Ist Quinoa besser für Sie als Reis?

Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben

Medizinisch begutachtet am 16.12.2020

Quinoa und Reis sind beide von Natur aus glutenfrei

Reis ist seit langem das am häufigsten konsumierte Getreide der Erde und wird aufgrund seiner Textur und seines Geschmacks genossen. Quinoa nimmt auch nach dem Kochen eine ähnliche Textur wie Reis an, aber der Nährwert von Quinoa ist viel höher als der von Reis.

Quinoa und Reis sind beide von Natur aus glutenfrei; Daher sind beide großartige Optionen für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (ein Protein in Getreide wie Weizen). Quinoa gilt jedoch als überlegenes Getreide als Reis, Weizen und Mais, wenn man die Nährstoffzusammensetzung berücksichtigt.

Quinoa ist aufgrund seiner höheren ernährungsphysiologischen Vorteile besser als weißer Reis. enthält viel mehr andere Nährstoffe und hat eine ähnlich fluffige Textur wie der Reis. Eine Tasse Quinoa enthält zweimal mehr Protein und etwa 5 g mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Quinoa enthält weniger Kalorien und Kohlenhydrate als weißer Reis. Im Gegensatz zu Reis helfen Quinoa-Fasern, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren Fettgehalt nach einer Mahlzeit namens Triglyceride.Quinoa hat einen höheren Anteil an allen essentiellen Aminosäuren. Eine höhere Menge an Lysin und Tryptophan (Aminosäure) in Quinoa verleiht ihm faszinierende therapeutische Eigenschaften. Quinoa hat einen viel höheren Mineralstoffgehalt wie Kalzium (dreimal), Eisen (fünfmal), Kalium (achtmal), Magnesium, Phosphor , Zink (fehlt in Reis) und Mangan (zweimal) als Reis. Brauner Reis gilt als gesünder als weißer Reis. Quinoa ist jedoch aus folgenden Gründen vorteilhafter als brauner Reis:

Es enthält höhere Proteinmengen und weniger Kohlenhydrate pro Portion als brauner Reis.Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, im Gegensatz zu braunem Reis.Es enthält sekundäre Pflanzenstoffe, das sind Substanzen, die das Individuum vor Anämie, Osteoporose und hohem Lipidspiegel schützen.

Was sind die Vorteile von Quinoa?

Quinoa hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Sie sind wie folgt:

Reichhaltige gesundheitliche Nährwerte, da es enthältKohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index. Höhere Proteinmenge (15 %). Alle essentiellen Aminosäuren, einschließlich Lysin. Relativ fettarm, wie mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren Fett.Bemerkenswerte Mengen an Mineralstoffen wie Mangan, Magnesium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Kalium und Vitaminen.Hohe Ballaststoffe.Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften.Polyphenole, die Entzündungen reduzieren.Hilft zur Aufrechterhaltung eines gesunden KörpergewichtsBekämpft DiabetesSicher in Gluten zu essen -intolerante Krankheiten Vorteilhaft für Herz- und chronische Krankheiten Reduziert hohe Blutfettwerte, genannt Triglyceride und Cholesterin Verbessert die Funktionen des Immunsystems Verlangsamt oder verhindert Metastasen (Krebsausbreitung) zusammen mit Vitamin C

Gibt es Nebenwirkungen beim Essen? Andenhirse?

Quinoa ist wahrscheinlich sicher, wenn es als Nahrung verzehrt wird. Menschen, die empfindlich auf andere Getreidesorten reagieren, können allergisch auf Quinoa reagieren. Diese können sich als Hautausschläge, Krämpfe und lose Bewegungen äußern. Sie müssen Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mit dem Verzehr von Quinoa beginnen.

Es liegen keine ausreichenden Informationen zur Sicherheit der Einnahme größerer Mengen von Quinoa als Arzneimittel während der Schwangerschaft und Stillzeit vor.

Ist Quinoa leicht verdaulich?

Die Quinoa kann ein wenig ungenießbar sein. Der bittere Rückstand, der Saponin genannt wird, kann leicht giftig sein, was bei manchen Menschen zu leichten Magenbeschwerden führen kann. Eine gründliche Reinigung der Körner kann sie jedoch bekömmlicher machen. Darüber hinaus kann der hohe Proteingehalt in Quinoa bei einigen Personen zu Blähungen führen.

Sie können Quinoa schrittweise in Ihre Ernährung in Salaten und Suppen aufnehmen, um Blähungen und Krämpfen vorzubeugen.

FRAGE

Wie viel Prozent des menschlichen Körpers besteht aus Wasser? Siehe Antwort Medizinisch begutachtet am 16.12.2020

Verweise

WebMD. Nutzen für die Gesundheit, Nährwertangaben und Zubereitung von Quinoa und Quinoa-Flocken. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-quinoa#1

WebMD. Vorteile von Quinoa für eine kohlenhydratarme und GI-freundliche Ernährung. https://www.webmd.com/diabetes/quinoa-benefits-low-carb-gi-friendly-diäts

Varli SN, Sanlier N. Ernährungs- und Gesundheitsnutzen von Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) J Cereal Sci. Mai 2016;69. https://www.researchgate.net/publication/301933573_Nutritional_and_health_benefits_of_quinoa_Chenopodium_quinoa_Willd

Die Nahrungsquelle. Andenhirse. Harvard TH Chan https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/quinoa/