Ist Mikrowellennahrung schlecht für Ihre Gesundheit?

Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben

Wie kochen Mikrowellen Lebensmittel?

Wenn Sie die Anweisungen Ihrer Mikrowelle befolgen, ist es in gutem Zustand ohne beschädigte oder gebrochene Teile, und es schaltet sich automatisch aus, wenn Sie die Tür öffnen. Es ist sicher und schadet Ihnen oder Ihren Lebensmitteln nicht.

Mikrowellenherde Verwenden Sie elektromagnetische Strahlung, die Mikrowellen genannt werden, um Lebensmittel zu kochen. Diese Mikrowellen sind zusammen mit Infrarot- und Radiowellen eine Art niederenergetischer Strahlung, die als nichtionisierende Strahlung bezeichnet wird.

Materialien, die viel Wasser enthalten, wie Lebensmittel, absorbieren leicht Mikrowellen. Sie bringen das Wasser zum Vibrieren und erhitzen sich schnell, wodurch das Essen gar wird.

Sind Mikrowellen sicher?

Viele amerikanische Häuser haben eine Mikrowelle. Sie sind schnell und sicher zum Kochen von Mahlzeiten, aber beim Kochen sind einige Dinge zu beachten.

Strahlung und undichte Mikrowellen

Das Gewebe Ihres Körpers enthält viel Wasser. Direkte, intensive Mikrowellen können dazu führen, dass sich Ihr Gewebe aufheizt, was zu Schäden und Verbrennungen führen kann. Dies ist ungewöhnlich. Menschen, die in der Nähe großer Mikrowellenquellen arbeiten, sind am stärksten gefährdet.

Mikrowellenherde sind jedoch kein großes Problem. Dies liegt daran, dass sie so konzipiert sind, dass die Strahlung im Ofen bleibt. Wenn Ihre Mikrowellentür zerbrochen oder verzogen ist, kann Strahlung austreten. Diese undichten Mikrowellen können ein potenzielles Risiko darstellen.

Um Probleme zu vermeiden, befolgen Sie die Anweisungen in der Bedienungsanleitung. Verwenden Sie die Mikrowelle nicht, wenn sie beschädigt ist oder die Tür nicht vollständig oder nicht richtig schließt. Wenn es sich beim Öffnen der Tür nicht automatisch ausschaltet, verwenden Sie es nicht mehr und lassen Sie es reparieren.

Verbrennungen

Mikrowellen können Wasser über seinen Siedepunkt hinaus überhitzen. Dies passiert, wenn Sie Wasser in einem glatten Behälter wie einem Becher überhitzen. Es scheint nicht zu kochen, aber sobald Sie etwas wie einen Löffel oder Instantkaffee in das Wasser geben, wird es plötzlich kochen oder explodieren. Dies kann Wasser über Ihren Körper spritzen und schwere Verbrennungen verursachen.

Um dies zu vermeiden, gehen Sie vorsichtig mit Ihren Speisen und Getränken um. Erhitzen Sie die Flüssigkeit nicht länger als die empfohlene Zeit.

Mikrowellennahrung in Plastik

Sie haben vielleicht gehört, dass die Mikrowellennahrung oder die Milch Ihres Babys in einem Plastikbehälter nicht sicher ist. Im Allgemeinen ist die Verwendung von mikrowellenfesten Kunststoffbehältern kein Problem.

Es stimmt, dass einige Kunststoffe Chemikalien enthalten, die beim Erhitzen in andere Materialien austreten können. Dies sind normalerweise Einwegbehälter, die nicht zum Aufbewahren von Lebensmitteln gedacht sind, wie Einweg-Wasserflaschen oder Margarinebecher. Werden diese erhitzt, schmelzen sie und verziehen sich. Aber Behälter, die große Mengen Chemikalien freisetzen, dürfen nicht zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden.

Andererseits empfiehlt die American Academy of Pediatrics, Plastik so weit wie möglich zu vermeiden möglich und vermeiden Sie insbesondere die Mikrowelle von Speisen und Getränken in Kunststoffbehältern.‌

Erhitzen Sie Ihre Speisen nach Möglichkeit in Glasbehältern oder auf einem normalen Keramikteller oder einer Schüssel. Wenn Sie Plastik verwenden müssen, stellen Sie sicher, dass es als mikrowellengeeignet gekennzeichnet ist. Überprüfen Sie außerdem, ob Ihre Frischhaltefolie mikrowellengeeignet ist, bevor Sie sie in der Mikrowelle verwenden , Popcorn und mehr in Bildern Siehe Diashow

Zerkleinern Mikrowellen die Ernährung?

