Salz für Babys: Wie viel sollten sie essen?
Last Updated on 18/09/2021 by MTE Leben
Wenn Sie ein frischgebackenes Elternteil sind, fragen Sie sich vielleicht, wie viel Salz in der Ernährung Ihres Babys in Ordnung ist.
Während Salz eine Verbindung ist, die alle Menschen in ihrer Ernährung benötigen, sollten Babys nicht zu viel davon bekommen, da ihre sich entwickelnden Nieren noch nicht in der Lage sind, große Mengen davon zu verarbeiten.
Wenn Sie Ihrem Baby im Laufe der Zeit zu viel Salz geben, kann dies zu Gesundheitsproblemen wie Bluthochdruck führen. In extremen und seltenen Fällen kann ein Baby mit viel Salz sogar in der Notaufnahme landen.
Auch zu viel Salz im Säuglings- und Kindesalter kann eine lebenslange Vorliebe für salzige Speisen begünstigen.
In diesem Artikel erfahren Sie, was Sie über Salz und Babys wissen müssen, einschließlich wie viel Salz sicher ist und wie Sie feststellen können, ob Ihr Baby zu viel Salz getrunken hat.
Sie können der Nahrung Ihres Babys Salz hinzufügen, in der Hoffnung, dass es den Geschmack verbessert und Ihr Baby zum Essen anregt.
Wenn Sie bei der Ernährung Ihres Babys einen vom Baby geleiteten Entwöhnungsansatz verwenden, können Sie Ihrem Baby am Ende mehr salzhaltige Nahrung servieren, nur weil Sie ihm die salzigeren Nahrungsmittel servieren, die Sie als Erwachsener essen (1, 2).
Babys, die durch ihre Ernährung zu viel Salz bekommen, können jedoch auf einige Probleme stoßen.
Die Nieren eines Babys sind noch unreif und können überschüssiges Salz nicht so effizient herausfiltern wie die Nieren von Erwachsenen. Infolgedessen kann eine zu salzhaltige Ernährung die Nieren eines Babys schädigen. Eine salzreiche Ernährung kann sich auch auf die langfristige Gesundheit und Geschmackspräferenzen eines Babys auswirken (3, 4).
Babys werden mit einer natürlichen Vorliebe für süße, salzige und umami schmeckende Lebensmittel geboren (1, 4, 5).
Das wiederholte Angebot von salzigen Lebensmitteln kann diese natürliche Geschmackspräferenz verstärken, was möglicherweise dazu führt, dass Ihr Kind salzige Lebensmittel gegenüber solchen bevorzugt, die von Natur aus weniger salzig sind.
Verarbeitete Lebensmittel, die dazu neigen, salzig, aber normalerweise nicht nährstoffreich zu sein, können gegenüber Vollwertkost mit einem von Natur aus geringeren Salzgehalt bevorzugt werden, wie beispielsweise Gemüse (4, 6, 7, 8, 9).
Schließlich kann eine salzreiche Ernährung zu einem Anstieg des Blutdrucks Ihres Babys führen. Untersuchungen legen nahe, dass die blutdrucksteigernde Wirkung von Salz bei Babys stärker sein kann als bei Erwachsenen (3).
Infolgedessen neigen Babys, die mit einer salzreichen Ernährung gefüttert werden, während der Kindheit und Jugend zu höheren Blutdruckwerten, was ihr Risiko für Herzerkrankungen im späteren Leben erhöhen kann (10, 11).
Im Extremfall kann eine sehr hohe Salzaufnahme eine medizinische Notfallversorgung erfordern und in einigen Fällen sogar zum Tod führen. Dies ist jedoch selten und resultiert normalerweise daraus, dass ein Baby versehentlich eine viel größere Salzmenge zu sich nimmt, als Eltern normalerweise zu Lebensmitteln hinzufügen würden (12).
Zusammenfassung Zu viel Salz kann die Nieren eines Babys schädigen, seinen Blutdruck erhöhen und möglicherweise das Risiko für spätere Herzerkrankungen erhöhen. Eine salzreiche Ernährung kann auch dazu führen, dass Ihr Kind eine dauerhafte Vorliebe für salzige Lebensmittel entwickelt.
Natrium, der Hauptbestandteil von Kochsalz, ist ein essentieller Nährstoff. Jeder, auch Babys, braucht kleine Mengen davon, um richtig zu funktionieren.
Kleinkinder unter 6 Monaten decken ihren täglichen Natriumbedarf allein durch Muttermilch und Säuglingsnahrung.
Diese 7-12 Monate alten können ihren Bedarf aus Muttermilch oder Säuglingsnahrung und den geringen Mengen an Natrium decken, die natürlicherweise in unverarbeiteten Ergänzungsnahrungsmitteln enthalten sind.
Daher empfehlen Experten, der Nahrung Ihres Babys in den ersten 12 Monaten (2, 4, 5) kein Salz hinzuzufügen.
Eine gelegentliche Mahlzeit mit Salzzusatz ist in Ordnung. Sie können Ihrem Baby manchmal abgepackte oder verarbeitete Lebensmittel mit Salzzusatz füttern oder es eine Mahlzeit von Ihrem Teller probieren lassen. Versuchen Sie jedoch insgesamt, den Speisen, die Sie für Ihr Baby zubereiten, kein Salz hinzuzufügen.
Ab einem Alter von 1 Jahr variieren die Empfehlungen leicht. Zum Beispiel hält die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) 1.100 mg Natrium pro Tag – etwa ein halber Teelöffel (2,8 Gramm) Kochsalz – für sicher und ausreichend für Kinder von 1 bis 3 Jahren (13).
