Ketchup auf einem Hotdog: Warum es so starke Reaktionen auslöst

Last Updated on 20/10/2021 by MTE Leben

Wir schließen Produkte ein, von denen wir glauben, dass sie für unsere Leser nützlich sind. Wenn Sie über Links auf dieser Seite kaufen, verdienen wir möglicherweise eine kleine Provision. Hier ist unser Prozess.

Es ist überraschend, wie viele hartnäckige, pingelige Regeln es für ein so entspanntes, unkompliziertes Essen wie den bescheidenen Hot Dog gibt. Es ist nur ein lässiges amerikanisches Würstchen, also was ist das große Whoop, wenn es darum geht, Ketchup darauf zu geben?

Das Whoop ist nicht nur riesig (in manchen Kreisen), es ist facettenreich. Hier sind einige der Gründe, die Ketchup-Hasser für ihre Kampagne gegen die zuckerhaltige Tomatensauce angegeben haben.

Niemand sollte nach dem Alter von 18 Jahren Ketchup auf einen Hot Dog spritzen, sagen Beamte des National Hot Dog and Sausage Council, das zum American Meat Institute gehört.

„Irgendwann muss man erwachsen werden“, sagt Ratspräsidentin Janet Riley, alias „die Königin von Wien“ in ihrem Hot Dog Etikette-Video.

Es ist also anscheinend unreif, Ketchup für Ihren Hot Dog zu verwenden. Vielleicht liegt das daran, dass Ketchup so zuckerhaltig ist, und Sie sollten als Erwachsener darüber hinweg und auf gutes altes salziges Fleisch mit gehackten Zwiebeln, essigsaurem Senf und Sauerkraut oder Chili stehen. Sie möchten den reinen Rinderhund aufwerten, nicht tarnen. Ketchup ist das, was Eltern über alles ersticken, damit die Kinder ihr Essen essen.

Eine andere Idee: Die Abneigung geht zurück auf die Anfänge des Baseballs, als Hot-Dog-Verkäufer zum Schutz vor zuckerliebenden gelben Jacken und Fliegen nur Senf mit sich führten. Danke Leute.

Die Leute sind ziemlich offen über den Horror, den diese Paarung hervorruft, vielleicht niemand mehr als die Chicagoer. „Ketchup auf Ihrem Hot Dog ist das Ende der Welt“, sagt Bill Savage in der Chicago Tribune. Savage hielt einmal einen Vortrag über „Ketchup: The Condiment of Controversy“ beim Chicago Hot Dog Festival. Für Savage sind Sie kein echter Chicagoer, wenn Sie Ihrem Hund die Würze auf Tomatenbasis geben. Es ist eine Sache der Identität. So machen es seine Leute nicht.

Der Vizepräsident von Vienna Beef, Bob Schwartz, hat sogar ein Buch über Chicagos Hot-Dog-Stände geschrieben: „Never Put Ketchup on a Hot Dog.“

„Ketchup auf deinem Hot Dog ist das Ende der Welt.“

Wenn Sie die Leute über ihre Empörung und das Aussprechen des 11. „Ketchup erstickt den Geschmack des Hot Dogs, weil Ketchup-Hersteller ihren Produkten Zucker hinzufügen“, sagt Cecil Adams in seiner Antwort auf genau diese Frage auf The Straight Dope. „Das nimmt den stark sauren Tomaten die Schärfe, aber auch alles andere.“ Adams wiederholte lediglich die Argumentation von Mel Plotsky, Verkaufsleiter der Hot-Dog-Firma David Berg in Chicago.

Als ob Sie es nicht schon gewusst hätten, ist Chicago eine der Hot Dog Holy Cities. Es ist normalerweise ein reiner Wiener Rinderhund mit gelbem Senf, gehackten Zwiebeln, Relish, Gurkenspeeren, geschnittenen Tomaten, Peperoni und Selleriesalz. In New York ist es ein Hund der Marke Sabrett mit braunem Senf, geschmorten Tomaten und Zwiebeln und Sauerkraut. Im Süden mögen sie Krautsalat.

