Wie gesunde Ernährung für einen Ernährungsberater mit grünem Daumen aussieht

Last Updated on 21/09/2021 by MTE Leben

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Als Ernährungsberaterin helfe ich meinen Kunden, nachhaltige, nahrhafte Essgewohnheiten und einen gesunden Lebensstil zu entwickeln, damit sie sich optimal fühlen können, egal ob sie eine chronische Erkrankung haben oder nicht.

Auch wenn meine spezifischen Ernährungsempfehlungen je nach Faktoren wie Blutzuckerkontrolle und Verdauungsgesundheit unterschiedlich sind, empfehle ich allen meinen Kunden, eine nährstoffreiche Ernährung zu sich zu nehmen, die hauptsächlich aus Vollwertkost besteht.

Außerdem praktiziere ich, was ich predige.

So sieht gesunde Ernährung für mich aus.

Im Laufe der Jahre habe ich festgestellt, dass ich mich durch eine nährstoffreiche Ernährung, die hauptsächlich aus Vollwertkost besteht, gut fühle und meine Hashimoto-bezogenen Symptome unter Kontrolle habe.

Die Hashimoto-Krankheit ist eine Autoimmunerkrankung, die die Schilddrüse betrifft. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Ernährungs- und Lebensstiländerungen, die bei der Behandlung der Hashimoto-Symptome helfen.

Nährstoffreiche Lebensmittel – auf die ich mich in meiner Ernährung konzentriere – sind solche, die reich an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten sind. Dazu gehören Obst, Gemüse, Samen, Hühnchen, Fisch, Bohnen und Nüsse.

Ich ernähre mich seit meiner Hashimoto-Diagnose hauptsächlich gluten- und getreidefrei, obwohl ich kleine Mengen glutenfreies Getreide wie Quinoa und braunen Reis esse.

Diese Diät funktioniert für mich und macht absolut einen Unterschied bei meinen Hashimoto-Symptomen.

Außerdem ist mir eine möglichst nachhaltige Ernährung sehr wichtig und ich habe das Glück, mein eigenes Essen anzubauen, Hühner zu halten und in einer Gegend mit vielen landwirtschaftlichen Betrieben zu leben.

Diese Praktiken ermöglichen es mir nicht nur, mich bei dem, was ich in meinen Körper gebe, gut zu fühlen, sondern habe auch einen großen Einfluss auf meine Umweltbelastung.

Lokales und saisonales Essen ist mit einer Reihe von gesundheitlichen und ökologischen Vorteilen verbunden, und ich ermutige Sie, wenn möglich lokale Bauernhöfe zu unterstützen oder Ihren eigenen Anbau auszuprobieren (1, 2).

Darüber hinaus erleichtert mir eine nährstoffreiche Ernährung mit vielen regionalen und nachhaltigen Lebensmitteln das Leben bei den Mahlzeiten für mich und meinen Mann. Auch wenn manche Leute denken, dass das Essen auf diese Weise Stunden in der Küche erfordert, ist dies nicht der Fall.

Die Mahlzeiten können so einfach sein wie eine braune Reisschüssel mit Gemüse und Hühnchen oder eine mit Gemüse, Bohnen und Eiern gefüllte Süßkartoffel.

Obwohl meine Ernährung hauptsächlich aus vollwertigen, nährstoffreichen Lebensmitteln besteht, wird sie dadurch nicht langweilig.

Ich weiß, wie Lebensmittel die Gesundheit fördern oder schädigen können, und es ist mir wichtig, dass ich meinen Körper gut behandle und ihn mit den richtigen Lebensmitteln antreibe.

Ich verstehe jedoch auch, dass Nachhaltigkeit, Vielfalt und Konsistenz die wichtigsten Faktoren jeder gesunden Ernährung sind – und das bedeutet, dass ich die Lebensmittel, die ich esse, wirklich genießen kann, auch wenn sie nicht die nahrhaftesten sind.

Ich habe einen ausgewogenen Ernährungsansatz mit mir und meinen Kunden. Das Genießen Ihres Lieblingseises oder eines leckeren Stücks Pizza kann Teil einer gesunden Ernährung sein, solange diese Ernährung hauptsächlich aus nahrhaften Lebensmitteln besteht.

