Vatertags-BBQ-Geschenk-Guide: Geschenke für Väter, die gerne grillen
Last Updated on 22/10/2021 by MTE Leben
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Es gibt viele Überschneidungen zwischen Vätern und selbsternannten Grillmeistern, und man könnte argumentieren, dass der Titel ziemlich einfach zu erreichen ist. Lernen Sie einfach ein paar Geheimnisse für saftige Burger, wissen Sie, wie Sie Ihren Grill Ihrer Wahl bedienen, wissen Sie, wann Sie den Grilldeckel verwenden sollten, und Sie haben bereits eine ganze Reihe von Rechten zum Angeben. Aber wenn es ums Grillen geht – wie beim Räuchern von Fleisch über lange Zeiträume, beim Üben des Handwerks der Grubenbeherrschung – ist definitiv etwas mehr Mystik (und Geduld) im Spiel.
Vielleicht kennt sich dein Vater schon mit einem Raucher aus. Oder vielleicht wollte er schon immer lernen, wie die Profis bei Snow's und Franklin Barbecue Texas Brisket zuzubereiten. Was auch immer sein aktuelles Können ist, wenn er „Meister-Räucherfleisch“ auf seiner Grill-Bucket-Liste hat, hier sind einige Geschenke, die ihm helfen, seine Grubengott-Ziele an diesem Vatertag und darüber hinaus zu erreichen.
Wenn Papa beim Einstieg etwas verloren ist, muss er ihm als Erstes helfen, das Fachwissen eines anderen. Es gibt eine Reihe großartiger BBQ-Kochbücher, die Sie in Betracht ziehen sollten, aber dies ist aus gutem Grund ein Bestseller Nr. 1. Es ist von Aaron Franklin, dem mehrfach preisgekrönten, außergewöhnlichen Pitmaster und Besitzer des ständig gelobten Franklin Barbecue in Austin, TX. Es deckt jeden Teil des Prozesses ab, von der Anpassung Ihres Räucherofens (oder sogar dem Bau Ihres eigenen von Grund auf) über das Aushärten von Holz bis hin zur Erzeugung des ultimativen Feuers für den perfekten Grill. Und natürlich gibt es Rezepte zum Räuchern von Bruststück, Wurst, Rippchen und anderen Fleischstücken.
Als Ergänzung oder wenn Ihr Vater kein Kochbuch ist, können Sie ihn für eine 16-teilige Masterclass über Texas BBQ anmelden, die von Aaron Franklin, einem wahren Fleischmessias, persönlich unterrichtet wird. Die Lektionen finden per Video statt (damit Papa in seinem eigenen Tempo und auf dem Gerät seiner Wahl lernen kann) und es gibt auch ein Klassenkochbuch mit Lektionsrückblicken, Rezepten und anderen exklusiven Zusatzmaterialien.
Für 15 US-Dollar pro Monat gibst du Papa außerdem Zugang zu jeder anderen MasterClass, einschließlich weiterer kulinarischer Kurse von Gordon Ramsay, Thomas Keller und Alice Waters und vielen weiteren Optionen, von Mixology bis Gardening (für den Papa der sich gerne zwischendurch selbst anbaut.
Sobald dein Vater die Methode verstanden hat, braucht er die richtige Ausrüstung. Sie können jeden Holzkohlegrill in einen Smoker hacken, aber wenn Sie tiefe Taschen haben und wirklich beeindrucken möchten (dh sich den begehrten Titel Lieblingskind verdienen), können Sie diesen großen alten Traeger-Grill und -Räucherofen mit einem großen alten Bogen versehen. Es wird mit Holzpellets betrieben und ermöglicht Ihnen, heiß und schnell (für Steaks und Burger) oder langsam und langsam (für geräucherten Truthahn, Bruststück und mehr) zu kochen. Der eingebaute Temperaturregler macht es einfach, die richtige Umgebung aufrechtzuerhalten, und es gibt genug Platz, um vier ganze Hähnchen auf einmal oder mehrere Racks mit perfekten Rippchen zuzubereiten.