Mikrowellen werden oft gesagt, dass sie die Nährstoffe aus Ihrer Nahrung verbrauchen oder verbrauchen, aber das ist nicht wahr. Tatsächlich zeigen Forschungen bereits in den 1980er Jahren, dass Mikrowellennahrung nur geringfügige Ernährungsunterschiede zu im Ofen gekochten Speisen aufweist. Meistens verursachen Mikrowellen zusätzlichen Feuchtigkeitsverlust, wodurch Ihr Essen trocken wird.

Außerdem können Mikrowellen sogar einen gewissen Nährstoffverlust stoppen. Das Erhitzen und Kochen von Lebensmitteln kann dazu führen, dass Nährstoffe abgebaut werden. Je länger etwas erhitzt wird, desto mehr Degradation findet statt. Mikrowellen haben jedoch eine kürzere Garzeit, und dies stoppt einen Teil des Nährstoffabbaus. Nehmen Sie zum Beispiel Vitamin C. Vitamin C in Mikrowellenprodukten bleibt tatsächlich besser erhalten als in einem normalen Ofen gekochte Lebensmittel.

Verursachen Mikrowellen-Lebensmittel Krebs?

Ionisierende Strahlung wie Röntgenstrahlen können Krebs verursachen. Dies geschieht, weil diese Strahlung eine ausreichend hohe Energie hat, um Elektronen aus Atomen zu entfernen. Dies kann Ihre DNA in Ihren Zellen schädigen und zu Krebs führen.

Aber Mikrowellen sind nicht ionisierende Strahlung, also niederenergetische Strahlung, die nicht die gleiche Wirkung hat. Es gibt keine Risiken, wenn Sie Ihre Mikrowelle gemäß den Anweisungen verwenden.

Außerdem absorbieren Mikrowellennahrungsmittel zwar Strahlung, sind jedoch nicht radioaktiv. Es ist nicht erwiesen, dass Lebensmittel aus der Mikrowelle krebserregend sind.

Erzeugt Mikrowellen in Lebensmitteln Acrylamid?

Acrylamid ist eine Chemikalie, die entsteht, wenn einige Lebensmittel bei hohen Temperaturen gekocht werden. Dies geschieht normalerweise bei stärkehaltigen Lebensmitteln wie Brot und Kartoffeln, wenn sie gebacken, gebraten, gegrillt oder geröstet werden. Pommes Frites, Cracker, Kekse, Kartoffelchips, Cerealien und Kaffee sind Hauptquellen für Acrylamid.

Einige Hinweise zeigen, dass Acrylamid Krebs verursachen kann. Mikrowellen produzieren kein Acrylamid in Lebensmitteln.

Weitere Überlegungen zur Verwendung in der Mikrowelle

Es ist auch wichtig zu bedenken, welche Lebensmittel Sie in Ihrer Mikrowelle kochen. Viele Mikrowellenmahlzeiten sind verarbeitete und abgepackte Lebensmittel, die dazu führen können, dass Sie mehr Salz, Fett und Zucker als empfohlen zu sich nehmen. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten und entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für frische Lebensmittel.

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Medizinisch überprüft am 23.09.2021

Referenzen

American Cancer Society: “Radiofrequenz (RF) Radiation.”

Canadian Cancer Society: “Soll ich Plastikbehälter in die Mikrowelle stellen?”

Centers for Disease Control and Prevention: “The Elektromagnetisches Spektrum: Nichtionisierende Strahlung.”

Kritische Rezensionen in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung: “Die Wirkung von Mikrowellen auf den Nährwert von Lebensmitteln.”

US Food & Drug Administration: “Microwave Oven Radiation”, “Risk of Burns from Eruption of Hot Water Overheated in Microwave Ovens.”

Harvard Medical School Harvard Health Veröffentlichung: “Mikrowellenkochen und Ernährung.”

NHS: “Verarbeitete Lebensmittel essen.” “Wie man Lebensmittel sicher zubereitet und kocht.”

NIH National Cancer Institute: “Acrylamide and Cancer Risk.”

Pädiatrie: “Lebensmittelzusatzstoffe und Kindergesundheit.”

Weltgesundheitsorganisation: “Strahlung: Mikrowellenherde.”