In den Vereinigten Staaten werden für dieselbe Altersgruppe durchschnittlich 800 mg Natrium pro Tag empfohlen. Das sind etwa 0,4 Teelöffel (2 Gramm) Kochsalz pro Tag (14).
Zusammenfassung Babys unter 12 Monaten sollten über die Nahrung kein zusätzliches Salz erhalten. Die Einnahme von 0,4–0,5 Teelöffeln Salz scheint bei Kindern bis zu 4 Jahren sicher zu sein.
Wenn Ihr Baby eine zu salzige Mahlzeit zu sich nimmt, kann es sein, dass es durstiger als gewöhnlich ist. Normalerweise werden Sie die Auswirkungen einer salzreichen Diät nicht sofort bemerken, sondern erst im Laufe der Zeit.
In extrem seltenen Fällen kann ein Baby, das zu viel Salz gegessen hat, eine Hypernatriämie entwickeln – eine Erkrankung, bei der zu viel Natrium im Blut zirkuliert.
Unbehandelt kann Hypernatriämie dazu führen, dass Babys von Reizbarkeit und Aufregung zu Schläfrigkeit, Lethargie und schließlich nach einiger Zeit nicht mehr reagieren. In schweren Fällen kann eine Hypernatriämie zum Koma und sogar zum Tod führen (15).
Leichtere Formen der Hypernatriämie können bei Babys schwieriger zu erkennen sein. Anzeichen dafür, dass Ihr Baby eine milde Form von Hypernatriämie haben könnte, sind extremer Durst und eine teigige oder samtige Textur der Haut.
Sehr junge Babys können lautstark anfangen zu weinen, wenn sie versehentlich zu viel Salz gegessen haben.
Wenn Sie glauben, dass Ihr Baby zu viel Salz zu sich genommen hat oder Anzeichen einer Hypernatriämie zeigt, rufen Sie Ihren Kinderarzt an.
Zusammenfassung Wenn ein Baby gelegentlich eine salzige Mahlzeit zu sich nimmt, bemerken Sie möglicherweise, dass es durstig ist. In extrem seltenen Fällen können Babys, die große Mengen Salz aufgenommen haben, eine Hypernatriämie entwickeln und ärztliche Hilfe benötigen.
Als Elternteil können Sie die Salzmenge, die Ihr Baby isst, auf verschiedene Weise begrenzen.
Die meisten Babynahrungspürees können geringe Mengen an natürlich vorkommendem Natrium aus den Nahrungsmitteln enthalten, die sie mit sehr wenig, wenn überhaupt, zugesetztem Salz enthalten. Wenn Ihr Baby sie derzeit ausschließlich isst, wird es wahrscheinlich nicht zu viel Salz aufnehmen.
Wenn Sie Ihre eigene Babynahrung zubereiten, verzichten Sie auf das Hinzufügen von Salz, wählen Sie frische Lebensmittel und überprüfen Sie die Etiketten auf gefrorenem oder konserviertem Gemüse und Obst, um Optionen mit niedrigerem Natriumgehalt zu finden.
Denken Sie auch daran, Konserven wie Bohnen, Linsen, Erbsen und Gemüse abzuspülen, bevor Sie sie zu Pürees oder Mahlzeiten hinzufügen. Dies hilft, ihren Natriumgehalt zu reduzieren (16).
Wenn Sie eine babygeführte Entwöhnung durchführen, können Sie eine Portion der Mahlzeiten für das Baby beiseite legen, bevor Sie Salz hinzufügen, oder Familienmahlzeiten mit Gewürzen und Kräutern anstelle von Salz zubereiten.
Überprüfen Sie den Natriumgehalt von Lebensmitteln, die Sie häufig kaufen, wie Brot, Müsli und Soßen. Für die meisten verpackten Lebensmittel sind Versionen mit niedrigerem Natriumgehalt erhältlich, und der Vergleich von Etiketten kann Ihnen helfen, eine Marke mit weniger Salzzusatz zu finden.
Gefrorene Mahlzeiten sowie Speisen zum Mitnehmen oder im Restaurant haben im Allgemeinen einen höheren Salzgehalt. Gelegentlich ist es für Babys in Ordnung, diese Mahlzeiten zu sich zu nehmen, aber wenn Sie auswärts essen, wäre eine salzarme Alternative, ein paar Lebensmittel für Ihr Baby von zu Hause mitzubringen.
Zusammenfassung Sie können die Natriumaufnahme Ihres Babys minimieren, indem Sie ihm Nahrungsmittel ohne Salzzusatz anbieten. Es kann auch helfen, Lebensmittel aus der Vorratskammer wie Brot und Saucen durch natriumarme Alternativen zu ersetzen.
Babys brauchen kleine Mengen Salz in ihrer Ernährung. Ihre Körper können jedoch keine großen Mengen verarbeiten. Babys, die zu viel Salz bekommen, können ein Risiko für Nierenschäden, Bluthochdruck und möglicherweise sogar ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen haben.
Darüber hinaus kann eine salzreiche Ernährung dazu führen, dass Babys eine lebenslange Vorliebe für salzige Lebensmittel entwickeln, was wiederum möglicherweise die Gesamtqualität ihrer Ernährung beeinträchtigt.
Versuchen Sie, der Nahrung Ihres Babys kein Salz hinzuzufügen, wenn es jünger als 12 Monate ist. Nach 1 Jahr können Sie eine kleine Menge Salz in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen.