Eisenmangel: Anämie-Symptome, Behandlung, Test & Nahrung

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Last Updated on 05/09/2021 by MTE Leben

Medizinisch begutachtet am 14.11.2019

Fakten zu Eisen und Eisenmangel*

Bild eines Mannes mit Eisenüberladung oder Hämochromatose

*Fakten zu Eisenmangel medizinische Autorin: Melissa Conrad Stöppler, MD

Eisenmangel ist der häufigste Nährstoffmangel und die Hauptursache für Anämie in den Vereinigten Staaten. Eisenmangel ist entweder auf einen erhöhten Eisenbedarf des Körpers oder auf a verminderte Aufnahme oder Menge an aufgenommenem Eisen. Anzeichen von Eisenmangel sind Müdigkeit, verminderte Arbeits- und Schulleistung, langsame kognitive und soziale Entwicklung während der Kindheit, Schwierigkeiten, die Körpertemperatur aufrechtzuerhalten, verminderte Immunfunktion und Glossitis (eine entzündete Zunge). von Eisenmangel.Eine Ernährungsumstellung oder Eisenergänzung sind mögliche Behandlungen bei Eisenmangel.

Was ist Eisen und wofür brauchen wir es?

Eisen ist ein Mineral, das unser Körper benötigt. Eisen ist ein Bestandteil aller Zellen und macht viele Dinge in unserem Körper. Zum Beispiel transportiert Eisen (als Teil des Proteins Hämoglobin) Sauerstoff aus unserer Lunge durch unseren Körper. Bei zu wenig Hämoglobin spricht man von Anämie. Eisen hilft unseren Muskeln auch, Sauerstoff zu speichern und zu verwenden.

Eisen ist Bestandteil vieler Enzyme und wird in vielen Zellfunktionen verwendet. Enzyme helfen unserem Körper, Nahrungsmittel zu verdauen und helfen auch bei vielen anderen wichtigen Reaktionen, die in unserem Körper auftreten. Wenn unser Körper nicht genug Eisen hat, sind viele Teile unseres Körpers betroffen.

Eisenmangelsymptome

Was sind die Symptome eines Eisenmangels?

Selbst wenn Symptome eines chronischen oder langfristigen Eisenmangels vorliegen, sind die Symptome unspezifisch und können durch eine Reihe verschiedener Probleme verursacht werden.

Symptome wie Blässe, Müdigkeit und Kurzatmigkeit sind charakteristisch für Anämie kann aber auch bei verschiedenen medizinischen Problemen auftreten. Einige Personen können Muskelschwäche, einen Rückgang der motorischen Fähigkeiten und mentale Veränderungen wie Gedächtnisverlust aufweisen. Menschen mit Anämie können auch Herzklopfen oder eine Verschlechterung bestehender Herzprobleme bemerken, aber auch hier sind diese Symptome nicht spezifisch für Eisenmangel oder für Anämie im Allgemeinen.

Was ist Eisenmangel und warum ist er besorgniserregend?

Eisenmangel ist ein Zustand, der auf zu wenig Eisen im Körper zurückzuführen ist. Eisenmangel ist der häufigste Nährstoffmangel und die Hauptursache für Anämie in den Vereinigten Staaten.

Die Begriffe Anämie, Eisenmangel und Eisenmangelanämie werden oft synonym, aber gleichwertig verwendet. Eisenmangel reicht von erschöpften Eisenspeichern ohne funktionelle oder gesundheitliche Beeinträchtigung bis hin zu Eisenmangel mit Anämie, die die Funktion mehrerer Organsysteme beeinträchtigt.

Eisenmangel ist besorgniserregend, weil:

Eisenmangel die normale motorische Funktion des Säuglings (normale Aktivität und Bewegung) oder die mentale Funktion (normale Denk- und Verarbeitungsfähigkeiten) verzögern kann). ) Babys. Kleine oder frühe Säuglinge haben häufiger gesundheitliche Probleme oder sterben im ersten Lebensjahr als Säuglinge, die volljährig geboren wurden und nicht klein sind. Eisenmangel kann bei Erwachsenen zu Müdigkeit führen, die die Fähigkeit zur körperlichen Arbeit beeinträchtigt. Eisenmangel kann bei Teenagern auch das Gedächtnis oder andere geistige Funktionen beeinträchtigen.