Wenn ein Traeger nicht im Budget ist oder Ihr Vater nur wenig Platz zum Arbeiten im Freien hat, ist dieser Weber Holzkohleraucher eine großartige Option zu einem fairen Preis. Es verfügt über eine Temperaturanzeige zur einfachen Überwachung, zwei interne Ablagen zum gleichzeitigen Garen mehrerer Speisen und eine Tankklappe, um das Hinzufügen von mehr Holz und Holzkohle zu erleichtern. Ansonsten ist es ziemlich schnörkellos. Die Bewertungen sind überwältigend positiv und enthalten viele Tipps und Tricks zur Optimierung der Leistung. Denken Sie also daran, ein paar davon aufzuschreiben, um sie Papa zusammen mit diesem Raucher zu geben, wenn Sie sich großzügig fühlen. (Und wenn Pops etwas mehr Platz im Freien hat, ist ein weiterer in dieser Preisklasse zu berücksichtigender Oklahoma Joe Highland Smoker.)Jetzt kaufen
Eine weitere Option für Väter, die ein Mehrzweckgerät schätzen, ist dieser Hybrid-Grill- und Räucherofen, mit dem er Fleisch räuchern, mit Gas grillen und mit Holzkohle kochen kann – und sogar alle drei gleichzeitig, wenn er eine Menschenmenge füttern möchte (oder einfach nur .) angeben).
Hat Papa vor, bei seinem treuen Weber Kugelgrill zu bleiben? Dieses Kit (das “einen mikroprozessorgesteuerten Ventilator enthält, um dem Feuer Sauerstoff zuzuführen und die Kochtemperatur zu regulieren”) wird ihm helfen, es in einen Räucherofen zu hacken und eine konstante Temperaturkontrolle für optimale Ergebnisse beizubehalten. Es kostet fast so viel wie der Weber-Raucher oben, ja, aber es passt in eine Schublade, wenn es nicht gebraucht wird. Wenn Ihr Vater also wenig Platz für ein anderes Gartengerät hat, könnte dies genau das sein, was er braucht. Als Bonus ist es von Alton Brown zugelassen. Es funktioniert auch mit Holzkohlerauchern, kann aber nicht mit Gasgrills verwendet werden, also beachte, ob das alles ist, was Papa zur Verfügung hat. Und es gibt andere Modelle mit zusätzlichen Funktionen, wie zum Beispiel Smartphone-Konnektivität.
Füge Papas Feuer auf eine gute Art und Weise Brennstoff hinzu. Er wird wahrscheinlich mit verschiedenen Holzarten experimentieren wollen (von Apfel und Kirsche bis Hickory und Mesquite), aber Posteiche ist für den Anfang eine solide Wahl. Wenn er seinen Holzkohlegrill als Räucherofen verwendet, wickle ihn zusammen mit einer Räucherbox ein. Apropos Holzkohle (die er auch brauchen wird): Diese Fogo-Super-Premium-Hartholz-Holzkohle ist eine der besten, die es gibt; Tschüss, Briketts.
Ein wiederkehrender Tipp, den viele Grubenmeister geben, ist, mit billigeren Fleischstücken zu üben, was absolut sinnvoll ist. Aber wenn Sie darauf vertrauen, dass Ihr Vater weiß, was er tut, sollten Sie ihm einen Premium-Schnitt schenken, der wunderbar zum Rauchen passt. Dieses japanische Wagyu-Brisket ist ein beeindruckendes Stück Rindfleisch, und all die Marmorierung verspricht eine äußerst zarte Textur. (Für etwas Vernünftigeres – etwa für etwas unter 100 US-Dollar – können Sie sich auch auf die Warteliste für das Brisket in der Porter Road eintragen Lachs.)
