Kohlenhydrate zählen: Ist Reis Keto?

Last Updated on 26/04/2022 by MTE Leben

Bist du dem Keto-Club beigetreten? Die ketogene Diät ist ein trendiger fettreicher, kohlenhydratarmer Ernährungsstil, der für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile angepriesen wird (wie die Förderung der Gewichtsabnahme und die Behandlung bestimmter Erkrankungen).

Wenn Sie neu bei Keto sind, kann es eine Weile dauern, bis Sie sich damit vertraut gemacht haben, was in Ihre neue Ernährung passt und was nicht. Bevor Sie Ihren Lieblingsgebratenen Reis zubereiten oder in Sushi graben, fragen Sie sich vielleicht: Ist Reis Keto? Lass es uns herausfinden.

Bei der Keto-Diät wird der größte Teil Ihrer Kalorienzufuhr aus Proteinen und gesunden Fetten anstelle von Kohlenhydraten gewonnen. Sie werden normalerweise versuchen, Nahrungsmittel zu essen, die ein bestimmtes Verhältnis von Nährstoffen enthalten (wie 70 Prozent Fett, 20 Prozent Protein und 10 Prozent Kohlenhydrate).

Kohlenhydrate und Ketose

Wenn Sie die Menge an Kohlenhydraten, die Sie essen, drastisch reduzieren, kann Ihr Körper einen Zustand der Ketose erreichen. Das ist, wenn Ihr Körper bei der Verbrennung von Fett als Brennstoff mega effizient wird. Dies kann Ihnen helfen, Körperfett zu verlieren und kann bei einigen Erkrankungen von Vorteil sein.

Warum hilft Ihnen Reis nicht, diesen Zustand zu erreichen? Reis ist ein Getreide, und Getreide ist einfach kein kohlenhydratarmes Lebensmittel. Sogar brauner Reis – der normalerweise als „gesündere“ Option als weißer Reis gilt – ist bei einer Keto-Diät tabu.

Sollten Sie Reis ganz vermeiden?

Reis ist reich an Kohlenhydraten, aber das bedeutet nicht, dass du ihn für immer aus deinem Leben streichen musst. Reis ist zwar nicht keto-freundlich, aber dennoch voller wichtiger Nährstoffe und Mineralien. Zum Beispiel ist es eine gute Quelle für Kalium und Magnesium.

Denken Sie daran, dass die Keto-Diät zwar viele potenzielle gesundheitliche Vorteile haben kann, dieser kohlenhydratarme Lebensstil jedoch nicht für jeden geeignet ist. Es kann in bestimmten Bevölkerungsgruppen (wie Menschen mit Typ-1-Diabetes oder schwangeren Menschen) tatsächlich negative Auswirkungen haben. Wenn Sie daran denken, ketogen zu werden, sprechen Sie zuerst mit einem Ernährungsberater. Sie werden Ihnen helfen, einen Plan zu finden, der zu Ihnen passt.

Auf der Suche nach einer neuen Grundnahrungsmittel-Beilage? Wir haben Sie! Schauen Sie sich unsere Liste mit leckeren keto-freundlichen Alternativen an.

1. Shirataki-Reis

Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 1 Gramm

Shirataki-Reis (auch bekannt als „Wunderreis“) ist eine interessante ketofreundliche Reisalternative. Es wird aus Mehl hergestellt, das aus der Wurzel einer Pflanze namens Konnyaku hergestellt wird. Was ist daran so wunderbar? Jede Portion Shirataki-Reis enthält nur 1 Kohlenhydrat. Da dieser Reis aus löslichen Ballaststoffen besteht, kann er außerdem bei der Verdauung helfen.

