Gurken und Schwangerschaft: Heißhunger, Nährstoffe und Sicherheit

Last Updated on 17/09/2021 by MTE Leben

Wenn Sie schwanger sind, haben Sie wahrscheinlich Dutzende von unbeschwerten Witzen über Heißhunger in der Schwangerschaft gehört, und das aus gutem Grund – schätzungsweise 50–90% der US-Frauen haben während der Schwangerschaft Heißhunger (1).

Eines der häufigsten Heißhungerattacken sind Gurken, da ihr salziger Geschmack und ihre knusprige Textur viele werdende Mütter ansprechen.

In diesem Artikel erfahren Sie, warum Sie sich während der Schwangerschaft nach Gurken sehnen können.

Geschichten von intensiven Heißhungerattacken bei werdenden Müttern wurden über Generationen weitergegeben.

Vielleicht hast du deine Mutter sagen hören: „Als ich mit dir schwanger war, dachte ich jeden Abend um 23 Uhr an Gurken, als wäre es ein Uhrwerk!“ — und jetzt erlebst du vielleicht dasselbe.

Schwangerschaftssehnsüchte sind eine universelle Erfahrung, ein kleiner und alltäglicher Teil des Alltags, der auch Menschen verbindet.

Im Gegensatz zu dem, was Ihre Oma vielleicht gesagt hat, zeigt das Verlangen nach einem bestimmten Essen jedoch nicht das Geschlecht Ihres Babys an. Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, also geh noch nicht Kleidung kaufen.

Die Forschung weist vielmehr auf mehrere andere mögliche Ursachen für das Verlangen nach Schwangerschaften hin.

Hormone

Schnelle Hormonschwankungen während der Schwangerschaft können Heißhungerattacken erklären, obwohl die Forschung in diesem Bereich noch spärlich ist.

Es ist jedoch bekannt, dass im ersten Trimester ein enormer Anstieg von Östrogen und Progesteron auftritt, was die allzu häufige morgendliche Übelkeit und Erbrechen erklärt (2).

Während des zweiten Trimesters passen sich die meisten Schwangeren an diese erhöhten Hormone an, wenn die morgendliche Übelkeit nachlässt und das Verlangen ihren Höhepunkt erreicht. Eine Theorie besagt, dass Heißhunger eine natürliche Reaktion darauf ist, dass sich Ihr Körper von Appetitlosigkeit und morgendlicher Übelkeit erholt (1).

Eine Schwangerschaft kann auch die Sinneswahrnehmungen, einschließlich Geschmack und Geruch, erheblich verändern. Es ist völlig normal, wenn Sie Ihre gewohnten Hausmannskost abstoßend finden oder wenn Ihre einst gehassten Lebensmittel zu Grundnahrungsmitteln in der Vorratskammer werden.

Eine Studie berichtete, dass 76 % der schwangeren Frauen abnormale Geruchs- und Geschmacksempfindungen und 26 % eine verminderte Salzempfindlichkeit haben (3).

Es wird spekuliert, dass diese sensorischen Veränderungen auftreten, um Sie vor potenziell giftigen Lebensmitteln zu schützen (1).

Obwohl keine Hinweise darauf hindeuten, dass eine verminderte Salzempfindlichkeit Hormone beeinflusst, die das Verlangen nach Salz verstärken, können diese Verlangen auf Verhaltensebene sinnvoll sein – da salzige Lebensmittel eine Sache sein können, die Sie leicht schmecken können.

Potenzial Nährstoffmangel

Sie haben vielleicht auch eine „wissenschaftlichere“ Erklärung gehört, dass Heißhunger auf Gurken bedeutet, dass Sie wenig Natrium haben. Es gibt einen Mythos, dass der Natriumbedarf während der Schwangerschaft zusammen mit dem Blutvolumen steigt, und ein Verlangen nach Gurke bedeutet einfach, dass Sie einen Mangel an diesem Mineralstoff haben.

