Limoncello-Likör-Rezept: Wie man überall einen macht

Last Updated on 20/10/2021 by MTE Leben

Stellen Sie sich vor, Sie schlürfen an einer Mittsommernacht einen kühlen, hellen Limoncello, der Ihnen vom Besitzer einer charmanten Trattoria angeboten wird, so intim, dass Sie sich wie zu Hause fühlen. Stellen Sie sich nun vor, Sie sind tatsächlich der fragliche Eigentümer und dies ist Ihr Zuhause. Sie können in dieser Saison möglicherweise keinen vollständigen römischen Urlaub genießen, aber Sie können dennoch Elemente eines römischen Urlaubs in Ihrem eigenen Raum genießen. (Vespa separat erhältlich.) Limoncello oder sein oranges Äquivalent Arancello sind einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen.

„Limoncello wird als Digestif konsumiert“, erklärt Franco Bongiovanni, Bar Manager des Sofitel Roma Villa Borghese, dessen Restaurant und Terrasse, Settimo, genau der Ort sein könnte, von dem man als Kulisse für einen authentischen Limoncello nach dem Abendessen träumen könnte. Als Likör hat Limoncello ein starkes Zitrusprofil mit einem Hauch von Zucker, das Kraft, Helligkeit und Rundheit für das perfekte Verdauungserlebnis vereint.

Nach dem Abendessen – das für Italiener weder eine kurze, leichte noch eine frühe Angelegenheit ist – „ist es normal, ein Limoncello zu haben, das normalerweise gekühlt in einem Schnapsglas serviert wird“, sagt Bongiovanni. „Es wird oft nach einer großen Mahlzeit eingenommen, um sowohl die Verdauung zu unterstützen als auch gemütlich zu genießen“, idealerweise, während man bis in den Abend hinein mit Familie und Freunden in Kontakt bleibt.

Das Verständnis des Stammbaums von Limoncello verstärkt das Argument, dass seine Authentizität in seiner DIY-Natur verankert ist. „Historisch wurde Limoncello im Haushalt nach Rezepten hergestellt, die von mehreren Generationen weitergegeben wurden“, erklärt Bongiovanni. „Traditionelles Limoncello wird in Süditalien entlang der Westküste hergestellt, meist aus Sorrento-Zitronen. Da es als lokale Delikatesse galt, wurde es nie für externe Märkte kommerzialisiert.“ Ergo, die authentischste Art, Limoncello in den Staaten zu genießen, besteht darin, es selbst zu machen.

Erfrischend und vielseitig können Sie das Limoncello-Rezept von Bongiovanni für den klassischen Nachtisch nach dem Abendessen oder sogar in Citrus-Forward-Cocktails probieren. Bewahren Sie es für maximale Erfrischung im Gefrierschrank auf, und sogar, in Bongiovannis Worten, „als Entschuldigung, um den Gefrierschrank zu öffnen und sich abzukühlen“ an heißen Sommernächten, italienisch oder anders.