Anzeichen und Symptome von Eisenmangel

Zu wenig Eisen kann die Körperfunktionen beeinträchtigen, aber die meisten körperlichen Anzeichen und Symptome zeigen sich erst, wenn eine Eisenmangelanämie auftritt. Jemand mit Eisenmangel im Frühstadium kann keine Anzeichen oder Symptome haben. Aus diesem Grund ist es wichtig, bei Hochrisikogruppen auf zu wenig Eisen zu screenen.

Anzeichen einer Eisenmangelanämie sind:

Müdigkeits- und Schwächegefühl Verringerte Arbeits- und Schulleistungen Verlangsamte kognitive und soziale Entwicklung in der KindheitSchwierigkeiten, die Körpertemperatur aufrechtzuerhalten Verminderte Immunfunktion, die die Anfälligkeit für Infektionen erhöht Glossitis (eine entzündete Zunge)

DIASHOW

Anämie Symptome und Anzeichen, Arten, Behandlung und Ursachen Siehe Diashow

Was verursacht Eisenmangel?

Eisenmangel hat viele Ursachen. (Eine Zusammenfassung finden Sie in der Tabelle unten). Diese Ursachen fallen in zwei Hauptkategorien:

Erhöhter Eisenbedarf Viele häufige Erkrankungen können dazu führen, dass Menschen zusätzlichen Eisenbedarf haben:

Aufgrund ihres schnellen Wachstums benötigen Säuglinge und Kleinkinder mehr Eisen als ältere Kinder. Manchmal kann es für sie schwierig sein, über ihre normale Ernährung genügend Eisen zu sich zu nehmen. Schwangere Frauen haben einen höheren Eisenbedarf. Um genug zu bekommen, müssen die meisten Frauen ein Eisenpräparat einnehmen, wie von ihrem Arzt empfohlen. Wenn Menschen Blut verlieren, verlieren sie auch Eisen. Sie brauchen zusätzliches Eisen, um das zu ersetzen, was sie verloren haben. Erhöhter Blutverlust kann bei starker Menstruation, häufigem Blutspenden sowie bei einigen Magen- und Darmerkrankungen (Nahrungsempfindlichkeit, Hakenwürmer) auftreten. Verminderte Eisenaufnahme oder -aufnahme (nicht genügend Eisen in den Körper aufgenommen) Die über die Nahrung aufgenommene Eisenmenge hängt von vielen Faktoren ab:

Eisen aus Fleisch, Geflügel und Fisch (dh Häm-Eisen) wird zwei- bis dreimal effizienter aufgenommen als Eisen aus Pflanzen (dh Nicht-Häm-Eisen). ). Die Menge an Eisen, die aus pflanzlichen Lebensmitteln (Nicht-Häm-Eisen) aufgenommen wird, hängt von den anderen Arten von Lebensmitteln ab, die mit derselben Mahlzeit verzehrt werden. Lebensmittel, die Häm-Eisen enthalten (Fleisch, Geflügel und Fisch) verbessern die Eisenaufnahme aus Lebensmitteln, die Nicht-Häm-Eisen enthalten (z. B. angereichertes Getreide, einige Bohnen und Spinat). Lebensmittel, die Vitamin C enthalten (siehe Nahrungsquellen für Vitamin C) verbessern auch die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen, wenn sie mit derselben Mahlzeit verzehrt werden. Substanzen (wie Polyphenole, Phytate oder Kalzium), die Teil einiger Lebensmittel oder Getränke wie Tee, Kaffee, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Milch oder Milchprodukte sind, können die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen bei einer Mahlzeit verringern. Kalzium kann auch die Menge an Häm-Eisen verringern, die mit einer Mahlzeit aufgenommen wird. Für gesunde Personen, die sich abwechslungsreich ernähren, die den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner entsprechen, ist die Menge der Eisenhemmung durch diese Substanzen jedoch normalerweise nicht von Belang. Vegetarische Ernährung enthält wenig Häm-Eisen, aber eine sorgfältige Essensplanung kann helfen, die aufgenommene Eisenmenge zu erhöhen. Einige andere Faktoren (wie die Einnahme von Antazida über die empfohlene Dosis hinaus oder Arzneimittel zur Behandlung von Magengeschwüren und saurem Reflux) können die Säuremenge im Magen und die Eisenaufnahme verringern und einen Eisenmangel verursachen. Erhöhter Eisenbedarf Verminderte Eisenaufnahme und -aufnahme Schnelles Wachstum Schwangerschaft Blutverlust Starke Menstruation Häufige Blutspenden Einige Magen- und Darmerkrankungen (Nahrungsmittelempfindlichkeit, Hakenwürmer) Mangel an Häm-Eisenquellen in der Ernährung (z. B. vegetarische Ernährung) Geringe Absorption Einnahme von Antazida über die empfohlene Dosis hinaus oder Arzneimittel zur Behandlung von Magengeschwüren und saurem Reflux können die Eisenaufnahme im Magen verringern.

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Wer ist am meisten gefährdet für Eisenmangel?

Kleinkinder und schwangere Frauen haben aufgrund des schnellen Wachstums und des höheren Eisenbedarfs ein höheres Risiko für einen Eisenmangel. Heranwachsende Mädchen und Frauen im gebärfähigen Alter sind durch die Menstruation gefährdet. Bei Kindern tritt Eisenmangel aufgrund des schnellen Wachstums und der unzureichenden Aufnahme von Eisen mit der Nahrung am häufigsten im Alter zwischen sechs Monaten und drei Jahren auf. Säuglinge und Kinder mit dem höchsten Risiko sind die folgenden Gruppen: Babys, die früh oder klein geboren wurden. Babys, die vor dem Alter von 12 Monaten Kuhmilch erhalten. Gestillte Babys, die nach dem Alter von 6 Monaten kein einfaches, mit Eisen angereichertes Getreide oder eine andere gute Eisenquelle aus anderen Lebensmitteln erhalten. Säuglinge, die mit Säuglingsnahrung gefüttert werden, die keine mit Eisen angereicherte Säuglingsnahrung erhalten. Kinder im Alter von 1 bis 5 Jahren, die mehr als 24 Unzen Kuh-, Ziegen- oder Sojamilch pro Tag bekommen. Eine übermäßige Milchaufnahme kann den Wunsch Ihres Kindes nach Nahrungsmitteln mit höherem Eisengehalt, wie Fleisch oder mit Eisen angereichertes Getreide, verringern. Kinder mit besonderen gesundheitlichen Bedürfnissen, zum Beispiel Kinder mit chronischen Infektionen oder eingeschränkter Ernährung.

FRAGE

Die Sichelzellenanämie ist nach einem landwirtschaftlichen Werkzeug benannt. Siehe Antwort

Wie wird Eisenmangel erkannt?

Ihr Arzt oder Gesundheitsdienstleister wird Bluttests durchführen, um auf Eisenmangel zu untersuchen. Es wird kein einzelner Test verwendet, um einen Eisenmangel zu diagnostizieren. Die gebräuchlichsten Tests für das Screening sind

Hämoglobintest (ein Test, der Hämoglobin misst, ein Protein im Blut, das Sauerstoff transportiert) Hämatokrittest (der Volumenanteil der roten Blutkörperchen in Ihrem Blut)
Diese Tests zeigen, wie viel Eisen in Ihrem Körper ist. Hämoglobin- und Hämatokritspiegel werden normalerweise erst in den späteren Stadien des Eisenmangels, dh Anämie, gesenkt.

Manchmal werden andere Bluttests verwendet, um zu bestätigen, dass die Anämie auf Eisenmangel zurückzuführen ist. Dazu können gehören

großes Blutbild (um die Anzahl und das Volumen der roten Blutkörperchen zu überprüfen) Serumferritin (ein Maß für eine gespeicherte Form von Eisen) Serumeisen (ein Maß für den Eisengehalt in Ihrem Blut) Transferrinsättigung (ein Maß für die transportierte Form von Eisen) Transferrin-Rezeptor (ein Maß für die erhöhte Produktion roter Blutkörperchen)

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Wie wird Eisenmangel behandelt?

Wenn bei Ihnen ein Eisenmangel festgestellt wird, ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt zur Behandlung aufsuchen. Ihre Behandlung hängt von Faktoren wie Ihrem Alter, Ihrer Gesundheit und der Ursache des Eisenmangels ab. Wenn Ihr Arzt oder Gesundheitsdienstleister der Meinung ist, dass Sie an Eisenmangel leiden, kann er Ihnen Eisenpräparate verschreiben und Sie dann bitten, nach einer gewissen Zeit wiederzukommen, um Ihr Hämoglobin oder Hämatokrit testen zu lassen. Wenn Ihr Arzt feststellt, dass der Eisenmangel auf eine eisenarme Ernährung zurückzuführen ist, werden Sie möglicherweise aufgefordert, mehr eisenreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Ihr Arzt kann Ihnen auch ein Eisenpräparat verschreiben.