2. Steckrübenreis

Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 9 Gramm

Und nun zu etwas ganz anderem: Steckrübenreis. Rutabaga ist ein Wurzelgemüse aus der gleichen Familie wie Kohl und Rüben. Es wird oft als kohlenhydratarmer Ersatz für Kartoffeln verwendet. Es hat 9 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion von 1 Tasse, aber abhängig von Ihrem täglichen Kohlenhydratziel könnte es in Ihre Keto-Diät passen. Um Steckrübenreis zuzubereiten, hacken Sie einfach rohe Steckrüben in einer Küchenmaschine und kochen Sie sie dann auf dem Herd.

3. Zoodles

Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 3 Gramm

Wer braucht Nudeln, wenn Sie Unmengen von Zoodles haben? Zucchini-Nudeln sind Zucchini, die in dünne Fäden geschnitten werden. Sie funktionieren als kohlenhydratarmer Ersatz für Pasta- und Reisgerichte. Sie können sie zu Hause mit einem Spiralschneider schneiden oder fertig kaufen. Zucchini ist reich an Kalium und eine 3/4-Tasse-Portion enthält nur 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate.

4. Spaghettikürbis

Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 7,8 Gramm

Lust auf etwas Warmes und Herzhaftes, das Ihnen all die gemütlichen Vibes verleiht? Probieren Sie Spaghettikürbis. Mit nur 7,8 Gramm Kohlenhydraten pro Portion 1 Tasse ist Spaghettikürbis ein weiterer großartiger kohlenhydratarmer Ersatz für Reis. Damit die spaghettiartigen Stränge erscheinen, halbieren Sie den Kürbis und rösten ihn. Wenn es fertig ist, kratzen Sie die fleischigen Teile mit einer Gabel heraus.

5. Geraspelter Kohl

Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 3 Gramm

Geraspelter Kohl ist alles andere als Reis, aber er kann als einfach zuzubereitende, kohlenhydratarme Beilage dienen. Du kannst deinen Kohl mit einer Küchenmaschine zerkleinern oder einfach von Hand schneiden. Kohl ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern eine Studie deutete darauf hin, dass er eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit spielen könnte.

6. Brokkoli-Reis

Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 6 Gramm

Es hat Farbe, es hat Geschmack und es sieht aus wie ein kleiner Baum… es ist Brokkoli! Brokkoli ist ein Blumenkohl-Cousin und ein weiterer großartiger kohlenhydratarmer Ersatz für Ihr normales Reisgericht. Um Brokkoli-Reis zuzubereiten, geben Sie den Brokkoli einfach in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie ihn, bis er so klein wie Reiskörner ist. Eine Tasse gekochter Brokkoli enthält etwa 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate und 30 Milligramm Kalzium, was dieses Gemüse zu einer großartigen milchfreien Kalziumquelle macht.

7. Blumenkohl Reis

Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 6 Gramm

Blumenkohlreis ist eine beliebte kohlenhydratarme Reisalternative unter #TeamKeto und hat nur 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion von 1 Tasse. Darüber hinaus hat eine kleine Studie ergeben, dass der Verzehr von Gemüse wie Blumenkohl einen positiven Einfluss auf die Verdauung und die Darmgesundheit haben kann.

Die Keto-Diät ist eine kohlenhydratarme, fettreiche Diät Lebensstil, bei dem die Menge an Kohlenhydraten, die Sie essen, eingeschränkt wird. Sowohl weißer als auch brauner Reis sind reich an Kohlenhydraten, daher ist Reis im Allgemeinen *keinKeto.Keto-freundliche Alternativen zu Reis umfassen Gemüseoptionen mit Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Zucchini .Es gibt Hinweise darauf, dass eine Keto-Diät eine Rolle bei der Gewichtsabnahme und sogar bei der Behandlung von Diabetes spielen kann. Eine restriktive kohlenhydratarme Ernährung kann auf lange Sicht nicht nachhaltig sein. Wenn Sie Fragen zu Keto haben und wie es sich auf Ihre Gesundheit auswirken kann, sprechen Sie mit einem registrierten Ernährungsberater.