Was ist Kurkuma-Kaffee? Nutzen für die Gesundheit und Rezept

Last Updated on 08/09/2021 by MTE Leben

Kurkuma-Kaffee und Golden Milk Lattes haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen – und das aus gutem Grund. Diese Getränke sind warm, beruhigend, farbenfroh, aromatisch und voller gesunder Nährstoffe und Antioxidantien.

Kurkuma-Kaffee ist unglaublich einfach, da die einzige zusätzliche Zutat Kurkuma ist, ein leuchtend gelbes Gewürz, das in der indischen Küche und in der traditionellen Medizin weit verbreitet ist. Es enthält eine Verbindung namens Curcumin, die entzündungshemmend ist und schmerzlindernde Eigenschaften besitzen kann (1).

Golden Milk Lattes sind ein weiteres Getränk mit Kurkuma. Sie können auch andere Gewürze wie Ingwer, schwarzen Pfeffer oder Zimt enthalten und mit oder ohne Kaffee zubereitet werden.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Kurkuma-Kaffee und seine Vorteile wissen müssen.

Um Kurkuma-Kaffee zuzubereiten, fügen Sie einfach Kurkuma – und andere Gewürze, wenn Sie möchten – zum Kaffee hinzu, um sein Gesundheitsprofil zu verbessern.

Kurkuma enthält Curcumin, eine starke antioxidative Verbindung, die diesem Gewürz seine Farbe verleiht. Es besitzt entzündungshemmende, antimikrobielle, alterungsfördernde und schmerzlindernde Eigenschaften (1).

Viele Befürworter behaupten, dass der mild-würzige Geschmack von Kurkuma besonders gut zu Kaffee passt.

Hausgemachte Kurkuma-Kaffees reichen von äußerst einfachen – Rühren von etwas Kurkumapulver in schwarzen Kaffee – bis hin zu aufwendigeren Rezepten, die als Mahlzeitenersatz dienen können. Häufige Zusätze zu Kurkuma-Kaffee sind:

Schwarzer PfefferNelkenZimtIngwerMilch- oder pflanzliche SahnesüßeButterKokosöl

Golden Milk Lattes

Ein Golden Milk Latte ist ein warmes Getränk mit Kurkuma als Hauptbestandteil, das dem Getränk seine einladende goldgelbe Farbe verleiht. Es entstand als Gesundheitstonikum, aber viele Leute trinken es wegen der einzigartigen Farbe und des einzigartigen Geschmacks von Kurkuma.

Kurkuma-Lattes können auf viele verschiedene Arten hergestellt werden, aber sie alle teilen zwei Zutaten: Kurkuma und Milch- oder Pflanzenmilch. Sie können Kaffee sowie andere Gewürze wie Ingwer, schwarzer Pfeffer, Zimt und Vanille enthalten oder nicht. Viele Leute fügen auch Honig als Süßungsmittel hinzu.

Golden Milk Lattes lassen sich ganz einfach mit Kurkuma und anderen gewünschten Zutaten selbst herstellen, aber Sie können auch vorgefertigte Mischungen kaufen, die nur mit Milch aufgeschäumt werden müssen.

Zusammenfassung Kurkuma-Kaffee ist ein einfaches Getränk, das durch Hinzufügen von Kurkuma – und manchmal anderen Gewürzen – zum Kaffee hergestellt wird. Auf der anderen Seite sind goldene Milchlattes warme Getränke aus Kurkuma und Milch, wobei Kaffee als optional angesehen wird.

Ein Nachteil von Kurkuma ist, dass es für Ihren Körper schwierig ist, es effektiv aufzunehmen, was seine Nützlichkeit einschränkt (2).

Tatsächlich kann das Hinzufügen von Kurkuma zu Kaffee die Verwendung für Ihren Körper noch schwieriger machen. In sauren Flüssigkeiten – solchen mit einem pH-Wert von sechs oder darunter – nimmt die Löslichkeit von Curcumin ab. Kaffee ist ein saures Getränk mit einem pH-Wert von etwa fünf (2, 3).

Es gibt jedoch einige Strategien, um die Aufnahme von Curcumin aus Lebensmitteln und Getränken zu verbessern.

Schwarzer Pfeffer wird häufig mit Kurkuma in Kurkuma-Kaffee, Golden Milk Lattes und anderen Gerichten kombiniert, da er die Verbindung Piperin enthält, die die Aufnahme von Curcumin fördert (2).

Darüber hinaus ist Curcumin fettlöslich, so dass der Verzehr mit Fett seine Absorption erhöhen kann. Daher kann das Hinzufügen einer Fettquelle – sei es Milch, Sahne, Butter oder Öl – zu Ihrem Kurkuma-Kaffee Ihnen helfen, diese Verbindung effektiver aufzunehmen (2).

Zusammenfassung Das Curcumin in Kurkuma kann für Ihren Körper schwer zu absorbieren sein. Während die Säure des Kaffees seine Aufnahme weiter behindern kann, kann die Zugabe von schwarzem Pfeffer und einer Fettquelle die Aufnahme optimieren.