Warum also bei all diesen regionalen Geschmacksunterschieden die landesweite Aufregung um das rote Zeug auf dem liebenswerten Röhrensteak? „Weil ‚kein Ketchup auf einem Hot Dog‘ kein regionaler Geschmack ist, sondern eine universelle Verurteilung“, schreibt Giancarlo Buonomo, der Food-Kolumnist der Michigan Daily im Jahr 2014. auf einem Hot Dog als Zeichen eines ‚weniger anspruchsvollen‘ Gaumens.“

Buonomo fährt fort und nennt es eine „intuitiv ekelhafte Speisenkombination, wie Zimt in Spaghettisauce oder Blauschimmelkäse mit Schokoladensirup“ – bevor er dann alles, was er gerade gesagt hat, widerlegt und alles als Elitismus bezeichnet (auch Zimt in Spaghettisauce grenzt an Cincinnati-Chili Territorium, und wir alle wissen, dass das köstlich ist). Eine stark ausgeprägte Abneigung zu haben ist eine Möglichkeit, sich in eine imaginäre In-Group von Menschen einzuordnen, die Essen kennen und wissen, was in der Essenswelt richtig ist, sagt er.

Food & Wine kategorisiert dieses beliebte No-Go in derselben Liste wie das Trinken Ihres Weins mit Eis, das Essen Ihrer Pizza mit einer Gabel und das Eintauchen Ihrer Pommes in Mayonnaise. All diese Regeln sind lächerlich, sagt die Autorin Justine Sterling.

Wenn Sie das nächste Mal in Shorts und Sandalen auf der Grillparty oder dem Sommermarkt sind, zögern Sie vielleicht, bevor Sie sich die Heinz-Flasche oder das Heinz-Päckchen schnappen und einen roten Zickzack über Ihre Würstchen streichen. Aber wenn es Ihnen gefällt, beugen Sie sich nicht dem Gruppenzwang – machen Sie mit Ihrem eigenen Würstchen, was Sie wollen. Wir werden nicht urteilen. (Einige von uns werden es tun. Aber wahrscheinlich zumindest stillschweigend.)

Nicht so Harry Callahan mit seinem berühmten Schimpfwort aus dem Dirty Harry-Film „Sudden Impact“ von 1983. Clint Eastwoods Charakter kommt mit einer dreckigen, brutalen und gierigen Welt gut zurecht, aber ein Ketchup-Hund? Das ist ein Auslöser für aufrichtige Wut. „Niemand“, sagt Callahan mit zusammengebissenem Kiefer, „ich meine, niemand gibt Ketchup auf einen Hot Dog.“

Wenn Sie mit Harry zusammen sind, probieren Sie einige dieser Hot-Dog-Rezeptideen ohne Ketchup.

Corn Dogs, ein frittierter Liebling auf Messen, haben es in der fantastischen Kategorie Food-on-a-Stick geschafft. Ignoriere einfach den Vorschlag „Ketchup zum Eintauchen“ und nimm deinen eigenen hausgemachten scharfen Senf. (Wir haben auch das Rezept dafür.) Holen Sie sich unser Corn Dogs-Rezept.

Dieses Rezept macht es richtig und hält es einfach: Hot Dog, Teig, Senf. Das Ende. Holen Sie sich unser Dough Dogs-Rezept.

Wenn es um Hot-Dog-Gewürze geht, haben wir bereits Ketchup = schlecht und Senf = gut etabliert, aber was ist mit Mayo? Wir lassen es zu, zumindest wenn es von feurigem Sriracha, knackig eingelegtem Gemüse und frischem Koriander à la a banh mi begleitet wird. Holen Sie sich unser Rezept für Banh Mi Spiral-Cut Hot Dogs.

Dies mag in Chicago auch nicht klappen, aber wir haben keine Bedenken, einen gegrillten Hot Dog in Nacho-Käse und eingelegten Japaleños (plus zerkleinerte Tortilla-Chips für diesen authentischen Crunch) zu ersticken. Holen Sie sich unser Rezept für spiralgeschnittene Hot Dogs für Kino Nacho.