Ist Nährhefe gut für Sie?
Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben
Ist Nährhefe gut für Sie?
Nährhefe liefert Vitamin B12, Eiweiß und andere Nährstoffe.
Wenn Sie Vegetarier sind, ist Nährhefe eine gute Quelle für Vitamin B12 und vollständiges Protein. Auch Nicht-Vegetarier können diese Hefe essen oder als Nahrungsergänzung in ihrer Nahrung verwenden.
Nicht-Vegetarier erhalten eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B12 aus Fleisch und Fisch. Vegetariern bleiben weniger Möglichkeiten, ihren Protein- und Vitamin-B12-Bedarf zu decken. Abgesehen davon, dass sie reich an Vitamin B12 und anderen Nährstoffen ist, erfreut Nährhefe Ihre Geschmacksknospen, da sie einen käsigen Geschmack hat.
Was ist Nährhefe?
Nahrungshefe wird aus der Hefe Saccharomyces cerevisiae hergestellt, der gleichen Hefe, die zur Herstellung von Bäckerhefe und Bierhefe verwendet wird Hefe. Allerdings werden die Hefezellen während des Herstellungsprozesses abgetötet.
Nahrungshefe hat einen nussigen und käseähnlichen Geschmack, was sie zu einem beliebten Ersatz für Käse in verschiedenen Lebensmitteln macht.
Zur Herstellung von Nährhefe wird Saccharomyces cerevisiae auf Mischungen aus Zuckerrohr- und Rübenmelasse angebaut. Nachdem die Mischung fermentiert ist, durchläuft die Hefe verschiedene Prozesse, einschließlich Ernte, Waschen, Pasteurisieren und Trocknen. Das Endprodukt, Nährhefe, wird dann verpackt.
Nährhefe ist reich an Nährstoffen, kann jedoch mit anderen Nährstoffen angereichert werden, um ihren Nährwert zu erhöhen. Es ist in verschiedenen Geschäften und Supermärkten als Brotaufstrich und als Flocken erhältlich.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Nährhefe?
Nahrungshefe ist ein salz- und fettarmes Lebensmittel mit einer hohen Proteinkonzentration und Vitamine (Vitamin B12, Folsäure und Biotin). Es enthält auch Mineralien wie
ZinkChromiumIronMagnesium
Alle neun essentiellen Aminosäuren, die in Nährhefe vorhanden sind, machen es zu einer guten Quelle für vollständiges Protein.
Ernährungshefe enthält eine Substanz, die als freie Glutaminsäure bekannt ist und die die Fähigkeit der Geschmacksknospen verbessert, herzhafte Speisen zu schmecken.
Ernährungshefe kann als vorbeugendes Mittel gegen
Herzerkrankungen: Das Vorhandensein von Ballaststoffen in Nährhefe hilft, Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Dies trägt dazu bei, Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu senken.Diabetes: Nährhefe hat einen niedrigen glykämischen Index und enthält ein Antioxidans namens Chrom, daher ist sie gut für Menschen mit Diabetes.Krebs: Nährhefe kann aufgrund des hohen Gehalts an antioxidative Mineralien.Neurologische Probleme und Depressionen: Vitamin B12 ist wichtig für die Gesundheit der Nerven und die kognitive Funktion. Es hilft auch, Depressionen zu bekämpfen.
Gibt es irgendwelche Risiken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Nährhefe?
Nährhefe wird für die meisten Menschen als sicher angesehen, aber sie ist möglicherweise nicht gut für Sie, wenn Sie eine der folgenden Erkrankungen haben
Migräne: Der Tyramingehalt von Nährhefe kann Migräneanfälle auslösen.Allergien: Menschen, die eine Allergie gegen Bäckerhefe oder Bierhefe haben, können auch eine Allergie gegen Nährhefe entwickeln.Morbus Crohn Krankheit: Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen, wie Morbus Crohn, können nach dem Verzehr von Nährhefe Verdauungsstörungen entwickeln.
Nährhefe ist auch dafür bekannt, mit bestimmten Medikamenten zu interagieren, z Depression. Wenn Sie beabsichtigen, Nährhefe in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist es ratsam, zuerst mit Ihrem Arzt zu sprechen : Smoothies, Lattes, Popcorn und mehr in Bildern Siehe Diashow
Medizinisch überprüft am 23.11.2020
Referenzen
Medscape Medical Reference
OMRI für das USDA National Organic Program
UMass Medical School
EatRight.org
Internationales Archiv für Allergie und Immunologie