Wie bei den alten Garnen Ihrer Oma gibt es jedoch keine Beweise für diesen Mythos.

Es stimmt, dass sich bestimmte Nährstoffbedürfnisse während der Schwangerschaft ändern. Zum Beispiel steigt der Eisenbedarf auf 27 mg pro Tag, um die Entwicklung des Fötus zu unterstützen, verglichen mit 18 mg bei erwachsenen Frauen. Auch der Bedarf an Zink, Folat, Jod und Protein steigt (4).

Dies hat einige Leute zu der Hypothese veranlasst, dass Heißhungerattacken die Reaktion Ihres Körpers auf einen Mangel an diesen wichtigen Nährstoffen sind. Lebensmittel, die diese Nährstoffe enthalten, wie Eier, Fleisch und Milchprodukte, werden jedoch als häufige Schwangerschaftsaversionen gemeldet (5).

Im Gegensatz dazu werden nährstoffarme, salzreiche und fettreiche Lebensmittel wie Gurken, Eiscreme, Schokolade und Pizza als die häufigsten Heißhungerattacken gemeldet (6).

Daher ist es unwahrscheinlich, dass das Verlangen nach Gurken mit Nährstoffmangel in Verbindung steht.

Kulturelle Wahrnehmung von Heißhunger

Ein weiterer Faktor für Heißhunger in der Schwangerschaft kann die Art und Weise sein, wie verschiedene Kulturen an Nahrung herangehen und diese wahrnehmen. Das liegt daran, dass die Kultur eine starke Rolle in unseren Essgewohnheiten spielt.

Während Essiggurken in Nordamerika ein häufiges Heißhunger in der Schwangerschaft sind, ist Reis in Japan das am häufigsten gemeldete Heißhunger bei schwangeren Menschen (6, 7).

Es ist möglich, dass das Hörensagen über das Verlangen nach Gurken Sie dazu veranlagt hat, die gleichen Arten von Verlangen zu haben, wenn Sie es erwarten.

Zusammenfassung Das Verlangen nach Gurken während der Schwangerschaft ist wissenschaftlich kaum erforscht, obwohl Ihre Kultur und Veränderungen in der Art und Weise, wie Sie Essen schmecken, eine Rolle spielen können. Erklärungen zu Nährstoffmängeln werden nicht durch Beweise gestützt.

Der Verzehr von Gurken während der Schwangerschaft kann eine Vielzahl von positiven und negativen Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Obwohl es völlig in Ordnung ist, Ihr Verlangen zu stillen, sollten Sie Gurken nicht als gesundes Lebensmittel betrachten.

Hoher Natriumgehalt

Pickles bestechen vor allem durch ihren salzigen, salzigen Geschmack.

Sie sind reich an Natrium, einem essentiellen Mineral für den Flüssigkeitshaushalt. Die meisten Menschen in Nordamerika übertreffen jedoch bereits die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) von 2.000 mg pro Tag – Schwangere eingeschlossen (8, 9).

Dies macht es sehr unwahrscheinlich, dass Sie das Natrium aus Gurken benötigen.

Tatsächlich kann überschüssiges Natrium Wassereinlagerungen verursachen und Ihr Risiko für Bluthochdruck während der Schwangerschaft erhöhen (10).

Es ist völlig in Ordnung, Ihr Verlangen nach Gurken zu stillen, aber tun Sie dies in Maßen und achten Sie darauf, zu viel Natrium zu sich zu nehmen.

Vitamingehalt

Gurken stecken voller Vitamine, wobei nur eine Dillgurke 15% der Tagesempfehlung für Vitamin K für Schwangere enthält. Dieses Vitamin hilft Ihrem Blutgerinnsel und hält Ihre Knochen stark (11, 12).

Außerdem bietet Gurkensaft eine gute Menge an Vitamin C, das das Gewebewachstum und die Immunentwicklung von Babys unterstützt (13).

