Ist Tintenfisch reich an Cholesterin?

Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben

Tintenfische gehören zur gleichen Familie wie Austern, Jakobsmuscheln und Tintenfische.

Tintenfische gehören zur gleichen Familie wie Austern, Jakobsmuscheln und Tintenfische. Tintenfisch wird oft frittiert gegessen. Dies wird als Calamari bezeichnet. Im Gegensatz zu vielen anderen tierischen Produkten enthält Tintenfisch wenig gesättigtes Fett. Ärzte raten Menschen mit hohem Cholesterinspiegel normalerweise nicht von gesättigten Fettsäuren ab. Wenn Tintenfische frittiert werden, nehmen Gesamtfett und gesättigtes Fett zu. Dadurch wird relativ gesundes Essen zu etwas mit hohem Cholesterinspiegel und ungesund. Wenn er jedoch gegrillt oder gedünstet serviert wird, kann Tintenfisch aufgrund des niedrigen Gehalts an gesättigten Fettsäuren sehr gesund sein. Tintenfisch ist eine gute Quelle für Protein, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin C, Eisen und Kalzium. Die meisten gesundheitlichen Vorteile von Tintenfischen sind das Ergebnis von Omega-3-Fettsäuren, die eine gute Herzgesundheit, Schwangerschaftsgesundheit, gesunde Haut, Haare und Nägel erhalten und die Symptome von rheumatoider Arthritis reduzieren. Tintenfisch ist billig und vielseitig, und sein Geschmack wird von vielen genossen. Es kann gegrillt, angebraten, gekocht, geschmort und sogar roh als Sashimi gegessen werden.

100 Gramm ungekochter Tintenfisch enthalten etwa 198 Milligramm Cholesterin, 0,4 Gramm gesättigtes Gesamtfett und 16 Gramm Protein. Die American Heart Association rät, dass die Gesamtkalorien, die aus gesättigten Fettsäuren pro Tag konsumiert werden, weniger als 10 Prozent betragen sollten, insbesondere wenn das Ziel darin besteht, den „schlechten“ Cholesterinspiegel namens Low-Density-Lipoprotein (LDL) zu senken. Dies bedeutet, dass eine 2.000-Kalorien-Diät pro Tag 22 Gramm gesättigtes Fett oder weniger entspricht. Da Tintenfische oft frittiert verzehrt werden, ist der Gesamtfettgehalt aufgrund des zum Frittieren verwendeten Öls tendenziell sehr hoch. Einige Ölsorten sind bereits reich an gesättigten oder Transfettsäuren.

Welche Auswirkungen hat ein hoher Cholesterinspiegel?

Cholesterin ist eine fettähnliche wachsartige Substanz, die im Blut und in den Zellen vorkommt. Der Körper benötigt Cholesterin, um die Zellmembranen, Vitamin D, Hormone und Verdauungsflüssigkeiten herzustellen. Es ist lebenswichtig für das normale Funktionieren des Körpers, aber hohe Cholesterinwerte können für Herz, Blutgefäße und Bauchspeicheldrüse schädlich sein. Ein einfacher Bluttest, der als Lipidprofil oder Cholesterin-Screening bezeichnet wird, kann den Cholesterinspiegel bestimmen.

Cholesterinwerte und -bereiche

Gesamtcholesterinspiegel:

Weniger als 200 mg/dl gelten als gesund. 200-239 mg/dl sind grenzwertig hohe Cholesterinwerte. 239 mg/dl oder höher ist ein hoher Cholesterinspiegel. Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin (schlechtes Cholesterin):

Weniger als 100 mg/dL sind optimal. 100-129 mg/dL sind für Personen ohne gesundheitliche Probleme akzeptabel. 130 mg/dl gelten als hoch. High-Density-Lipoprotein (HDL)-Cholesterin (gutes Cholesterin):

60 mg/dl oder höher sind optimal. Weniger als 40 mg/dl sind ein Risikofaktor für Herzerkrankungen.

Gesundheitsrisiken von hohem Cholesterinspiegel

Hohe Cholesterinwerte im Blut (Hyperlipidämie) können gesundheitsschädlich sein. Ein hoher Cholesterinspiegel kann zu einer Ansammlung von Cholesterin an den Wänden der Arterien führen. Im Laufe der Zeit führt diese Ablagerung, die als Plaque bezeichnet wird, zu einer Verhärtung und Verengung der Arterien (Atherosklerose). Dadurch wird der Blutfluss behindert, was zu Erkrankungen wie

Koronare Herzkrankheit führt: Das Hauptrisiko für einen hohen Cholesterinspiegel ist die koronare Herzkrankheit. Arteriosklerose führt zu einer Verengung der Koronararterien, was den Blutfluss zum Herzmuskel verlangsamt. Eine verminderte Durchblutung führt zu Angina (Brustschmerzen) oder Herzinfarkt, wenn das Blutgefäß vollständig verstopft ist. Hoher Cholesterinspiegel macht das Blut viskos und macht eine Person anfällig für das Erbrechen von Blutgerinnseln. Schlaganfall: Ein Schlaganfall tritt auf, wenn ein Blutgefäß, das Blut zum Gehirn führt, vollständig blockiert ist. Periphere Gefäßerkrankung: Ein hoher Cholesterinspiegel wurde mit einer peripheren Gefäßerkrankung in Verbindung gebracht. In diesem Zustand bauen sich Fettablagerungen entlang der Arterienwände auf, die die Durchblutung der Arterien beeinträchtigen, die zu den Beinen und Füßen und den Arterien der Niere führen. Typ-2-Diabetes: Menschen mit Diabetes haben ein niedriges High-Density-Lipoprotein (HDL)-Cholesterin und manchmal ein hohes Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin, die das Risiko für Herz- und Arterienerkrankungen erhöhen. Bluthochdruck: Wenn sich die Arterien durch Cholesterin-Plaques verengen, muss das Herz härter arbeiten, um Blut durch sie zu pumpen, was zu Bluthochdruck führt. Pankreatitis: Hohe Konzentrationen einer Fettart, die als „Triglyceride“ bezeichnet wird, schädigt die Bauchspeicheldrüse und kann zu einer lebensbedrohlichen Schwellung der Bauchspeicheldrüse führen.

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Wie viel Prozent des menschlichen Körpers besteht aus Wasser? Siehe Antwort Medizinisch begutachtet am 21.05.2021

Verweise

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https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11208-fat-what-you-need-to-know#:~:text=Healthy%20adults%20should%20limit%20their,fat%20or%20less%20per %20Tag

https://www.heart.org/en/health-topics/cholesterol/causes-of-high-cholesterin

https://www.cdc.gov/cholesterol/risk_factors.htm