Bevor das Fleisch in den Smoker kommt, muss es zumindest ein wenig gewürzt werden. Trockenreibungen variieren von Pitmaster zu Pitmaster; einige mögen es, Kaffee zu verwenden, andere gehen mit direktem Lawrys Gewürzsalz. Es gibt fast unendlich viele Rub-Rezepte und Dry Rubs, die Sie kaufen können, aber dieses kommt von The Salt Lick, einer texanischen BBQ-Institution. Rezensenten verwenden es für fast alles, einschließlich Brisket, Ribs, Chicken Wings, Schweinefleisch, Steaks, Lachs und sogar Spargel. Die genauen Inhaltsstoffe sind geheim. Auf dem Etikett sind nur Salz, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer und Gewürze angegeben. Es könnte auch Papas Geheimwaffe werden oder ihn zumindest dazu inspirieren, seine eigene einzigartige Mischung zu kreieren.
In der Welt des Grillens gibt es etwas, das als Texas-Krücke bekannt ist, das Ihr Fleisch während des Garvorgangs in Folie einwickelt, um es feucht zu halten – in manchen Kreisen umstritten, aber weit verbreitet, weil es funktioniert. Wenn dein Vater solche hilfreichen Tricks nicht meidet, könnte ihm dieses rosa Metzgerpapier (auch bekannt als Pfirsichpapier) gefallen, das den gleichen Zweck erfüllt, aber im Gegensatz zu Aluminium atmungsaktiv ist, sodass das Fleisch immer noch rauchigen Geschmack aufnimmt und die aufgebaute kostbare Rinde wird nicht zerstört, denn der Dampf kann entweichen.
Die Temperatur Ihres Fleisches zu messen ist ein todsicherer Weg, um zu wissen, wann es fertig ist, daher wäre ein schönes digitales Thermometer ein tolles Geschenk für Möchtegern (und bereits fertige) Grubenmeister. Dieser wird oft von Köchen namentlich überprüft und hat Legionen von treuen Fans sowohl in professionellen als auch in häuslichen Kochkreisen. Das Unternehmen stellt dieses Rauchthermometer auch mit einem Zweikanal-Alarm her, um ein paar Fleischstücke gleichzeitig zu überwachen, falls Papa wissen möchte, wie es bei jedem Schritt läuft.
Dad wird einen Platz brauchen, um all seine Werkzeuge (und seinen Bieröffner) aufzubewahren, während er sich um den Raucher kümmert. Wenn er also ein Schürzen-Upgrade braucht, ist dies eine gute Wahl. Es hat mehrere Taschen, darunter eine schnell zugängliche Zellentasche und eine Schlaufe für ein Handtuch, das auch die Sprühflasche aufnehmen könnte, mit der er sein Fleisch vernebeln wird. Hergestellt aus “schwerer, aber weicher und atmungsaktiver” Baumwolle, ist sie maschinenwaschbar und robust konstruiert und lässt sich bis XXL verstellen. (Wenn das nicht ganz „Dad“ genug für Sie und Ihre ist, ziehen Sie diese „Dinner Is Coming“-Version mit einem Schattenwolf mit Kochmütze in Betracht, perfekt für „Game of Thrones“-Fans, die das Stark-Erbe am Leben erhalten wollen.)
Geräucherte Rippchen, Truthahn, Bruststück – was auch immer Papa macht, es erfordert größte Sorgfalt, wenn es darum geht, ein solches Meisterwerk des Fleisches zu schnitzen und zu servieren. Dieses Messer macht keine Scherze und zeigt den gebührenden Respekt, der der Schöpfung des Grubenmeisters gebührt. Außerdem ist es superscharf, so dass es sauber und leicht schneidet; Erinnere deinen Vater daran, auf seine Finger zu achten und erwäge, einen Messerschutz zur sicheren Aufbewahrung einzuwerfen.
Wenn Sie wissen, dass die Träume Ihres Vaters wirklich nur darin bestehen, köstliches Barbecue zu genießen – wenn es mehr um das Ziel als um die Reise geht – sollten Sie ihm vielleicht einfach eine Kostprobe des besten BBQs des Landes direkt aus Texas bestellen (via Goldbelly). Kein Muss, keine Aufregung für ihn. Und wenn du Glück hast, teilt er vielleicht mit.