Das Leben ist zu kurz, um sich von der Lebensmittelauswahl zu besessen, aber das Leben ist auch zu kurz, um sich nicht um seine Gesundheit zu kümmern. Obwohl ich Lebensmittel wie Funfetti-Kuchen, Pizza und Eiscreme liebe – und sie gelegentlich genieße – sind diese Lebensmittel nicht Teil meiner täglichen Ernährung.

Stattdessen wähle ich Mahlzeiten und Snacks basierend darauf, was mein Körper braucht und wie ich mich dabei fühle.

Ich arbeite von zu Hause aus und das seit Jahren, daher sind fast alle meine Mahlzeiten und Snacks hausgemacht.

Ich lasse mich von meinem Hunger leiten, deshalb esse ich manchmal drei Mahlzeiten am Tag, manchmal zwei. Manchmal nasche ich, manchmal nicht. Und das ist in Ordnung! Ich höre auf meinen Körper und esse, wenn ich Hunger habe.

Ich habe je nach Saison ein paar Möglichkeiten zum Mittag- und Abendessen, aber hier sind einige meiner Lieblingsfrühstücks- und Mittagsgerichte.

Frühstück

zwei Eier von meinen Hühnern mit einer halben Avocado und Cleveland Kraut Roasted Garlic Sauerkraut ein Ei-Gemüse-Omelette mit etwas Cheddar-Käse und einer Beilage von Beeren oder Grapefruit Lavva-Joghurt mit gemischten Beeren, eine Kugel natürliche Erdnussbutter, Kakaonibs, ungesüßte Kokosnuss, und Chiasamen

Mittagessen

ein großer gemischter grüner Salat mit Kichererbsen, Kürbis- oder Sonnenblumenkernen, sonnengetrockneten Tomaten und einem SpiegeleiWild Planet Thunfisch mit Primal Kitchen Mayo, Dillgurken , und Simple Mills Mandelmehlcrackerein Snackteller mit allem, was in meinem Kühlschrank und meiner Speisekammer gut aussieht (Dies könnte eine Kombination aus frischem Obst, geschnittenem Gemüse, Hummus, Käse, Nüssen, Crackern, Trockenfrüchten und mehr sein.)Ich trinke morgens Kaffee und trinke dann tagsüber Wasser und ungesüßten Hibiskustee.

Mein Mann und ich essen jeden Abend zusammen zu Abend und kochen abwechselnd. Wir essen beide gerne gesunde Lebensmittel und haben ein paar Mahlzeiten, die wir gerne zubereiten.

Im Frühjahr, Sommer und Herbst verwenden wir Gemüse von unserer Hinterhoffarm wie Gemüse, Spargel, Zwiebeln, Zucchini, Winterkürbis, Paprika, Kartoffeln, Auberginen und Tomaten. Gemüse ist immer der Star unserer Abendessen.

Mein Mann ist ein begeisterter Fischer, also essen wir den Fisch, den er fängt, einschließlich Egel, Schwarzfisch und Wolfsbarsch. Andere Proteinquellen sind Eier, Hühnchen – die wir nach Möglichkeit von lokalen Bauernhöfen kaufen – und Truthahn.

Wir verlassen uns hauptsächlich auf Süßkartoffeln, Bohnen, Kartoffeln, Winterkürbis, braunen Reis und Quinoa als Kohlenhydratquellen. Wir lieben auch Tinkyada braune Reisnudeln.

Abendessen

Hier sind einige unserer Lieblingsessen, die sättigend, lecker und einfach zuzubereiten sind:

Gefüllte Süßkartoffeln. Wir rösten Süßkartoffeln und belegen sie dann mit sautiertem Gemüse und einer Proteinquelle wie Eiern, Bohnen oder Hühnchen. Hier ist ein leckeres Rezept für gefüllte Süßkartoffeln, das Sie ausprobieren können. Fisch mit Mandelkruste. Mein Mann macht Panade aus gemischten Mandeln zu Krustenfisch wie Egel. Wir braten es und servieren es mit sautiertem Brokkoli und Bratkartoffeln.Hähnchenburger. Wir machen oft Hühnchen- oder Putenburger und servieren sie mit Süßkartoffelpommes und einem großen Salat. Ganzes Brathähnchen. Dies ist ein Wintergericht. Wir beziehen ganze Hühner von lokalen Bauernhöfen und braten sie in einer Pfanne mit Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Ich mache gerne Brühe aus dem Hühnerkadaver, um sie als Brühe oder für Suppen zu verwenden. Im Sommer, wenn wir viel Gemüse haben, bereiten wir oft eine stückige Sauce mit Auberginen, Zwiebeln, Zucchini und Tomaten zu und servieren sie zu brauner Reisnudeln mit frischem Parmesan.Curry. Ich liebe es, im Winter Currys mit Kokosmilch, Kartoffeln, Karotten und Linsen zuzubereiten. Wie Sie sehen, sind unsere Mahlzeiten ziemlich ausgewogen und enthalten immer Quellen für Ballaststoffe, Proteine ​​und gesundes Fett.