Dennoch bedeutet der hohe Natriumgehalt der Gurken, dass Sie diesen Snack nicht zu sehr genießen sollten. Das liegt daran, dass eine mittelgroße Gurke 325 mg Natrium enthält, was 16% der empfohlenen maximalen Aufnahmemenge entspricht (8, 14).

ZusammenfassungGurken liefern eine angemessene Menge an Vitamin K, das während der Schwangerschaft notwendig ist, und ihr Saft enthält Vitamin C. Sie sollten jedoch Ihre Aufnahme aufgrund ihres hohen Salzgehalts dennoch einschränken.

Es ist absolut sicher, die meisten Arten von Gurken während der Schwangerschaft in Maßen zu essen.

Nichtsdestotrotz sollten Sie sich von hausgemachten Gurken fernhalten, da sie ein höheres Risiko haben, schädliche Bakterien wie Listerien zu vermehren, die schwere Schwangerschaftskomplikationen verursachen können (15, 16).

Nach Angaben der Centers for Disease and Control and Prevention (CDC) ist die Wahrscheinlichkeit einer Listerieninfektion bei schwangeren Frauen 10-mal höher als bei der Gesamtbevölkerung. Vermeiden Sie daher am besten alle hausgemachten Gurken (17).

Entscheiden Sie sich stattdessen für im Laden gekaufte Gurken, die Sie während der Schwangerschaft sicher genießen können.

Tipps für den sicheren Verzehr von Gurken

Wenn Sie Gurken während der Schwangerschaft genießen möchten, beachten Sie diese Tipps:

Achten Sie auf natriumreduzierte Etiketten auf der Verpackung, um Ihre Salzaufnahme zu minimieren. Vergleichen Sie die Nährwertangaben produktübergreifend und wählen Sie Marken mit weniger Natrium und Zucker. Denken Sie daran, dass süße Gurken mit Zucker hergestellt werden, Dillgurken jedoch nicht. Wenn Sie versucht sind, viel auf einmal zu essen, versuchen Sie es mit ein paar achtsamen Esspraktiken. Hör auf, wenn du zufrieden bist. Kaufen Sie außerdem im Laden gekaufte Essiggurken, die normalerweise bei Raumtemperatur in den Regalen stehen. Diese wurden pasteurisiert, um alle Bakterien abzutöten. Befolgen Sie die Aufbewahrungsanweisungen auf dem Etikett. Je nach Herstellungsmethode müssen Gurken nach dem Öffnen möglicherweise gekühlt werden, um Verderb zu vermeiden. Verschließen Sie Ihr Gurkenglas trotzdem immer sicher. Verwenden Sie immer ein Utensil, um Gurken aus dem Glas zu zupfen – und nicht Ihre Finger –, um die Gefahr der Einschleppung schädlicher Bakterien zu minimieren. Zusammenfassung Um Ihr Listeriose-Risiko zu minimieren, sollten Sie während der Schwangerschaft hausgemachte Gurken vermeiden. Suchen Sie stattdessen nach im Laden gekauften Sorten, die wenig Natrium und Zucker enthalten, und achten Sie auf die richtige Lebensmittelhygiene.

Wenn Sie schwanger sind und sich nach Gurken sehnen, sind Sie bei weitem nicht allein – aber das Warum und Warum eines solchen Verlangens ist immer noch ein wissenschaftliches Rätsel.

Geschmacks- und Geruchsveränderungen können zum Teil für das Verlangen nach Gurken sowie kulturelle Hinweise verantwortlich sein.

Heißhunger ist ein normaler Teil der Schwangerschaft. Obwohl Ihr Verlangen nach Gurken Ihnen nicht das Geschlecht Ihres Babys verrät und wahrscheinlich keinen Nährstoffmangel anzeigt, kann dieses Essen dennoch als köstlicher, knuspriger Snack dienen.

Achten Sie nur darauf, sie in Maßen zu essen, um Ihre Natriumaufnahme niedrig zu halten, und kombinieren Sie sie mit einer ausgewogenen Ernährung.