Dank Curcumin und anderen verwandten Verbindungen, den sogenannten Curcuminoiden, die in Kurkuma vorkommen, bietet Kurkuma-Kaffee viele potenzielle Vorteile. Dazu gehören:

Reduzierte Entzündung. Curcumin kann chronische Entzündungen lindern, die mit chronischen Beschwerden wie Krebs, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, geistigem Verfall und einigen Verdauungsstörungen in Verbindung gebracht wurden (4). Schmerzlinderung. Curcumin kann Entzündungs- und Nervenschmerzen lindern. Viele natürliche Nahrungsergänzungsmittel zur Schmerzlinderung enthalten Curcumin als Hauptbestandteil (5). Erhöhte antioxidative Aktivität. Curcumin kann helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren, die Zellschäden verursachen, wenn sie sich in ausreichend hohen Mengen in Ihrem Körper aufbauen (6). Immununterstützung. Durch die Reduzierung von Entzündungen und die Erhöhung der antioxidativen Aktivität kann Kurkuma Ihrem Körper helfen, schädliche Krankheitserreger effektiver abzuwehren (7). Viele der Studien, die diese Vorteile belegen, verwenden jedoch höhere Dosen von Curcumin, als Sie von einer gelegentlichen Dosis Kurkuma in Ihrem Kaffee oder Golden Latte erhalten. Daher sind noch größere, qualitativ hochwertige Studien am Menschen erforderlich.

Zusammenfassung Kurkuma kann entzündungshemmende, schmerzlindernde, antioxidative und immunstärkende Vorteile bieten. Kurkuma-Kaffee und Golden Milk Lattes bieten jedoch möglicherweise nicht genug von dieser Verbindung, um diese Vorteile zu erzielen.

Wenn Sie mit Kurkumapulver gekocht haben, wissen Sie, wie fein und potent es ist. Es braucht nur eine kleine Menge Kurkuma, um Kurkumagerichten einen angenehmen Geschmack zu verleihen – oder Ihre Fingerspitzen und Arbeitsplatten gelb zu färben.

Aus diesem Grund braucht ein goldener Milch Latte oder Kaffee mit Kurkuma nicht viel. Normalerweise reichen etwa 1/2 Teelöffel (1,5 Gramm) Kurkuma pro Portion aus.

Fühlen Sie sich frei, mehr hinzuzufügen, wenn Sie einen starken Kurkuma-Geschmack mögen. Kurkumapulver ist sicher in Mengen, die normalerweise zum Kochen und Backen verwendet werden.

Wenn Sie jedoch auch Curcumin- oder Kurkuma-Ergänzungen einnehmen, halten Sie sich unbedingt an die Dosierungsempfehlungen des Herstellers. Dosen von 6 Gramm oder mehr Curcumin täglich können bei manchen Menschen zu leichten Verdauungsstörungen führen (8).

Zusammenfassung Kurkumapulver ist sehr stark. Sie benötigen nur eine kleine Menge für Ihren Kaffee oder Golden Milk Latte.

Möchten Sie selbst einen goldenen Milchlatte probieren? Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige gängige Zutaten. Wenn Sie Magermilch oder eine fettarme Milch auf pflanzlicher Basis verwenden, fügen Sie etwas Kokosöl oder Butter hinzu, um den Fettgehalt zu erhöhen und die Curcuminaufnahme zu verbessern.

Küchengeschirr

kleiner Topflöffelaufschäumstab (optional)

Zutaten

1 Tasse (240 ml) Milch, Milchprodukte oder pflanzlicher Basis1/2 Teelöffel (2 Gramm) Kurkuma1/4 Teelöffel (1 .) Gramm) schwarzer Pfeffer1/4 Teelöffel (1 Gramm) Zimt1/4 Teelöffel (1 Gramm) Vanilleextraktoptional: Honig nach Geschmackoptional: 1–2 Unzen (30–50 ml) Espresso oder starker Kaffeeoptional: 1/2 Esslöffel ( 6 Gramm) Butter oder Kokosöl

Anleitung

Erhitzen Sie in einem kleinen Topf Milch, Kurkuma, Pfeffer, Zimt, Vanille, optional Kaffee und optional Butter oder Öl auf niedrig. Regelmäßig heiß schlagen. Den Latte vorsichtig in einen großen hitzebeständigen Becher geben und nach Belieben mit Honig süßen mach es sprudelnd. Füllen Sie dann die Tasse vorsichtig mit dem Rest des Latte.Zusammenfassung Sie können einen einfachen goldenen Milchlatte mit Kurkuma, der Milch Ihrer Wahl und mehreren anderen Gewürzen zubereiten. Kaffee und Süßungsmittel wie Honig sind optional.

Kurkuma ist mit den gesundheitlichen Vorteilen der enthaltenen Curcuminoide beladen. Daher bieten Kurkuma-Kaffee und goldene Milch-Latte einfache, köstliche Möglichkeiten, dieses Gewürz in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Kurkuma wird jedoch nicht gut aufgenommen. Die Zugabe von Fett und Piperin aus schwarzem Pfeffer hilft, die Menge zu maximieren, die Ihr Körper verwenden kann.

Kurkuma-Kaffee oder goldene Milch-Lattes kannst du dir ganz einfach zu Hause zubereiten.