Wenn ich nach dem Abendessen etwas Süßes möchte, nasche ich manchmal eine mit Nussbutter gefüllte Dattel mit Schokoladenstückchen oder ein Stück Schokolade mit Erdnussbutter. Trotzdem bin ich ehrlich gesagt meistens mit dem Abendessen zufrieden und möchte nicht oft einen nächtlichen Snack.

Versteh mich nicht falsch – ich liebe Süßigkeiten, und wenn ich etwas will, bekomme ich es. Es ist nur so, dass eine ausgewogene und sättigende Ernährung, die genügend Kalorien liefert, oft zu weniger Snacks führt, insbesondere nachts.

Ich fühle mich nie benachteiligt, weil ich meinen Körper ehre, indem ich ihn mit köstlichen, nahrhaften und nahrhaften Lebensmitteln antreibe.

Obwohl ich meine derzeitige Ernährung für ausgewogen und nahrhaft halte, hatte ich nicht immer das beste Verhältnis zum Essen.

Als ich Ende Teenager und Anfang Zwanzig war, fühlte ich mich wie so viele andere Frauen mit meinem Körper nicht wohl und wandte mich einer restriktiven Diät zu, um ein bestimmtes Aussehen und eine bestimmte Größe zu erreichen.

Meine Beziehung zum Essen und zu meinem Körper hat sich über die Jahre weiterentwickelt. Das Studium der Ernährung, die Ausbildung zur Ernährungsberaterin und das Lernen, was mich am besten fühlen lässt, hat mir viel Respekt vor mir selbst verschafft und dazu geführt, dass ich mich konsequent gesund um meinen Körper und Geist sorge.

Eine gesunde Beziehung zum Essen zu entwickeln braucht Zeit. Für viele Menschen, mich eingeschlossen, ist es keine leichte Fahrt.

Wenn Sie Probleme mit Ernährung, Körperbild oder gesundheitlichen Problemen haben, ist es wichtig, die richtige Hilfe zu erhalten, damit Sie Ihr glücklichstes und gesündestes Leben führen können.

Dies kann bedeuten, mit einem Fachmann wie einem registrierten Ernährungsberater oder Therapeuten zusammenzuarbeiten.

Sie fragen sich vielleicht, ob es für jeden gesund ist, eine nährstoffreiche Ernährung zu befolgen, die reich an Vollwertkost ist.

Jawohl! (Dennoch muss oder sollte nicht jeder auf Gluten verzichten oder Getreide einschränken. Das ist eine Entscheidung, die ich aufgrund meines Gesundheitszustands treffe, um auf meine eigene Gesundheit zu achten.)

Im Allgemeinen kann jedoch jeder von einer Ernährung profitieren, die reich an Vollwertkost wie Gemüse, Fisch, Obst, Bohnen, Nüssen und Samen ist.

Außerdem wird die Einschränkung von hochverarbeiteten Lebensmitteln wahrscheinlich dazu beitragen, dass Sie sich insgesamt besser fühlen, krankheitsbedingte Symptome verringern und Ihre zukünftige Gesundheit schützen (3, 4, 5).

Wenn Sie mehr vollwertige, nährstoffreiche Lebensmittel zu sich nehmen möchten, beginnen Sie klein, indem Sie täglich mindestens zwei Portionen Gemüse essen und einige Male pro Woche zu Hause kochen.

Sobald diese Änderungen zur Routine werden, versuchen Sie, andere Ziele hinzuzufügen, z. B. den Austausch von hochverarbeiteten Snacks gegen nahrhaftere Optionen wie frisches Obst und Nussbutter.

Kleine Veränderungen im Laufe der Zeit sind der richtige Weg, wenn es um dauerhafte Ernährungsumstellungen geht. Gehen Sie also Schritt für Schritt vor.