Wie viel Salz steckt in gesalzener Butter: Natriumgehalt nach Marke

Last Updated on 22/10/2021 by MTE Leben

Der National Dairy Council (NDC) sagt, dass „gesalzene Butter im Allgemeinen 1,6-1,7 Prozent“ Salz enthält. Es liegt jedoch an jedem Unternehmen, zu bestimmen, wie viel es in seinem Produkt verwenden möchte.

Wir haben den Natriumgehalt pro Esslöffel bei einigen Marken untersucht, und die Menge variiert (beachten Sie, dass Salz selbst nur einen Natriumgehalt von etwa 40 Gewichtsprozent hat):

• Kerry Gold: 50 mg

• Land O'Lakes: 95 mg

• Herausforderung: 90 mg

• Safeway O Organics: 90 mg

• Straus: 45 mg

• Horizon: 115 mg

• Luzerne: 90 Milligramm

Wenn Natrium in Ihrer Ernährung ein Problem darstellt, kaufen Sie ungesalzene Butter. Ist dies nicht der Fall, ist die Wahl meist Geschmackssache. Die meisten Rezepte verlangen ungesalzene (oder süße) Butter. Auch die Haltbarkeit unterscheidet sich zwischen gesalzener und ungesalzener Butter, sagt das NDC, weil das Salz als Konservierungsmittel wirkt. Laut NDC kann gesalzene Butter bis zu zwei Monate im Kühlschrank und sechs bis neun Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, während ungesalzene Butter nur bis zu zwei Wochen gekühlt und bis zu fünf Monate eingefroren werden sollte.