Ist es in Ordnung, jeden Tag Karotten zu essen?

Last Updated on 08/10/2021 by MTE Leben

Ist es gut für dich, Karotten zu essen?

Möhren in Maßen zu essen ist gut für dich .

Karotten gehören zur Gruppe der Wurzelgemüse, die mit mehreren Nährstoffen beladen sind. Es gibt sie in verschiedenen Farben wie Gelb, Orange, Schwarz, Weiß und Lila. Sie sind knusprig und lecker mit nur 25 Kalorien in einer mittelgroßen Karotte.

Tabelle 1. Nährstoffgehalt in 100 Gramm Karotten

Kalorien41 kcalKohlenhydrate9,58 gProtein0 0,93 gFett0,24 gVitamin A835 MikrogrammVitamin C 5,9 mgVitamin E 0,66 mgKalium320 mgNatrium69 mgKalzium33 mgPhosphor35 mgMagnesium12 mg

Neben diesen Nährstoffen enthalten Karotten auch einige andere wichtige Vitamine wie Eisen und Mineralstoffe wie B Zink und Mangan. Karotten haben verschiedene Antioxidantien, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen. Antioxidantien können helfen, das Risiko von Bluthochdruck, Herzerkrankungen und verschiedenen Krebsarten zu verringern. Karotten sind reich an Ballaststoffen, so dass sie den Stuhlgang regulieren und Verstopfung vorbeugen. Sie helfen auch, das Gewicht in Schach zu halten, da sie ein kalorienarmes Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen sind. Karotten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, das für die Augengesundheit und ein gutes Sehvermögen unerlässlich ist.

Ist es in Ordnung, jeden Tag Karotten zu essen?

Mäßige Karotten zu essen ist gut für Ihre Gesundheit. Der übermäßige Verzehr von Karotten kann jedoch eine sogenannte Carotinämie verursachen. Dies bezieht sich auf eine gelbliche Verfärbung der Haut aufgrund der Ablagerung einer Substanz namens Beta-Carotin, die in Karotten vorhanden ist. Diese Veränderung der Hautfarbe ist bei Menschen mit helleren Hauttönen offensichtlicher. Die gelbliche Verfärbung beginnt klassischerweise in Bereichen mit dickerer Haut, wie den Handflächen, Fußsohlen, Ellbogen, Knien und den Nasenfalten (Nasolabialfalten). Wenn der Betroffene weiterhin mehr Beta-Carotin-reiche Lebensmittel wie Karotten, Mangos, Aprikosen, Äpfel und Kürbis zu sich nimmt, verfärben sich immer mehr Hautpartien gelblich. Kleine Kinder und Säuglinge sind anfälliger, da sie im Allgemeinen mit dem Püree solcher Nahrungsmittel gefüttert werden. Bestimmte Modediäten können eine Person auch einem Risiko für Carotinämie aussetzen. Obwohl die Veränderung der Hautfarbe alarmierend sein kann, ist es ein harmloser Zustand. Die Behandlung beinhaltet lediglich das Zurückhalten von Lebensmitteln, die Beta-Carotin enthalten, wie Karotten, Kürbis, Kohl, Aprikosen, Melone, Kürbis, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln und Orangen. Wenn die Haut weiterhin gelblich bleibt, müssen Sie Ihren Arzt konsultieren, da eine gelbliche Hautfarbe auch bei Gesundheitszuständen wie Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen und Schilddrüsenerkrankungen auftreten kann. Im Gegensatz zu Gelbsucht wird bei Carotinämie das Weiße der Augen (Sklera) nicht gelblich.

Wie viele Karotten pro Tag zu essen ist zu viel?

Eine Karotte enthält im Durchschnitt etwa vier mg Beta-Carotin. Der Verzehr von etwa 10 Karotten pro Tag für ein paar Wochen kann zu Carotinämie führen. Dies geschieht durch die Ablagerung von Beta-Carotin in der Haut. Daher müssen Sie verschiedene Obst- und Gemüsesorten, einschließlich Karotten, in Maßen konsumieren, um ihre wohltuende Wirkung zu erzielen, ohne unerwünschte Wirkungen zu verursachen.

DIASHOW

Diät-zerstörende Lebensmittel: Smoothies, Lattes, Popcorn und mehr in Bildern Siehe Diashow

Medizinisch überprüft am 04.12.2020

Referenzen

Medscape Medical Reference

Cleveland Clinic

World Carrot Museum