Auch hier ist es wichtig, dass Sie von Ihrem Arzt diagnostiziert werden, da Eisenmangel Ursachen haben kann, die nicht mit Ihrer Ernährung zusammenhängen. Die Empfehlungen Ihres Arztes richten sich nach Ihren Bedürfnissen.

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Was kann ich tun, um Eisenmangel vorzubeugen?

Im Allgemeinen können Sie sich gesund ernähren, die gute Eisenquellen enthält. Eine gesunde Ernährung umfasst

Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, fettfreie oder fettfreie Milch und Milchprodukte, mageres Fleisch, Fisch, Trockenbohnen, Eier, Nüsse und ist arm an gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren, Cholesterin, Salz, undZucker hinzugefügt. Neben einer gesunden Ernährung mit guten Eisenquellen können Sie auch Lebensmittel essen, die Ihrem Körper helfen, Eisen besser aufzunehmen. Sie können beispielsweise Obst oder Gemüse, das eine gute Vitamin-C-Quelle ist (siehe Tabelle über Nahrungsquellen für Vitamin C), zusammen mit Nahrungsmitteln oder Mahlzeiten essen, die Nicht-Häm-Eisen enthalten (siehe Tabelle unten für Nahrungsquellen für Eisen). Vitamin C hilft Ihrem Körper, die von Ihnen verzehrten Nicht-Häm-Eisen-Lebensmittel aufzunehmen, insbesondere wenn die Lebensmittel, die Nicht-Häm-Eisen enthalten, und die Vitamin-C-reiche Nahrung zur gleichen Mahlzeit verzehrt werden.

Die folgenden Empfehlungen gelten für bestimmte Gruppen, bei denen ein erhöhtes Risiko für Eisenmangel besteht.

Babys

Wenn möglich, stillen Sie Ihr Baby mindestens 12 Monate und Geben Sie Ihrem Baby ab einem Alter von 4 bis 6 Monaten einfaches, mit Eisen angereichertes Getreideflocken und/oder püriertes Fleisch. Bereits zwei oder mehr Portionen pro Tag können den Eisenbedarf eines Babys in diesem Alter decken. Fleisch sollte selbst zubereitet oder kommerziell zubereitet werden, püriert (in einem Mixer glatt gehackt). Eisen, um die Eisenaufnahme zu verbessern.Wenn Sie nicht stillen können, verwenden Sie mit Eisen angereicherte Säuglingsnahrung.Verabreichen Sie keine eisenarme Milch (z. B. Kuhmilch, Ziegenmilch und Sojamilch), bis Ihr Baby mindestens 12 Monate alt ist.Wenn Wenn Ihr Baby zu früh oder zu klein geboren wurde, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Gabe von Eisentropfen sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Gabe von Eisentropfen an Ihr Baby.

Kleine Kinder (im Alter von 1 – 5 Jahren)

Wenn Ihr Kind ein Jahr alt ist, geben Sie nicht mehr als drei 8 Unzen Portionen ganze Kuh-, Ziegen- oder Sojamilch pro Tag. Wenn Ihr Kind 2 Jahre alt ist, sollten Sie anstelle von Vollmilch fettarme oder fettarme Milch verwenden. Mit Vitamin D angereicherte Milch ist eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin D, aber kein Eisen. Ernähren Sie Ihr Kind mit eisenreichen Lebensmitteln wie mit Eisen angereichertem Brot, mit Eisen angereichertem Getreide und magerem Fleisch. Siehe Nahrungsquellen für EisenGeben Sie Obst, Gemüse oder Säfte ein, die reich an Vitamin C sind. Vitamin C hilft Ihrem Kind, Nicht-Häm-Eisen aufzunehmen, insbesondere wenn die Nahrung, die eine Quelle von Nicht-Häm-Eisen ist, und die Vitamin-C-reiche Nahrung zu das gleiche Essen. Siehe Nahrungsquellen für Vitamin C.

