GersteVollkorn Haferkleie und Reiskleie GetreideVollkornnudelnVollkorn-Pumpernickel-BrotSauertorte Ersatzprodukte

NaturjoghurtKäseHüttenkäseMilch Sojamilch und Joghurt

Sonstiges

Nüsse und Nussbutter Samen wie Kürbis, Chia, Sonnenblumen- und LeinsamenGeflügel wie Huhn und PuteEier und EiweißFisch und SchalentiereFleisch wie Rind- und SchweinefleischÖle wie natives Olivenöl extra und RapsölFette wie Schmalz, Backfett und ButterMayonnaise

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Diät-zerstörende Lebensmittel: Smoothies, Lattes, Popcorn , und mehr in Bildern Siehe Diashow

Medizinisch überprüft am 04.09.2020

Referenzen

Medscape Medizinische Referenz

Harvard Medical School