Jugendliche Mädchen und Frauen im gebärfähigen Alter

Essen Sie eisenreiche Lebensmittel. Siehe Nahrungsquellen für Eisen.Essen Sie Lebensmittel, die Vitamin-C-Quellen sind. Vitamin C hilft Ihrem Körper, Nicht-Häm-Eisen aufzunehmen, insbesondere wenn die Nahrung, die eine Quelle für Nicht-Häm-Eisen ist, und die Vitamin-C-reiche Nahrung zur gleichen Mahlzeit verzehrt werden. Siehe Nahrungsquellen für Vitamin C. Essen Sie mageres rotes Fleisch, Geflügel und Fisch. Das Eisen in diesen Nahrungsmitteln wird vom Körper leichter aufgenommen als das Eisen in pflanzlichen Nahrungsmitteln.

Schwangere

Schwangeren wird empfohlen:

Eisenreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Siehe Nahrungsquellen für Eisen.Essen Sie Lebensmittel, die Vitamin-C-Quellen sind. Vitamin C hilft Ihrem Körper, Nicht-Häm-Eisen aufzunehmen, insbesondere wenn die Nahrung, die eine Quelle für Nicht-Häm-Eisen ist, und die Vitamin-C-reiche Nahrung zur gleichen Mahlzeit verzehrt werden. Siehe Nahrungsquellen für Vitamin C unten. Essen Sie mageres rotes Fleisch, Geflügel und Fisch. Das Eisen in diesen Nahrungsmitteln wird von Ihrem Körper leichter aufgenommen als das Eisen in pflanzlichen Nahrungsmitteln. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Einnahme eines Eisenpräparats.

Wie viel Eisen brauche ich?

Wenn bei Ihnen bereits ein Eisenmangel diagnostiziert wurde, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Gesundheitsdienstleister über die Behandlung. Für gesunde Personen ist die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Eisen in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Empfohlene Tagesdosis (RDA) für Eisen nach Alter und Geschlecht. Alter/Gruppe Lebensstadium Eisen (mg/Tag) Säuglinge 0-6 Monate 0,277-12 Monate 11 Kinder 1-3 Jahre 7 4-8 Jahre 10 Männer 9-13 Jahre 8 14-18 Jahre 11 19-30 Jahre 8 31-50 Jahre 8 51-70 Jahre 8 > 70 Jahre 8 Frauen 9-13 Jahre 8 14-18 Jahre 15 19-30 Jahre 18 31-50 Jahre 18 51-70 Jahre 8 >70 Jahre 8 Schwangere Frauen 14-18 Jahre 27 19-30 Jahre 27 31-50 Jahre 27 Stillende Frauen 14-18 Jahre 10 19-30 Jahre 9 31-50 Jahre 9 *Dieser Wert ist ein Wert für die angemessene Aufnahme (AI). AI wird verwendet, wenn nicht genügend Informationen bekannt sind, um eine empfohlene Diätdosis (RDA) festzulegen.

Quelle: Dietary Reference Intakes, Institute of Medicine, Food and Nutrition Board.*

Diätetische Eisenquellen

Nahrungsquellen von Eisen, geordnet nach Milligramm Eisen pro Standardmenge; auch Kalorien in der Standardmenge. (Alle aufgeführten Mengen stellen 10 % oder mehr der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Teenager und erwachsene Frauen dar, die 18 mg/Tag beträgt.)

Nahrung, Standardmenge Eisen (mg) Kalorien Muscheln, in Dosen, abgetropft oz 23,8 126 Angereichertes Trockengetreide (verschiedene), ca. 1 oz 1,8 bis 21,1 54 bis 127 Gekochte Austern, gekocht, 3 oz 10,2 116 Innereien (Leber, Innereien), gekocht, 3 oz 5,2 bis 9,9 134 bis 235 *Angereicherte Instant-Gekochte Cerealien (verschieden), 1 Päckchen 4,9 bis 8,1 Variiert *Sojabohnen, gereift, gekocht, ½ Tasse 4,4149 *Kürbis- und Kürbiskerne, geröstet, 1 oz 4,2148 *Weiße Bohnen, aus der Dose, ½ Tasse 3,9153 *Blackstrap-Melasse, 1 EL 3,5 47 *Linsen, gekocht, ½ Tasse 3,3 115 *Spinat, frisch gekocht, ½ Tasse 3,2 21 Rindfleisch, Chuck, Messerbraten, gekocht, 3 oz 3,1 215 Rindfleisch, unten rund, gekocht, 3 oz 2,8 182 *Kidneybohnen, gekocht, ½ Tasse 2,6 112 Sardinen, in Öl eingelegt, abgetropft, 3 oz 2,5 177 Rindfleisch, Rippe, gekocht, 3 oz 2,4 195 *Kichererbsen, gekocht, ½ Tasse 2,4 134 Ente, nur Fleisch, gebraten, 3 oz 2,3 171 Lamm, Schulter, gekocht, 3 oz 2,3 237 *Pflaumensaft, ¾ Tasse 2,3 136 Garnelen, aus der Dose, 3 oz 2,3 102 *Kuherbsen, gekocht, ½ Tasse 2,2 100 Rinderhack, 15% Fett, gekocht, 3 oz 2,2 212 *Tomatenpüree, ½ Tasse 2,2 48 *Limabohnen, gekocht, ½ Tasse 2.2 108 *Sojabohnen, grün, gekocht, ½ Tasse 2.2 127 *Marinebohnen, gekocht, ½ Tasse 2.1 127 *Refried Beans, ½ Tasse 2.1 118 Rinderfilet, gekocht, 3 oz 2.0 156 *Tomatenpaste, ¼ Tasse 2,0 54 Nahrungsquellen von Eisen werden nach Milligramm Eisen pro Standardmenge geordnet; auch Kalorien in der Standardmenge. (Alle aufgeführten Mengen stellen 10 % oder mehr der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Teenager und erwachsene Frauen dar, die 18 mg/Tag beträgt.)

Hoher Cholesterinspiegel.

*Dies sind Nicht-Häm-Eisenquellen. Um die Aufnahme zu verbessern, essen Sie diese mit einer Vitamin-C-reichen Nahrung.

Quelle: USDA/HHS Dietary Guidelines for Americans, 2005 Nutrient values from Agricultural Research Service (ARS) Nutrient Database for Standard Reference, Release 17. Lebensmittel stammen aus ARS-Einzelnährstoffberichten, sortiert in absteigender Reihenfolge nach Nährstoffgehalt in Bezug auf haushaltsübliche Maßnahmen . Lebensmitteleinzelteile und -gewichte in den Einzelnährstoffberichten wurden von denen in der Überarbeitung des USDA Home and Garden Bulletins Nr. 72, Nährwert von Lebensmitteln aus dem Jahr 2002, angepasst. Gemischte Gerichte und Mehrfachzubereitungen desselben Lebensmittels wurden in dieser Tabelle weggelassen.

Nahrungsergänzende Vitamin-C-Quellen

Lebensmittel, Standardmenge Vitamin C (mg) Kalorien Guave, roh, ½ Tasse 188 56 Rote Paprika, roh, ½ Tasse 142 20 Rote Paprika, gekocht, ½ Tasse 116 19 Kiwis, 1 mittel 70 46 Orange, roh, 1 mittel 70 46 Orangensaft, ¾ Tasse 61 bis 93 79 bis 84 Grüne Paprika, roh, ½ Tasse 60 15 Grüne Paprika, gekocht, ½ Tasse 51 19 Grapefruitsaft, ¾ Tasse; 50 bis 70 71 bis 86 Gemüsesaftcocktail, ¾ Tasse 50 34 Erdbeeren, roh, ½ Tasse 49 27 Rosenkohl, gekocht, ½ Tasse 48 28 Cantaloupe, ¼ mittel 47 51 Papaya, roh, ¼ mittel 47 30 Kohlrabi, gekocht, ½ Tasse 45 24 Brokkoli, roh, ½ Tasse 39 15 Essbare Schotenerbsen, gekocht, ½ Tasse 38 34 Brokkoli, gekocht, ½ Tasse 37 26 Süßkartoffel, Konserve, ½ Tasse 34 116 Tomatensaft, ¾ Tasse 33 31 Blumenkohl, gekocht, ½ Tasse 28 37 Ananas, roh, ½ Tasse 28 37 Grünkohl, gekocht, ½ Tasse 27 18 Mango, ½ Tasse 23 54 Nahrungsquellen von Vitamin C werden nach Milligramm (mg) Vitamin C pro Standardmenge geordnet; auch Kalorien in der Standardmenge. (Alle aufgeführten Mengen enthalten 20 % oder mehr der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von 90 mg/Tag für erwachsene Männer.)

Medizinisch begutachtet am 14.11.2019

Verweise

QUELLE: Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten. Eisen und Eisenmangel. Letzte Aktualisierung: 30.03.2004

REFERENZEN:

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